{"product_id":"wcs-mu540-komatsuna-green","title":"Komatsuna ‘Green’","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKomatsuna ‘Green’\u003c\/strong\u003e produit des feuilles vertes tendres à saveur douce, utilisables crues ou cuites. Aussi connu sous le nom d’épinard moutarde, ce légume asiatique appartient à Brassica rapa var. perviridis. Il peut être récolté à différents stades et se prête aux coupes successives lorsque le cœur reste vivant et que les conditions favorisent la reprise. WCS annonce environ 21 jours pour une première récolte jeune et décrit une bonne tolérance au froid ainsi qu’à la montée. Ces qualités doivent être adaptées au climat local. Utilisez les feuilles en salade, à la vapeur, dans une soupe ou dans un sauté, selon leur taille et la texture recherchée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez directement dans une terre fertile et drainante, en couvrant les graines d’environ 5 à 10 mm (¼ à ⅜ po). Le guide WCS propose autour de 21 °C (70 °F) pour une levée généralement en 5 à 10 jours dans de bonnes conditions, avec une germination possible en sol plus frais. Adaptez l’espacement au stade recherché et au volume de la variété. Maintenez une humidité régulière et désherbez tôt. Prélevez les feuilles ou coupez au-dessus du cœur pour tenter une reprise. De petites séries pendant les périodes favorables renouvellent la récolte, tandis que la surveillance des ravageurs protège les jeunes plants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe komatsuna ‘Green’ offre une saveur douce qui permet de passer facilement de la salade aux préparations chaudes. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées directement après un lavage soigneux; les plus grandes conviennent à une cuisson brève ou à un ajout dans une soupe. Au jardin, récoltez sans retirer tout le cœur si vous souhaitez une reprise. Maintenez une humidité régulière et observez la nouvelle croissance avant de couper de nouveau. La tolérance au froid et à la montée ne garantit pas une production continue dehors en hiver au Québec. De petites séries pendant les périodes favorables complètent les coupes renouvelées et permettent de garder des feuilles au stade apprécié.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772526461088,"sku":"MU540A","price":3.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/MU540-1.jpg?v=1792686940","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/wcs-mu540-komatsuna-green","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}