Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à homogénéité. Fouettez vigoureusement afin d’obtenir une vinaigrette lisse et bien émulsionnée. Goûtez, puis ajustez l’assaisonnement selon vos préférences : ajoutez un peu de sirop d’érable pour une touche plus sucrée ou quelques gouttes de vinaigre balsamique pour accentuer l’acidité.

Conservation

Cette vinaigrette se conserve jusqu’à cinq jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Bien agiter avant de servir afin de rétablir l’émulsion.

Accords parfaits

Idéale pour accompagner une salade de roquette, de bébés épinards ou de chou croquant, cette vinaigrette se marie aussi très bien avec un bol repas composé de riz ou de quinoa, agrémenté de poulet, de tofu ou d’edamames.