{"product_id":"wcs-kh437-purple-vienna","title":"Chou-rave ‘Purple Vienna’","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChou-rave ‘Purple Vienna’\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne à pollinisation libre, reconnue pour sa peau pourpre et sa chair blanche légèrement verdâtre. Son feuillage reste assez modeste, avec des feuilles colorées et comestibles. WCS conseille de récolter la tige renflée autour de 6 cm (2½ po) de diamètre pour obtenir la meilleure texture, avec un délai annoncé de 55 à 69 jours après semis direct. Cette sélection se prête aux cultures de printemps et aux récoltes d’automne lorsque le calendrier local le permet. Maintenez une eau régulière pendant le grossissement et ne la conduisez pas comme un chou-rave géant destiné à rester longtemps en place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez à environ 5 mm (¼ po) de profondeur dans une terre fertile et drainante. La germination demande généralement 7 à 10 jours autour de 10 à 30 °C (50 à 86 °F). Un démarrage intérieur est possible environ quatre semaines avant les derniers gels, suivi d’une acclimatation. Repiquez lorsque les températures diurnes restent au-dessus de 10 °C (50 °F). Gardez une humidité régulière et éclaircissez selon le calibre recherché. Surveillez les insectes des Brassicacées; un filet correctement installé peut limiter leur accès. Récoltez la tige renflée au stade adapté à la variété, puis utilisez séparément les jeunes feuilles encore tendres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Purple Vienna’ peut être préparé en bâtonnets, râpé ou légèrement cuit après retrait de la peau et des parties fibreuses. Les jeunes feuilles se cuisinent séparément comme des verdures. Au jardin, la couleur pourpre permet de suivre facilement les tiges qui grossissent, mais le diamètre reste un meilleur repère que la couleur pour décider de la coupe. Semez de petites quantités à la fois afin de récolter pendant que la chair reste tendre. Les indications de récolte hivernale provenant de régions douces ne se transposent pas automatiquement au Québec. Notez les dates de semis, le calibre obtenu et la texture pour adapter les prochaines séries.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772457681056,"sku":"KH437A","price":3.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/KH435-Purple-Vienna.jpg?v=1792686765","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/en\/products\/wcs-kh437-purple-vienna","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}