{"product_id":"wcs-pu660-small-sugar","title":"Citrouille à tarte ‘Small Sugar’","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCitrouille à tarte ‘Small Sugar’\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne à pollinisation libre, cultivée pour sa chair sucrée et sa texture fine, peu filandreuse. Ses fruits orange sont ronds, légèrement aplatis, avec des sillons discrets. Leur format est plus facile à travailler en cuisine que celui des citrouilles géantes : les dimensions indicatives atteignent environ 20 cm (8 po) de hauteur sur 23 cm (9 po) de largeur. Small Sugar convient particulièrement aux tartes, aux purées et aux plats cuits au four. La maturité est annoncée autour de cent dix jours, ce qui demande une saison chaude suffisamment longue pour obtenir des fruits bien développés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSemez en godets individuels quelques semaines avant la plantation, puis installez les plants après les gels dans une terre chaude et fertile. Le petit format des fruits ne signifie pas que les tiges restent dans un espace minuscule : prévoyez une zone dégagée au soleil. Gardez une humidité régulière et laissez les fleurs accessibles aux abeilles. Une pollinisation suffisante permet aux fleurs femelles de former les citrouilles. Attendez une couleur orange développée et une écorce dure avant la récolte, puis coupez le pédoncule sans le casser. Les fruits sains se gardent mieux lorsqu’ils sont manipulés sans blessures et entreposés au sec et à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour préparer Small Sugar, rincez le fruit entier avant de l’ouvrir sur une surface stable. Retirez les graines et les filaments, puis faites cuire les quartiers jusqu’à ce que la chair soit tendre. La purée obtenue peut servir à une tarte, à une soupe ou à une tartinade salée, selon les ingrédients ajoutés. Ajustez la consistance si la chair rend de l’eau pendant la cuisson. Réfrigérez rapidement les portions préparées et congelez la purée en petites quantités pour une utilisation ultérieure. Ne conservez pas une purée maison à température ambiante dans des bocaux non traités selon une méthode éprouvée et adaptée.\u003c\/p\u003e","brand":"West Coast Seeds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67772618571936,"sku":"PU660A","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/3878\/5440\/files\/Qj9JbGyoIgWfZkCj-preview.webp?v=1792687274","url":"https:\/\/www.pepiniere.ca\/products\/wcs-pu660-small-sugar","provider":"Pépinière.ca","version":"1.0","type":"link"}