{"product_id":"ga-chou-tardif-mammoth-red-rock-bio","title":"Chou tardif 'Mammoth Red Rock' bio","description":"\u003ch3 data-end=\"308\" data-start=\"149\"\u003eChou tardif ‘Mammoth Red Rock’ bio (Brassica oleracea) du semencier Gaia, une variété patrimoniale rouge pourpre de grande taille et de longue conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"772\" data-start=\"310\"\u003eLe chou ‘Mammoth Red Rock’ développe des \u003cstrong data-end=\"386\" data-start=\"351\"\u003eplants vigoureux et bien ancrés\u003c\/strong\u003e, formant de \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"399\"\u003egrosses pommes rondes à légèrement aplaties\u003c\/strong\u003e, fermes et très denses. Les têtes atteignent généralement \u003cstrong data-end=\"521\" data-start=\"505\"\u003e2,3 à 3,6 kg\u003c\/strong\u003e, pour un \u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"531\"\u003ediamètre de 20 à 25 cm\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong data-end=\"597\" data-start=\"567\"\u003ecœur rouge pourpre profond\u003c\/strong\u003e entouré d’un feuillage épais et protecteur. La \u003cstrong data-end=\"666\" data-start=\"645\"\u003etexture croquante\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"673\"\u003esaveur naturellement sucrée\u003c\/strong\u003e s’améliorent encore après une exposition aux températures fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1184\" data-start=\"774\"\u003eVariété patrimoniale remontant à \u003cstrong data-end=\"815\" data-start=\"807\"\u003e1889\u003c\/strong\u003e, le chou ‘Mammoth Red Rock’ a acquis une réputation exceptionnelle de \u003cstrong data-end=\"915\" data-start=\"886\"\u003efiabilité et de constance\u003c\/strong\u003e. Dès 1904, il était déjà décrit comme l’un des choux rouges les plus sûrs jamais introduits. Sa \u003cstrong data-end=\"1052\" data-start=\"1012\"\u003ecapacité de conservation remarquable\u003c\/strong\u003e en fait un choix privilégié pour les récoltes tardives et l’entreposage hivernal, tant pour les jardiniers que pour les maraîchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"1186\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1186\"\u003ePlantes compagnes :\u003c\/strong\u003e Alliums, Romarin, Céleri, Capucine, Menthe\u003cbr data-end=\"1255\" data-start=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1277\" data-start=\"1255\"\u003ePlantes ennemies :\u003c\/strong\u003e Tomate\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1540\" data-start=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1310\" data-start=\"1288\"\u003eÉtalement \/ port :\u003c\/strong\u003e Dressé, massif\u003cbr data-end=\"1328\" data-start=\"1325\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1350\" data-start=\"1328\"\u003eHauteur du plant :\u003c\/strong\u003e 45 à 60 cm\u003cbr data-end=\"1364\" data-start=\"1361\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1383\" data-start=\"1364\"\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Produit écologiquement\u003cbr data-end=\"1409\" data-start=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1409\"\u003eParticularités :\u003c\/strong\u003e Variété patrimoniale ancienne, grosses pommes rouge pourpre, excellente conservation, goût sucré et croquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1686\" data-start=\"1542\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1542\"\u003eCouleur des feuilles :\u003c\/strong\u003e Rouge pourpre foncé\u003cbr data-end=\"1591\" data-start=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1613\" data-start=\"1591\"\u003eTexture \/ saveur :\u003c\/strong\u003e Chair ferme, croquante, douce\u003cbr data-end=\"1646\" data-start=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1670\" data-start=\"1646\"\u003eTolérance au froid :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à -7 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1707\" data-start=\"1688\"\u003eMode de culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2146\" data-start=\"1709\"\u003eFaire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à \u003cstrong data-end=\"1776\" data-start=\"1763\"\u003e12 heures\u003c\/strong\u003e afin d’améliorer la germination. Démarrer les semis à l’intérieur \u003cstrong data-end=\"1881\" data-start=\"1843\"\u003e4 à 6 semaines avant la plantation\u003c\/strong\u003e, ou semer directement en pleine terre lorsque la température du sol dépasse \u003cstrong data-end=\"1967\" data-start=\"1958\"\u003e23 °C\u003c\/strong\u003e. Semer à \u003cstrong data-end=\"2001\" data-start=\"1977\"\u003e1,2 cm de profondeur\u003c\/strong\u003e, en espaçant les plants de \u003cstrong data-end=\"2067\" data-start=\"2029\"\u003e25 à 45 cm selon la taille désirée\u003c\/strong\u003e et les rangs de \u003cstrong data-end=\"2098\" data-start=\"2084\"\u003e60 à 90 cm\u003c\/strong\u003e, dans un \u003cstrong data-end=\"2145\" data-start=\"2108\"\u003esol riche, profond et bien drainé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2324\" data-start=\"2148\"\u003eLe chou préfère une exposition \u003cstrong data-end=\"2200\" data-start=\"2179\"\u003eSoleil (niveau 3)\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong data-end=\"2238\" data-start=\"2207\"\u003earrosage soutenu (niveau 3)\u003c\/strong\u003e. Une humidité constante favorise la formation de pommes volumineuses et bien serrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2353\" data-start=\"2326\"\u003eRécolte et conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2647\" data-start=\"2355\"\u003eRécolter lorsque les \u003cstrong data-end=\"2424\" data-start=\"2376\"\u003efeuilles extérieures commencent à s’incliner\u003c\/strong\u003e et que les pommes sont bien fermes au toucher. Ce chou se conserve particulièrement bien à \u003cstrong data-end=\"2524\" data-start=\"2516\"\u003e0 °C\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-end=\"2562\" data-start=\"2535\"\u003ehumidité d’environ 95 %\u003c\/strong\u003e et une bonne circulation d’air, permettant un \u003cstrong data-end=\"2646\" data-start=\"2609\"\u003eentreposage prolongé tout l’hiver\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2672\" data-start=\"2649\"\u003eIdées d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2842\" data-start=\"2674\"\u003e• Salades de \u003cstrong\u003echou rouge\u003c\/strong\u003e frais\u003cbr data-end=\"2706\" data-start=\"2703\"\u003e• Chou braisé ou sauté\u003cbr data-end=\"2731\" data-start=\"2728\"\u003e• Fermentation et \u003cstrong\u003echoucroute rouge\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2768\" data-start=\"2765\"\u003e• Accompagnements hivernaux\u003cbr data-end=\"2798\" data-start=\"2795\"\u003e• Conservation\u003cstrong\u003e longue durée\u003c\/strong\u003e en cave froide\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3113\" data-start=\"2844\"\u003eLe chou tardif \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e‘Mammoth Red Rock’ \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eincarne la \u003cstrong data-end=\"2924\" data-start=\"2889\"\u003esolidité des variétés anciennes\u003c\/strong\u003e, offrant \u003cstrong data-end=\"2944\" data-start=\"2934\"\u003evolume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"2956\" data-start=\"2946\"\u003esaveur\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"3001\" data-start=\"2960\"\u003eexcellente aptitude à la conservation\u003c\/strong\u003e. Un chou patrimonial de caractère, fidèle et généreux, parfaitement adapté aux récoltes d’automne et d’hiver\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53075547586720,"sku":"GAI-SEMENCES","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Choutardif_MammothRedRock_bioGaia.webp?v=1765637410","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/ga-chou-tardif-mammoth-red-rock-bio","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}