Organic 'Doigts Vert' eggplant

Aubergine 'Doigts vert' bio Cette variété à pollinisation libre forme une plante compacte chargée de fruits verts, longs et minces qui rappellent des doigts. Leur chair tendre, douce et peu amère convient particulièrement aux grillades, aux sautés, aux ragoûts et aux currys préparés à la maison. La récolte commence généralement de 55 à 60 jours après la transplantation. Le sachet actuel contient environ 20 graines produites écologiquement. Ce lot n’est pas présenté comme certifié biologique sur la fiche ni sur l’emballage actuel, malgré l’ancien nom du produit dans le classeur.

Semez à l’intérieur de 8 à 12 semaines avant le dernier gel, à environ 6 mm de profondeur. Maintenez le substrat entre 23 et 30 °C pour une levée optimale; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Placez rapidement les plantules sous une lumière intense et gardez le terreau humide sans eau stagnante. Acclimatez-les progressivement avant la plantation pour favoriser une croissance régulière. Transplantez seulement lorsque les journées atteignent environ 18 °C, que les nuits demeurent au-dessus de 10 °C et que tout risque de gel est écarté.

Cultivez Doigts verts au plein soleil dans un sol fertile, chaud et bien drainé. Espacez les plants de 46 à 61 cm et les rangs de 76 à 91 cm. Arrosez profondément et régulièrement pour limiter le stress, puis paillez seulement lorsque le sol est réchauffé. Récoltez les fruits lorsqu’ils sont fermes, lisses et brillants, avant que la peau ternisse et que les graines durcissent. Coupez le pédoncule avec un sécateur et portez des gants si la plante est épineuse. Conservez les aubergines à 10 ou 12 °C et à forte humidité pendant environ une semaine.