{"product_id":"wcs-bt161-detroit-supreme","title":"Betterave ‘Detroit Supreme’","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBetterave ‘Detroit Supreme’\u003c\/strong\u003e est une betterave à pollinisation libre, issue d’une amélioration du type ‘Detroit Medium Top’. Ses racines rouge foncé possèdent une peau lisse et montrent peu d’anneaux internes, même par temps chaud selon WCS. Les feuilles vert foncé aux nervures rouges sont comestibles et portées par un feuillage de taille moyenne. La maturité annoncée est d’environ 65 jours. Cette variété convient à la cuisine fraîche et aux préparations marinées suivant une recette éprouvée, où sa couleur rouge soutenue est appréciée. Préparez une terre meuble, éclaircissez suffisamment et gardez une humidité régulière pour accompagner le développement des racines jusqu’au calibre souhaité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez directement dans une terre meuble, drainante et suffisamment réchauffée, au soleil ou à mi-ombre légère. Placez les graines à environ 1 cm (½ po) de profondeur et gardez la surface humide jusqu’à la levée. Éclaircissez ensuite pour laisser 7 à 15 cm (3 à 6 po) entre les plants, avec 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les rangs. Désherbez soigneusement sans blesser les racines et maintenez une humidité régulière. De petits semis successifs peuvent étaler les récoltes. Au Québec, adaptez le calendrier aux conditions locales et prévoyez la récolte des racines de réserve avant le gel durable du sol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRécoltez les racines selon leur développement et utilisez-les rôties, vapeur ou finement râpées. Leur chair rouge foncé peut colorer fortement les préparations, ce qui convient à certaines recettes mais demande de séparer les ingrédients si l’on souhaite conserver des contrastes. Les feuilles saines se cuisinent aussi comme des légumes verts, avec des prélèvements modérés sur les plants encore en croissance. Pour une préparation marinée destinée à la conservation, utilisez une recette éprouvée et respectez sa méthode complète. Au Québec, sortez les racines de réserve avant le gel durable du sol, puis triez-les et gardez-les au frais à l’abri du gel.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772196651168,"sku":"BT161A","price":3.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/BT161-Beet_Detroit-Supreme-A.jpg?v=1792685981","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/wcs-bt161-detroit-supreme","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}