Pourpier doré bio
Description du produit
Pourpier doré (Portulaca oleracea), proposé par la Ferme Tourne-Sol
Le pourpier doré est une plante basse, vigoureuse et très nourrissante, reconnaissable à ses petites feuilles charnues jaune-vert et à son goût citronné rafraîchissant. Sa texture croquante et juteuse apporte une note vive aux salades estivales, tandis que sa croissance rapide permet des récoltes fréquentes tout au long de la saison chaude.
Au-delà de ses qualités gustatives, le pourpier doré se démarque par une teneur exceptionnelle en oméga-3, la plus élevée parmi les légumes couramment cultivés. Très tolérant à la chaleur et à la sécheresse une fois établi, il est idéal pour les jardins ensoleillés, les sols pauvres et les potagers à entretien minimal.
Type : Légume-feuille annuel
Port du plant : Étale, tapissant
Hauteur du plant : 10 à 20 cm
Quantité par paquet : 400 semences
Maturité : Environ 50 jours
Famille : Portulacaceae
Plantes compagnes : Tomate, concombre, poivron, aubergine, basilic
Plantes ennemies : Aucune incompatibilité spécifique connue
Mode de culture
Le pourpier doré se sème directement à l’extérieur après le dernier gel, lorsque le sol est bien réchauffé. Il peut aussi être démarré à l’intérieur, puis transplanté délicatement. Les semences sont fines : semer en surface ou recouvrir très légèrement, puis maintenir une humidité douce jusqu’à la levée.
Il prospère en plein soleil, dans un sol bien drainé, même pauvre. Pour une production continue, effectuer des semis successifs toutes les 2 à 4 semaines. Le pourpier est sensible au gel et ne survit pas aux températures froides; il est donc cultivé uniquement en saison chaude.
Utilisation et bienfaits
Le pourpier doré est délicieux cru en salade, ajouté aux sandwichs, ou légèrement sauté. Son goût acidulé rehausse les plats d’été, et ses feuilles charnues apportent fraîcheur et croquant. Riche en oméga-3, vitamines et minéraux, il contribue à une alimentation équilibrée et diversifiée.
Cultiver le pourpier doré, c’est choisir une plante simple, productive et ultra-nutritive, parfaitement adaptée aux jardins biologiques et aux climats chauds. Un incontournable pour les potagers gourmands et conscients.