Piment fort ''Piri Piri'' Bio

Piment fort ‘Piri Piri’ Bio (Capsicum frutescens), Proposée par Biologiquement vôtre

Le Piment ‘Piri Piri’ est un piment traditionnel africain très aromatique, reconnu pour ses petits fruits minces, sa chaleur vive, et son parfum intense typique des Capsicum frutescens. Les fruits, longs et fins, mûrissent du vert au rouge vif et possèdent une saveur fruitée, légèrement fumée, suivie d’un piquant rapide et pénétrant. Très vigoureux, productif et résistant à la chaleur, il produit une multitude de petits piments dressés, parfaits pour les sauces et les marinades. C’est un incontournable pour les amateurs de piments traditionnels et authentiques.

Type : Piment fort annuel
Taux de Scovilles : 50 000 à 100 000 SHU
Étalement : 30 à 45 cm
Hauteur du plant : 45 à 70 cm
Quantité par paquet : 10 semences (gamme normale pour les piments forts)
Maturité : 75 à 90 jours
Plantes compagnes : Tomate, basilic, coriandre, oignon
Plantes ennemies : Fenouil (inhibition)

Mode de culture

Le Piment ‘Piri Piri’ préfère le plein soleil et un sol léger, riche, bien drainé et gardé uniformément humide. Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, car les variétés frutescens germent souvent plus lentement. Repiquer lorsque les nuits dépassent 15°C, car ce piment aime la chaleur stable.

Espacer les plants de 30 à 45 cm pour favoriser une bonne aération. Arroser au pied pour éviter l’humidité sur le feuillage et utiliser un paillis pour conserver l’eau. Très productif, il produit en continu tout au long de l’été, formant de nombreux petits piments pointus.

Utilisation et bienfaits

Le Piment ‘Piri Piri’ est idéal pour préparer la célèbre sauce piri-piri, des marinades épicées, des plats africains, des grillades, des ragoûts, et des sautés piquants. Son goût distinctif, fruité et intense, s’intègre parfaitement dans les cuisines portugaises, africaines et méditerranéennes. Il peut être utilisé frais, séché, réduit en poudre ou infusé dans l’huile. Riche en capsaïcine, antioxydants, vitamine C et composés stimulants, il possède des propriétés bénéfiques pour la circulation et le métabolisme. Compact, productif et puissant, c’est un piment idéal pour les jardiniers aimant les saveurs authentiques et bien relevées.