{"product_id":"wcs-pp643-ancho","title":"Piment fort 'Ancho'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiment ‘Ancho’\u003c\/strong\u003e donne de larges fruits en forme de cœur, longs d’environ 10 à 13 cm (4 à 5 po). Frais et vert très foncé, ce piment est généralement appelé poblano; une fois mûr et séché, il prend le nom d’ancho. Sa chaleur modérée, annoncée à 1 000 à 2 000 unités Scoville, accompagne une saveur légèrement sucrée. Les fruits frais se prêtent aux préparations rôties et farcies, tandis que les fruits séchés entrent dans des sauces et des poudres. Cette variété à pollinisation libre forme des plants assez volumineux, à installer dans un sol fertile ou un grand contenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCommencez les semis à l’intérieur, puis offrez beaucoup de lumière aux jeunes plants après la levée. Au Québec, attendez la fin des gels et une terre réchauffée avant la transplantation. Choisissez le plein soleil, un sol fertile et bien drainé, puis maintenez une humidité régulière. La récolte est annoncée autour de quatre-vingts jours après transplantation, selon les conditions. Gardez les feuilles saines qui protègent la peau des fruits. Ajoutez un support si les branches ploient et récoltez sans tirer sur les tiges. En grand contenant, vérifiez souvent le terreau pendant les journées chaudes et laissez l’eau excédentaire s’écouler librement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une préparation farcie, faites rôtir les poblanos, retirez délicatement la peau assouplie et ouvrez les fruits sans les déchirer. Leur forme large permet de loger une garniture de grains ou de légumineuses. Portez des gants pour la découpe et évitez de toucher les yeux. La force varie selon les fruits et la sensibilité de chacun. Le séchage des fruits mûrs demande une méthode adaptée; ne présumez pas qu’un fruit épais suspendu dans une pièce humide se conservera correctement. Pour les repas immédiats, utilisez les fruits frais, puis réfrigérez rapidement les restes. Récoltez aux ciseaux afin de ménager les branches.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772598386848,"sku":"PP643A","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/2nuLhaVLTOuGRnCG-preview.webp?v=1792687177","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/wcs-pp643-ancho","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}