{"title":"Semences de salsifis et scorsonères","description":null,"products":[{"product_id":"sorgho-broomcorn","title":"Salsifis bio","description":"\u003ch3\u003eLe Sorgho 'Broomcorn' (Sorghum bicolor) du semencier Gaia est une plante annuelle polyvalente, cultivée pour ses tiges robustes et ses panicules décoratives, idéales pour la fabrication de balais traditionnels et d'autres usages pratiques.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec une hauteur impressionnante de 1,2 à 2,4 mètres, cette variété produit de petits grains ronds aux couleurs variées, allant du blanc au rouge, orange, et bronze, apportant une touche esthétique et fonctionnelle au jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtalement\u003c\/strong\u003e : 30-60 cm  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur plant\u003c\/strong\u003e : 1,2 à 2,4 mètres  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuantité par paquet\u003c\/strong\u003e : 100 graines  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlantes compagnes\u003c\/strong\u003e : Maïs, haricot, courge  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlantes ennemies\u003c\/strong\u003e : Fenouil  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sorgho 'Broomcorn' préfère un sol bien drainé et riche en matière organique, avec une exposition en plein soleil. Semez les graines directement en pleine terre après les dernières gelées, en espaçant les plants de 20 à 30 cm. Un arrosage régulier est recommandé, surtout pendant les périodes de croissance active, pour garantir une récolte abondante et vigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUtilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCulinaires\u003c\/strong\u003e : Les grains de sorgho, naturellement sans gluten, peuvent être moulus en farine, soufflés comme du pop-corn ou cuits en céréales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndustrie et artisanat\u003c\/strong\u003e : Les panicules sont utilisées pour fabriquer des balais, des arrangements décoratifs ou comme fourrage pour animaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction de sirop\u003c\/strong\u003e : Certaines variétés sont cultivées pour extraire un sirop doux, couramment utilisé comme édulcorant naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe sorgho 'Broomcorn' est une plante robuste et multifonctionnelle, parfaite pour les jardiniers et les artisans souhaitant explorer une culture alliant tradition et innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109497991328,"sku":"GAI-SEMENCES","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/BroomCornSorghum.jpg?v=1734013825"},{"product_id":"w-h-perron-salsifis-mammouth-des-iles-sandwich","title":"Salsifis Mammouth Sandwich (\u003cem\u003eTragopogon porrifolius\u003c\/em\u003e)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalsifis Mammouth Sandwich (\u003cem\u003eTragopogon porrifolius\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e. Le salsifis Mammouth Sandwich est une variété ancienne réputée pour ses longues racines blanc crème, effilées et lisses. Avec son goût délicat rappelant l'huître, il est idéal pour rehausser les soupes et autres plats savoureux. Cette plante-racine rustique est un ajout original et nutritif à tout potager. La maturité de cette variété se situe à 150 jours après semis. Le sachet contient 125 semences pour démarrer votre plantation. Un rang de légumes-racines doit rester facile à éclaircir, à désherber et à arroser uniformément. Évitez les zones pierreuses ou compactées qui limitent le grossissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : au printemps, dès que le sol peut être travaillé. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 2 cm. Le semis direct permet aux légumes-racines de se développer sans déformation liée au repiquage. Préparez un lit fin et régulier, puis arrosez doucement pour conserver la position des graines. Une croûte de terre sèche peut gêner la levée : maintenez la surface humide sans la tasser. Éclaircissez les plantules assez tôt pour que les racines disposent de leur place définitive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe salsifis préfère un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre. Maintenez une humidité constante pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses, mais évitez les excès d’eau. Les racines peuvent être récoltées à l’automne ou laissées en terre pendant l’hiver, car elles tolèrent bien le froid. Facile à cultiver et résistant au froid, il trouvera facilement sa place dans votre potager pour une touche d'originalité culinaire. Commencez à observer la récolte de cette variété à l’approche de 150 jours après semis; vérifiez alors la couleur, la fermeté et le calibre recherchés pour la cueillette.\u003c\/p\u003e","brand":"W.H. Perron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52143258304672,"sku":"65-8620-01N","price":5.09,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Salsifis.jpg?v=1737736731"},{"product_id":"ga-salsifis-bio","title":"Salsifis bio","description":"\u003ch3 data-end=\"176\" data-start=\"62\"\u003eSalsifis bio 'Ale' (Tragopogon porrifolius) du semencier Gaia, un légume ancien au goût délicat et raffiné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"768\" data-start=\"178\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"199\" data-start=\"181\"\u003eSalsifis 'Ale'\u003c\/strong\u003e, aussi appelé \u003cstrong data-end=\"230\" data-start=\"214\"\u003escorzobianca\u003c\/strong\u003e en Australie, est un \u003cstrong data-end=\"276\" data-start=\"252\"\u003elégume-racine ancien\u003c\/strong\u003e autrefois très prisé en Europe pour sa \u003cstrong data-end=\"344\" data-start=\"316\"\u003esaveur douce et raffinée\u003c\/strong\u003e. Son goût est souvent décrit comme un mélange subtil \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"398\"\u003ed’artichaut, d'asperge et de noisette\u003c\/strong\u003e, avec une légère note sucrée. Certains le comparent à l'huître, mais cette analogie vient davantage de sa \u003cstrong data-end=\"578\" data-start=\"546\"\u003etexture crémeuse et fondante\u003c\/strong\u003e une fois cuite que d'un véritable goût iodé. Il se marie parfaitement avec \u003cstrong data-end=\"697\" data-start=\"654\"\u003ele beurre, la crème ou une touche d'ail\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les plats réconfortants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1125\" data-start=\"770\"\u003eEn plus de ses \u003cstrong data-end=\"808\" data-start=\"785\"\u003eracines comestibles\u003c\/strong\u003e, cette \u003cstrong data-end=\"838\" data-start=\"816\"\u003eplante bisannuelle\u003c\/strong\u003e produit, au cours de sa deuxième année, de magnifiques \u003cstrong data-end=\"914\" data-start=\"894\"\u003efleurs violettes\u003c\/strong\u003e, qui attirent les pollinisateurs et ajoutent une touche ornementale au jardin. Ses \u003cstrong data-end=\"1039\" data-start=\"998\"\u003ejeunes feuilles tendres et ses fleurs\u003c\/strong\u003e sont également \u003cstrong data-end=\"1070\" data-start=\"1055\"\u003ecomestibles\u003c\/strong\u003e, apportant une \u003cstrong data-end=\"1110\" data-start=\"1086\"\u003enote végétale légère\u003c\/strong\u003e aux salades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1163\" data-start=\"1127\"\u003eUn légume oublié à redécouvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1650\" data-start=\"1165\"\u003eAutrefois un \u003cstrong data-end=\"1219\" data-start=\"1178\"\u003eincontournable des potagers européens\u003c\/strong\u003e, le salsifis a progressivement disparu des marchés avec l'arrivée de \u003cstrong data-end=\"1333\" data-start=\"1289\"\u003elégumes modernes plus rapides à cultiver\u003c\/strong\u003e. Pourtant, il était \u003cstrong data-end=\"1371\" data-start=\"1354\"\u003etrès apprécié\u003c\/strong\u003e dans la cuisine traditionnelle française, notamment \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1424\"\u003een gratin, en purée ou braisé avec du beurre et des herbes\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, il revient en force dans les \u003cstrong data-end=\"1576\" data-start=\"1530\"\u003epotagers et les restaurants gastronomiques\u003c\/strong\u003e, qui recherchent \u003cstrong data-end=\"1647\" data-start=\"1594\"\u003edes saveurs authentiques et des textures inédites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2046\" data-start=\"1652\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1665\" data-start=\"1652\"\u003eÉtalement\u003c\/strong\u003e Racine allongée et profonde\u003cbr data-end=\"1696\" data-start=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1713\" data-start=\"1696\"\u003eHauteur plant\u003c\/strong\u003e 60 à 90 cm\u003cbr data-end=\"1727\" data-start=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1727\"\u003eQuantité par paquet\u003c\/strong\u003e ± 150 graines\u003cbr data-end=\"1767\" data-start=\"1764\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1788\" data-start=\"1767\"\u003ePlantes compagnes\u003c\/strong\u003e Carottes, navets, pommes de terre, rutabagas, patates douces, panais, haricots, poireaux, épinards, choux, choux-fleurs, choux-raves, céleris\u003cbr data-end=\"1933\" data-start=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1953\" data-start=\"1933\"\u003ePlantes ennemies\u003c\/strong\u003e Laitue, artichaut, chicorée, endive, radicchio, tournesol, topinambour, estragon, carthame\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2069\" data-start=\"2048\"\u003eMode de culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2523\" data-start=\"2071\"\u003eSemez \u003cstrong data-end=\"2108\" data-start=\"2077\"\u003edirectement en pleine terre\u003c\/strong\u003e au \u003cstrong data-end=\"2147\" data-start=\"2112\"\u003edébut ou au milieu du printemps\u003c\/strong\u003e, lorsque les températures sont douces. \u003cstrong data-end=\"2212\" data-start=\"2187\"\u003eSemez en ligne serrée\u003c\/strong\u003e, en déposant \u003cstrong data-end=\"2263\" data-start=\"2226\"\u003eune graine tous les 2 à 3 cm (1\")\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong data-end=\"2296\" data-start=\"2267\"\u003e1 cm (1\/2\") de profondeur\u003c\/strong\u003e. Lorsque les jeunes plants atteignent quelques centimètres, éclaircissez-les pour obtenir un \u003cstrong data-end=\"2429\" data-start=\"2390\"\u003eespacement final de 5 à 7 cm (2-3\")\u003c\/strong\u003e. Maintenez le sol \u003cstrong data-end=\"2481\" data-start=\"2448\"\u003ehumide pendant la germination\u003c\/strong\u003e, qui peut prendre jusqu'à \u003cstrong data-end=\"2520\" data-start=\"2508\"\u003e21 jours\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2710\" data-start=\"2525\"\u003eLe salsifis préfère un \u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2548\"\u003esol meuble, profond et bien drainé\u003c\/strong\u003e, sans cailloux, pour éviter les racines fourchues. Il \u003cstrong data-end=\"2665\" data-start=\"2641\"\u003etolère bien le froid\u003c\/strong\u003e et peut être laissé en terre tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2740\" data-start=\"2712\"\u003eRécolte et entreposage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3015\" data-start=\"2742\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2754\" data-start=\"2742\"\u003eRécoltez\u003c\/strong\u003e les racines à la \u003cstrong data-end=\"2792\" data-start=\"2772\"\u003efin de l'automne\u003c\/strong\u003e, lorsque leur \u003cstrong data-end=\"2835\" data-start=\"2807\"\u003epeau devient plus foncée\u003c\/strong\u003e et que le \u003cstrong data-end=\"2877\" data-start=\"2846\"\u003efeuillage commence à jaunir\u003c\/strong\u003e. Elles peuvent être \u003cstrong data-end=\"2942\" data-start=\"2898\"\u003edéterrées au fur et à mesure des besoins\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-end=\"2977\" data-start=\"2946\"\u003erécoltées en une seule fois\u003c\/strong\u003e avant les premières gelées sévères.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3331\" data-start=\"3017\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3042\" data-start=\"3017\"\u003eConservation en terre\u003c\/strong\u003e : Laissez les \u003cstrong data-end=\"3092\" data-start=\"3057\"\u003eracines en place durant l'hiver\u003c\/strong\u003e, comme pour les panais, et récoltez-les progressivement.\u003cbr data-end=\"3152\" data-start=\"3149\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3187\" data-start=\"3152\"\u003eCave à légumes ou réfrigérateur\u003c\/strong\u003e : Conservez-les dans du \u003cstrong data-end=\"3244\" data-start=\"3212\"\u003esable ou de la tourbe humide\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong data-end=\"3290\" data-start=\"3248\"\u003e0°C avec une humidité relative de 95 %\u003c\/strong\u003e, pour une durée de \u003cstrong data-end=\"3328\" data-start=\"3310\"\u003eplusieurs mois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3376\" data-start=\"3333\"\u003eMéthodes de conservation longue durée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3697\" data-start=\"3378\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3488\" data-start=\"3378\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3395\" data-start=\"3380\"\u003eCongélation\u003c\/strong\u003e : Blanchissez les racines épluchées avant de les congeler pour \u003cstrong data-end=\"3485\" data-start=\"3459\"\u003epréserver leur texture\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3603\" data-start=\"3489\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3502\" data-start=\"3491\"\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : Découpez-les en \u003cstrong data-end=\"3539\" data-start=\"3521\"\u003efines lamelles\u003c\/strong\u003e et laissez-les sécher pour les intégrer aux soupes et sauces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3697\" data-start=\"3604\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3618\" data-start=\"3606\"\u003eConserve\u003c\/strong\u003e : Cuisinez-les \u003cstrong data-end=\"3660\" data-start=\"3634\"\u003een purée ou en pickles\u003c\/strong\u003e pour prolonger leur saveur unique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3881\" data-start=\"3699\"\u003eAvec sa \u003cstrong data-end=\"3727\" data-start=\"3707\"\u003etexture fondante\u003c\/strong\u003e, son \u003cstrong data-end=\"3748\" data-start=\"3733\"\u003egoût subtil\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong data-end=\"3773\" data-start=\"3755\"\u003eculture facile\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-end=\"3796\" data-start=\"3778\"\u003eSalsifis 'Ale'\u003c\/strong\u003e est un incontournable pour les \u003cstrong data-end=\"3877\" data-start=\"3828\"\u003eamateurs de légumes anciens et gastronomiques\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52295559544992,"sku":"GAI-SEMENCES","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Salsify.jpg?v=1740578664"},{"product_id":"os-salsifis-mammoth-sandwich-island","title":"Salsifis 'Mammoth Sandwich Island'","description":"\u003ch2 data-start=\"216\" data-end=\"292\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"292\"\u003eLongues racines blanches au goût d’huître et excellent légume d’hiver\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"294\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"298\" data-end=\"389\"\u003eSalsifis “Mammoth Sandwich Island” (\u003cem data-start=\"336\" data-end=\"360\"\u003eTragopogon porrifolius\u003c\/em\u003e), proposé par Semences OSC\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"990\"\u003eLégume d’héritage cultivé depuis les \u003cstrong data-start=\"428\" data-end=\"443\"\u003eannées 1860\u003c\/strong\u003e, le salsifis “Mammoth Sandwich Island” produit de longues racines \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"522\"\u003eblanches\u003c\/strong\u003e, lisses, épaisses et légèrement effilées, mesurant environ \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"591\"\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e. Leur saveur douce, rappelant délicatement celle de \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"656\"\u003el’huître\u003c\/strong\u003e, en fait un ingrédient remarquable pour les \u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"712\"\u003eragoûts\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"714\" data-end=\"724\"\u003esoupes\u003c\/strong\u003e et plats mijotés. Les \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"774\"\u003efleurs sont comestibles\u003c\/strong\u003e et délicieuses en salade, et les \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"826\"\u003ejeunes pousses\u003c\/strong\u003e se consomment comme des asperges. Variété \u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"881\"\u003erustique\u003c\/strong\u003e, résistant jusqu’en \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"912\"\u003ezone 5\u003c\/strong\u003e, classée comme biennale variable mais cultivée comme annuelle pour la racine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1379\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1009\"\u003ePropagation :\u003c\/strong\u003e Semis direct\u003cbr data-start=\"1022\" data-end=\"1025\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1045\"\u003eHauteur \/ port :\u003c\/strong\u003e Feuillage dressé, racine comestible\u003cbr data-start=\"1081\" data-end=\"1084\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1106\"\u003eTaille du paquet :\u003c\/strong\u003e Environ 60 graines\u003cbr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1128\" data-end=\"1153\"\u003eJours pour récolter :\u003c\/strong\u003e 120–150 jours\u003cbr data-start=\"1167\" data-end=\"1170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1170\" data-end=\"1192\" data-is-only-node=\"\"\u003eTolérance au gel :\u003c\/strong\u003e Résistant au froid (récolte jusqu’au gel profond)\u003cbr data-start=\"1242\" data-end=\"1245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1271\"\u003ePlantes compagnonnes :\u003c\/strong\u003e Carottes, panais, oignons\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1327\"\u003ePlantes incompatibles :\u003c\/strong\u003e Sols très lourds ou compactés (déforme les racines)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1410\"\u003ePlantation et entretien :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003eSemez directement au jardin en \u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1460\"\u003eplein soleil\u003c\/strong\u003e dans un sol profond, meuble et bien drainé. Semez en rangs espacés de \u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1540\"\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e, puis éclaircissez à \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1573\"\u003e7–10 cm\u003c\/strong\u003e pour garantir des racines bien formées. Maintenez un sol uniformément humide durant la germination, qui peut être lente. Récoltez les racines de \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1751\"\u003eoctobre jusqu’au gel profond\u003c\/strong\u003e — elles gagnent en douceur après les premiers froids. Les racines peuvent rester en terre tant que le sol ne gèle pas complètement.\u003c\/p\u003e","brand":"OSC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53068611649696,"sku":"OSC2165","price":2.19,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/MammothSandwichIslandSalsifyOSC_04c4fe24-9664-44a4-8964-3f971234f4c2.jpg?v=1764700433"}],"url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/collections\/semences-de-salsifis-et-scorsoneres.oembed","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}