🌼 Ail Spanish Roja (3 bulbes) – Flamme rouge des jardins anciens ✨ Proposée par Van Noort
L’Ail Spanish Roja est une variété héritage emblématique, cultivée depuis des siècles pour son arôme riche et épicé, sa beauté visuelle et sa résistance au froid. Il produit des bulbes à col dur, formés de 6 à 9 gousses dodues et bien enroulées, couvertes d’une peau rouge cuivré intense.
On le reconnaît à sa saveur exceptionnelle, à la fois piquante et sucrée, qui se révèle en cuisine autant crue que cuite. Il appartient à la famille des ails rocambole, réputés pour leur texture fondante, leur complexité aromatique et leur facilité de culture. Fidèle au fil des saisons, il peut se multiplier naturellement si on le laisse en place. Une variété vivace, généreuse et chargée d’histoire, parfaite pour les jardins nourriciers d’aujourd’hui.
🌱 Caractéristiques du produit
📏 Hauteur moyenne : 50 à 60 cm
☀️ Exposition : Plein soleil
🌡 Rusticité : Zone 4 et plus
🦋 Attire la faune : Non
💧 Besoins en eau : Faibles
📍 Sol idéal : Léger, meuble, bien drainé, riche en compost
📦 Quantité : 3 bulbes (têtes à diviser en caïeux)
🌼 Plantation et culture de l’Ail Spanish Roja
🔹 Quand planter ? D’octobre à novembre, pour une récolte en juillet
🔹 En pleine terre : Idéal dans un coin bien ensoleillé du potager, à associer avec des légumes ou des vivaces rustiques
🔹 En pot : Possible en grand pot profond avec un bon drainage
🔹 Comment planter ?
1️⃣ Profondeur : 4 à 6 cm
2️⃣ Espacement : 12 à 15 cm
3️⃣ Arrosage : Très léger, uniquement au besoin
💡 Conseil de culture : Comme tous les ails à col dur, il appréciera un buttage léger au printemps. Sa hampe florale comestible peut être récoltée jeune, ou laissée pour attirer les curieux au jardin.
🌿 Entretien de l’Ail Spanish Roja
💦 Arrosage : Inutile sauf printemps sec
🌱 Engrais : Compost mûr en automne ou début de printemps
✂️ Taille : Couper la fleur d’ail pour concentrer l’énergie dans le bulbe
❄️ Hivernage : Aucun soin requis, très rustique
💡 Pourquoi choisir l’Ail Spanish Roja ?
✅ Variété rocambole très aromatique, au goût profond et complexe
✅ Gousses rouges cuivrées, superbes en cuisine comme au jardin
✅ Multiplication facile, bonne adaptation aux climats frais
✅ Apporte saveur, tradition et chaleur végétale au potager
✨ Offrez l’éclat du Sud, la mémoire des jardins anciens, et un goût inimitable avec l’Ail Spanish Roja, proposée par Van Noort — une variété vivante, généreuse et intensément gourmande. ✨
🌿 À marier avec...
Des tomates, poireaux, courges ou rosiers, qui profitent de son effet répulsif naturel et de sa présence généreuse au jardin. 😊
✨ Tout comprendre sur les types d’ail : col dur, porcelaine, rocambole… ✨
Sous leurs peaux blanches, mauves ou cuivrées, les ails cultivés cachent une diversité étonnante ! On les classe souvent en deux grandes familles : les ails à col dur et les ails à col mou, avec des sous-catégories aussi jolies que leurs noms : porcelaine, rocambole, turbans, etc. Voici un petit guide pour s’y retrouver :
🧄 Ails à col dur : les rustiques du Nord
Ces ails possèdent une tige florale rigide au centre du bulbe. Ils sont plus adaptés aux climats frais, très rustiques, et offrent souvent de grosses gousses bien formées autour du cœur. On y trouve :
-
Ail porcelaine (comme le Duganski) : peu de caïeux (4 à 6), très gros, chair ferme, excellente conservation, arôme fort. Bulbes blancs ou violets.
-
Ail rocambole : saveur complexe, peau plus fine, se conserve un peu moins longtemps mais plus subtil en cuisine.
-
Ail violet ou mauve : belle peau striée, arôme riche, bulbes souvent spectaculaires.
🔎 Particularité : ils produisent une fleur d’ail (hampe florale), comestible, à récolter jeune comme une gourmandise.
🧄 Ails à col mou : les classiques du Sud
Sans tige centrale rigide, ces ails forment un bulbe souvent plus riche en caïeux, de plus petite taille. Idéals pour les climats doux, ils se tressent facilement et se conservent bien. Ils ont parfois une saveur plus douce, parfaite pour une cuisine quotidienne.
-
Exemples : Ail blanc de Lomagne, ail rose de Lautrec, ail rose d’Auvergne
-
Parfaits pour une plantation de printemps ou d’automne dans les régions plus chaudes.
💡 Et au jardin ?
L’ail à col dur se plante de préférence à l’automne, il est plus rustique et sa floraison (la fameuse fleur d’ail) est un petit plus culinaire. L’ail à col mou est plus souple côté plantation, mais n’aime pas les hivers trop longs.
💫 Petite magie naturelle : quel que soit le type, si on laisse quelques bulbes en place, ils se multiplieront d’année en année. Une vraie culture complice, fidèle et généreuse.