{"product_id":"wcs-eg430-little-finger-op","title":"Aubergine ‘Little Finger’","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAubergine ‘Little Finger’\u003c\/strong\u003e produit des fruits minces, violet foncé, qui se développent en groupes. Longs d’environ 15 cm (6 po), ils possèdent une peau fine et une chair douce, légèrement sucrée, avec peu de graines lorsqu’ils sont récoltés jeunes. Leur petit diamètre facilite les préparations qui demandent une cuisson rapide et des morceaux tendres. Cette variété à pollinisation libre convient au potager chaud et aux grands contenants. Elle offre une récolte différente de celle des grosses aubergines en cloche, avec des fruits faciles à répartir selon les portions. Commencez les semis à l’intérieur avant une plantation après les gels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa première récolte est annoncée autour de soixante à soixante-dix jours après transplantation dans de bonnes conditions. Installez les plants au soleil, dans une terre fertile, réchauffée et bien drainée. Gardez une humidité régulière et surveillez le terreau plus souvent en contenant. Un support peut aider les branches qui portent plusieurs fruits groupés. Cueillez avec des ciseaux, sans tirer sur les tiges ni arracher toute la grappe. Les fruits se récoltent individuellement au stade recherché, pendant que leur peau reste brillante. Au Québec, la culture extérieure reste saisonnière : la possibilité de produire sous climat chaud ne signifie pas une résistance au gel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLittle Finger se prête aux morceaux sautés, aux petites aubergines rôties et aux préparations mijotées où la chair doit s’attendrir rapidement. La peau fine peut rester sur le fruit selon la recette. Rincez la récolte, retirez le calice et le pédoncule, puis découpez des morceaux d’épaisseur comparable. Ne laissez pas les fruits vieillir sur le plant en cherchant un gros calibre, car les graines et la texture évoluent avec le temps. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Utilisez rapidement les fruits frais et réfrigérez les plats préparés après refroidissement. Pour des marinades de garde, choisissez une recette éprouvée.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772443623584,"sku":"EG430A","price":4.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Osl13bB6sdEXvtZI-preview.webp?v=1792686585","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/en\/products\/wcs-eg430-little-finger-op","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}