{"title":"Escarole Seeds","description":"  \u003cp\u003eExplore our escarole seeds to bring variety to salads and leafy vegetables in your garden. This selection includes broad-leaved varieties such as Batavian escarole, alongside Italian varieties including Superfiorentina, San Valentino, Ortolani and Cornetto di Bordeaux. Organic options are identified on the product pages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChoose your escarole seeds by variety, seed supplier and available packet size. Check each product page for sowing instructions, growing seasons and variety-specific characteristics. Find Coral organic, Eliance organic and Broadleaf Batavian Escarole, subject to availability, to plan your seed starting in Quebec and elsewhere in Canada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"graines-endive-escarole-batave","title":"Endive Broad Leaved Batavian Escarole","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAn Ancient and Tasty Delicacy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Seeds of \u003cem\u003ebroad-leaved endive (Cichorium endivia latifolium),\u003c\/em\u003e offered by the seed company OSC.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e This heirloom variety from the 1860s produces compact heads, dark green on the outside, with succulent, lightly blanched creamy white centers. Its mild, delicate flavor is perfect for raw preparations or lightly sautéed in olive oil. It is particularly suited to cool climates and develops quickly to produce tasty, tender crops. Grow it like lettuce, in rows or plots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSpread:\u003c\/strong\u003e Not applicable\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePlant height:\u003c\/strong\u003e 30 to 40 cm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eQuantity per pack:\u003c\/strong\u003e Approximately 1,000 seeds\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCompanion plants:\u003c\/strong\u003e Carrots, leeks, radishes\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEnemy plants:\u003c\/strong\u003e Corn, potatoes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eHow to grow:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Sow seeds directly outdoors in June, 6mm deep, in rows 60cm apart. Once seedlings have developed, space them 20cm apart in the row. To promote tenderness and reduce bitterness, tie the large outer leaves around the centre about 7-10 days before harvest (ensure the leaves are dry). Harvest heads when well formed. Germination in 7-10 days.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Enjoy this heritage variety, ideal for lovers of salads and hot dishes, while adding a touch of tradition and flavors to your garden.\u003c\/p\u003e","brand":"OSC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109489242272,"sku":"OSC00140","price":2.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/IMG-3642.jpg?v=1735567678"},{"product_id":"w-escarole-cornetto-di-bordeaux","title":"Cornetto di Bordeaux Escarole Seeds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCornetto di Bordeaux Escarole Seeds\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e) Cornetto di Bordeaux is a French escarole with substantial heads, wavy leaves and a tender, slightly bitter centre. Grow a cool-season escarole for salads and warm dishes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSow in spring and late summer for cool-season harvests. Sow about 3 mm deep. Keep the seedbed evenly moist through emergence. Allow 20 to 25 cm between plants. Provide sun to partial shade and avoid standing water. A germination temperature of 16 to 20°C is appropriate for this crop. Thin crowded seedlings early and harden indoor-started plants gradually before transplanting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExpect a more elongated head rather than a very spreading rosette, and give each plant enough room. Harvest developed heads while the inner leaves remain tender.\u003c\/p\u003e","brand":"Weston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52180326678688,"sku":"WSD-62223000010","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/rn-image_picker_lib_temp_392d22f5-a30d-4b4a-847f-51250cf9c3b4.jpg?v=1752242720"},{"product_id":"w-escarole-full-heart-ortolani","title":"Ortolani Escarole Seeds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrtolani Escarole Seeds\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e) This Italian escarole is grown for tender leaves and a well-developed heart. Adjust watering to rainfall, wind, container size, and the actual moisture at soil level. Good air circulation and adequate spacing help foliage dry normally after rain or irrigation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSow in spring and late summer for cool-season harvests. Sow about 3 mm deep. Keep the seedbed evenly moist through emergence. Allow 20 to 25 cm between plants. Provide sun to partial shade and avoid standing water. A germination temperature of 16 to 20°C is appropriate for this crop. Thin crowded seedlings early and harden indoor-started plants gradually before transplanting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllow the escarole heart to develop before harvesting a full head. Ortolani Escarole is grown for the edible portions normally harvested from this type of crop. Pick only healthy produce at the appropriate stage, handle it carefully, and rinse it according to the intended preparation. Water regularly to reduce excessive bitterness and bolting. Keep the planting accessible for observation, watering, harvest, or grooming. Use clean tools, remove damaged material, and store unused seed in a cool, dry, dark location. Choose compatible neighbouring plants and maintain enough room for air circulation.\u003c\/p\u003e","brand":"Weston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52180326711456,"sku":"WSD-62223000010","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/rn-image_picker_lib_temp_be9d8035-77da-42d7-9169-37706c0099c6.jpg?v=1752242717"},{"product_id":"w-scarole-san-valentino","title":"San Valentino Escarole Seeds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Valentino Escarole Seeds\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e) A compact escarole with a closely formed rosette and heart. San Valentino offers tender escarole for salads and cooked dishes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSow in spring and late summer for cool-season harvests. Sow about 3 mm deep. Keep the seedbed evenly moist through emergence. Allow 20 to 25 cm between plants. Provide sun to partial shade and avoid standing water. A germination temperature of 16 to 20°C is appropriate for this crop. Thin crowded seedlings early and harden indoor-started plants gradually before transplanting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJudge harvest readiness by the rosette and heart rather than the seasonal name. Water regularly to reduce excessive bitterness and bolting. Use clean tools and remove damaged material. Adjust watering to rainfall, wind and actual soil moisture, and keep enough space for air circulation.\u003c\/p\u003e","brand":"Weston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52180326776992,"sku":"WSD-62223000010","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ec8709bf-6dd2-415b-b511-e860fb911f45.jpg?v=1752242714"},{"product_id":"w-escarole-superfiorentina","title":"Superfiorentina Escarole Seeds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuperfiorentina Escarole Seeds\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e) Superfiorentina forms large, compact heads with tender, pale leaves and a mild flavour. Use this escarole fresh in salads or in cooked dishes, including an autumn crop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSow in spring and late summer for cool-season harvests. Sow about 3 mm deep. Keep the seedbed evenly moist through emergence. Allow 20 to 25 cm between plants. Provide sun to partial shade and avoid standing water. A germination temperature of 16 to 20°C is appropriate for this crop. Thin crowded seedlings early and harden indoor-started plants gradually before transplanting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeave enough space for the foliage to develop before harvesting the heads. Harvest well-developed heads while the leaves remain tender, before bolting.\u003c\/p\u003e","brand":"Weston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52180326809760,"sku":"WSD-62223000010","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/rn-image_picker_lib_temp_95bbce33-acdd-4468-92b7-6f20552a6d2b.jpg?v=1752242711"},{"product_id":"wcs-ms481-broadleaf-batavian-escarole","title":"Scarole 'Broadleaf Batavian Escarole'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScarole ‘Broadleaf Batavian Escarole’\u003c\/strong\u003e est une scarole traditionnelle à larges feuilles légèrement ondulées, regroupées dans une rosette volumineuse au cœur blanc crème. Les feuilles extérieures vert foncé sont plus larges et plus plates que celles d’une chicorée frisée. Le cœur peut être blanchi pour réduire l’amertume et rendre sa saveur plus douce. WCS annonce une maturité de 85 jours depuis le semis direct pour cette variété à pollinisation libre. Elle convient aux salades avec croûtons et vinaigrette tiède, ainsi qu’aux préparations où l’on souhaite une feuille de chicorée plus large. Laissez assez de place aux plants et maintenez une humidité régulière pendant leur développement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez à environ 5 mm (¼ po) de profondeur dans une terre fine et régulièrement humide. WCS indique une levée de 2 à 15 jours selon les conditions, à une température de 10 à 22 °C (50 à 72 °F). Éclaircissez ou repiquez les jeunes plants acclimatés en laissant 30 à 45 cm (12 à 18 po) pour les rosettes développées. Arrosez régulièrement et surveillez les limaces ainsi que les pucerons. Les délais WCS se comptent depuis le semis direct. Récoltez des feuilles jeunes ou une rosette au calibre utile, avant une montée marquée. Gardez la récolte au réfrigérateur et utilisez-la rapidement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBroadleaf Batavian Escarole offre de grandes feuilles à découper pour une salade composée. Séparez les feuilles extérieures du cœur et ajustez leur proportion selon l’amertume souhaitée. Une vinaigrette tiède et des croûtons complètent cette texture ample. Lavez soigneusement les feuilles, retirez les parties abîmées et essorez avant de servir. Pour un cœur plus doux, un blanchiment au jardin peut être pratiqué sur quelques plants aux feuilles sèches, en surveillant leur état. Utilisez rapidement les rosettes blanchies et gardez les portions récoltées au réfrigérateur. Notez le calibre qui convient à vos repas pour éviter de laisser trop de plants arriver ensemble à maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772364816544,"sku":"MS481A","price":3.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/MS481-12.jpg?v=1792686442"},{"product_id":"wcs-ms572-eliance","title":"Scarole 'Eliance' bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScarole ‘Eliance’\u003c\/strong\u003e est une scarole à larges feuilles ondulées, vert mat, qui entourent un intérieur pâle et naturellement bien blanchi. WCS souligne la taille et l’uniformité des rosettes ainsi que leur bonne tenue au jardin, avec une forte tolérance à la montée. La maturité annoncée est de 50 jours depuis le semis direct, mais la croissance ralentit pour les récoltes de fin de saison. Cette variété à pollinisation libre est proposée en semences biologiques. Cultivez-la dans une terre fertile et régulièrement humide, au soleil ou à mi-ombre légère. Récoltez selon le remplissage réel du cœur et adaptez le calendrier aux conditions de votre région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez à environ 5 mm (¼ po) de profondeur dans une terre fine et régulièrement humide. WCS indique une levée de 2 à 15 jours selon les conditions, à une température de 10 à 22 °C (50 à 72 °F). Éclaircissez ou repiquez les jeunes plants acclimatés en laissant 30 à 45 cm (12 à 18 po) pour les rosettes développées. Arrosez régulièrement et surveillez les limaces ainsi que les pucerons. Les délais WCS se comptent depuis le semis direct. Récoltez des feuilles jeunes ou une rosette au calibre utile, avant une montée marquée. Gardez la récolte au réfrigérateur et utilisez-la rapidement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEliance apporte de larges feuilles de scarole aux salades et aux préparations de verdure cuite. Séparez les feuilles extérieures du cœur plus pâle, puis ajustez leur proportion selon la texture et la saveur recherchées. Lavez soigneusement la récolte et retirez les parties abîmées avant de cuisiner. Les rosettes se tiennent bien au jardin, mais doivent rester surveillées pour être coupées au stade utile. En fin de saison, prévoyez une croissance plus lente et récoltez selon les conditions locales. Gardez les portions supplémentaires au réfrigérateur. Notez les dates et le calibre réellement obtenus afin de choisir les prochains semis selon les besoins de votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772368584864,"sku":"MS572A","price":4.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/MS572_Eliance_Oct2023_Emilie_17efc013-3e5f-478b-998a-ae789f51a58b.jpg?v=1792686446"}],"url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/en\/collections\/escarole-seeds.oembed","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}