Thym
Description du produit
Thym (Thymus vulgaris), Proposée par Ferme Tourne-Sol
Le Thym est une herbe aromatique indispensable, reconnue pour son parfum chaud et résineux, sa grande résistance à la sécheresse, et sa capacité à prospérer dans des conditions difficiles. Vivace de climat doux mais souvent cultivée comme annuelle au Québec, elle forme un petit buisson compact aux feuilles gris-vert très parfumées. Sa floraison rose pâle ou blanche attire les abeilles et autres pollinisateurs, faisant du thym un excellent ajout autant dans le potager que dans les jardins de plantes médicinales.
Facile à cultiver, très vigoureux, et incroyablement polyvalent en cuisine, il reste l’une des herbes les plus populaires des jardiniers.
Type : Herbe aromatique vivace (cultivée en annuelle sous climat froid)
Port du plant : Buissonnant et compact
Étalement : 20 à 30 cm
Hauteur du plant : 20 à 30 cm
Quantité par paquet : 200 semences
Maturité : 90 à 120 jours
Plantes compagnes : Chou, tomate, aubergine, poivron, fraise
Plantes ennemies : Aucun antagoniste notable
Mode de culture
Le Thym préfère le plein soleil, un sol léger, bien drainé, plutôt pauvre ou modérément fertile. Les sols trop riches ou humides diminuent son arôme et favorisent la pourriture. Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la transplantation, car les graines sont fines et germent lentement. Repiquer lorsque les nuits sont plus chaudes et que les risques de gel sont passés.
Espacer les plants de 20 à 30 cm pour assurer une bonne circulation de l’air. Une fois établi, le thym demande très peu d’entretien : arroser modérément et éviter l’excès d’humidité. Couper régulièrement les tiges jeunes pour stimuler une croissance dense et aromatique.
Utilisation et bienfaits
Le Thym est un incontournable en cuisine : il parfume merveilleusement bien les ragoûts, soupes, viandes rôties, grillades, mélanges d’herbes, pains, marinades, et les plats méditerranéens. Utilisé frais ou séché, il conserve un arôme puissant et réchauffant. C’est aussi une plante médicinale réputée, riche en antioxydants, en huiles essentielles antiseptiques, et en composés bénéfiques pour la digestion et la respiration. Sa floraison mellifère attire de nombreux pollinisateurs, ajoutant un bénéfice écologique au potager.