{"product_id":"wcs-ar104-cardoon","title":"Cardon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCardon\u003c\/strong\u003e est une grande plante potagère et ornementale, proche de l’artichaut, dont on apprécie surtout les côtes des feuilles après préparation et cuisson. Son feuillage vert argenté, profondément découpé, forme une silhouette généreuse qui peut dépasser 1,2 m (4 pi). Lorsqu’il fleurit, il porte des capitules violets rappelant ceux des chardons, visités par les abeilles et d’autres pollinisateurs. Le produit West Coast Seeds correspond à un cardon sans cultivar nommé. Vivace dans des conditions favorables, il se conduit prudemment comme une culture saisonnière au Québec, où le retour après l’hiver ne peut pas être tenu pour acquis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCommencez les semis à l’intérieur pour donner aux plants le temps de se développer avant leur installation au jardin. Choisissez le plein soleil, une terre fertile et drainante, ainsi qu’un emplacement abrité des vents les plus forts. Les grandes feuilles demandent de l’espace : évitez les rangs serrés et gardez un accès pour arroser et récolter. Maintenez une humidité régulière pendant la croissance, sans laisser les racines dans une terre saturée. Pour la production de côtes, la conduite diffère de celle de l’artichaut récolté en boutons; il n’est pas nécessaire de rechercher la floraison comme objectif de la saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes côtes destinées à la cuisine sont généralement blanchies au jardin, c’est-à-dire privées de lumière avant la récolte, puis nettoyées, effilées et cuites. Cette opération est distincte du blanchiment culinaire dans l’eau bouillante. Les parties tendres peuvent ensuite entrer dans un gratin ou accompagner d’autres légumes. Portez des gants pour manipuler le feuillage et retirez soigneusement les parties piquantes ou coriaces. Dans une platebande, vous pouvez plutôt conserver le cardon pour son volume et ses éventuelles fleurs. Choisissez l’usage principal dès le départ, car une plante conduite pour les côtes ne se prépare pas comme un sujet destiné à fleurir.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772143501472,"sku":"AR104A","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/0RWXotQlR7nACJG0-preview.webp?v=1792685642","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/wcs-ar104-cardoon","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}