{"product_id":"ga-haricot-nain-zolfino-bio","title":"Haricot nain 'Zolfino' bio","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"122\"\u003eHaricot nain ‘Zolfino’ bio (Phaseolus vulgaris) du semencier Gaia, un haricot italien rare, crémeux et patrimonial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"791\"\u003eLe haricot ‘Zolfino’, aussi appelé \u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"177\"\u003eharicot soufre\u003c\/strong\u003e, est une variété naine \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"224\"\u003eitalienne très rare\u003c\/strong\u003e, originaire de Pratomagno, dans le Casentino en Toscane. Longtemps menacé d’extinction, il a été sauvé grâce au travail passionné de l’\u003cem data-start=\"360\" data-end=\"409\"\u003eAssociazione del fagiolo Zolfino del Pratomagno\u003c\/em\u003e. Ce haricot se distingue par ses \u003cstrong data-start=\"443\" data-end=\"465\"\u003egraines jaune pâle\u003c\/strong\u003e, sa texture \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"503\"\u003ecrémeuse incomparable\u003c\/strong\u003e et sa digestibilité remarquable. Très prisé dans la cuisine toscane traditionnelle, il est idéal pour les soupes, ragoûts, purées et plats rustiques italiens. Compact, productif et parfaitement adapté aux climats chauds et secs, le Zolfino est une véritable perle du potager patrimonial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"814\"\u003ePlantes compagnes\u003c\/strong\u003e : Maïs, Carotte, Chou, Concombre, Pois, Radis, Patate, Courge, Capucine, Romarin\u003cbr data-start=\"895\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"918\"\u003ePlantes ennemies\u003c\/strong\u003e : Alliums, Betterave\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"943\" data-end=\"963\"\u003eÉtalement \/ port\u003c\/strong\u003e : Nain, buissonnant\u003cbr data-start=\"983\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"986\" data-end=\"1006\"\u003eHauteur du plant\u003c\/strong\u003e : 30 à 45 cm\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1045\"\u003eQuantité par paquet\u003c\/strong\u003e : 25 graines\u003cbr data-start=\"1058\" data-end=\"1061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1078\"\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : Certifié biologique par Ecocert Canada\u003cbr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003eParticularités\u003c\/strong\u003e : Variété italienne ultra-rare, graines jaune soufre, crémeux et très digeste, patrimonial, menacé puis sauvé par une association locale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1279\" data-end=\"1303\"\u003eCouleur des feuilles\u003c\/strong\u003e : Vert moyen\u003cbr data-start=\"1316\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1339\"\u003eTexture \/ saveur\u003c\/strong\u003e : Haricot sec crémeux, tendre, très fin\u003cbr data-start=\"1379\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1404\"\u003eTolérance au froid\u003c\/strong\u003e : Non tolérant au gel\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1435\" data-end=\"1453\"\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1948\"\u003ePour favoriser la germination, faites \u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1528\"\u003etremper les graines 8 h maximum\u003c\/strong\u003e dans de l’eau tiède (au-delà = mortalité des semences). Semez \u003cstrong data-start=\"1591\" data-end=\"1633\"\u003edirectement après les dernières gelées\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1649\"\u003e2,5–5 cm\u003c\/strong\u003e de profondeur.\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003eEspacez les plants de \u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1702\"\u003e7 à 10 cm\u003c\/strong\u003e, avec \u003cstrong data-start=\"1709\" data-end=\"1718\"\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e entre les rangs.\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003eGermination en \u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1769\"\u003e8 à 10 jours\u003c\/strong\u003e entre \u003cstrong data-start=\"1776\" data-end=\"1791\"\u003e21 et 31 °C\u003c\/strong\u003e (optimum 26 °C).\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003eInstallez en \u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1840\"\u003eplein Soleil\u003c\/strong\u003e (niveau 3), avec un arrosage modéré (niveau 2). Pour étaler la production, semez toutes les \u003cstrong data-start=\"1933\" data-end=\"1947\"\u003e3 semaines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1955\" data-end=\"1981\"\u003eRécolte et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2239\"\u003eRécoltez lorsque les \u003cstrong data-start=\"2004\" data-end=\"2037\"\u003egousses brunissent et sèchent\u003c\/strong\u003e totalement. Assurez une bonne circulation d’air pour faciliter le séchage final des grains.\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003eEntreposez uniquement les \u003cstrong data-start=\"2158\" data-end=\"2175\"\u003eharicots secs\u003c\/strong\u003e, dans des contenants hermétiques, dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2241\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2246\" data-end=\"2268\"\u003eIdées d’utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2512\"\u003e• En \u003cstrong data-start=\"2275\" data-end=\"2288\"\u003eribollita\u003c\/strong\u003e ou autres soupes toscanes traditionnelles\u003cbr data-start=\"2330\" data-end=\"2333\"\u003e• En ragoûts doux et crémeux\u003cbr data-start=\"2361\" data-end=\"2364\"\u003e• En \u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2398\"\u003epurée de haricots Zolfino\u003c\/strong\u003e, spécialité locale\u003cbr data-start=\"2417\" data-end=\"2420\"\u003e• En salades tièdes de haricots fins\u003cbr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003e• En accompagnement de viandes blanches ou poissons\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2514\" data-end=\"2517\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2519\" data-end=\"2728\"\u003eLe haricot ‘\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZolfino’\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e est un trésor gastronomique toscan : crémeux, rare et profondément patrimonial. Une variété d’exception pour les jardiniers gourmands et les passionnés de traditions culinaires italiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53075552862368,"sku":"GAI-SEMENCES","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Haricotnain_Zolfino_bioGaia.png?v=1765475206","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/ga-haricot-nain-zolfino-bio","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}