Période de semis conseillée : avril à juillet. La profondeur à respecter est de 1 cm. La levée demande généralement 3-7 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 28 °C (50 à 82 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.
Sale
Sold out
Vegetable
Brassicaceae
Organic 'Dwarf Bluescotch' Kale
Brassica oleracea var. acephala
Le chou frisé ‘Dwarf Blue Scotch’ est une variété ancienne et remarquablement fiable qui mérite sa place dans tous les potagers nordiques grâce à sa grande rusticité et à son feuillage abondant d’un bleu-vert profondément décoratif. Cultivé pour ses feuilles finement frisées, il forme une rosette compacte, dense et élégante, aussi belle dans un carré potager que dans une plate-bande comestible. Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse. Très productif, il permet de cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins, prolongeant ainsi le plaisir du jardin jusqu’aux saisons fraîches.
Quantity
About 300 seeds
Exposure
Sun
Difficulty level
Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture
Discover the plant
Family
Brassicaceae
Genus
Brassica
Species
oleracea
Cultivar
Dwarf Blue Scotch
Type
Vegetable
Cycle
Biennial
‘Dwarf Blue Scotch’ kale is a heritage and remarkably reliable variety that deserves a place in every northern garden thanks to its great hardiness and abundant, deeply decorative blue-green foliage. Grown for its finely curled leaves, it forms a compact, dense, and elegant rosette, as beautiful in a raised bed as it is in an edible border. Its frank and pleasant flavor improves even further after the first frosts, when the cold naturally sweetens its taste and makes each harvest even more flavorful. Highly productive, it allows for leaves to be picked as needed, thus extending the pleasure of the garden into the cooler seasons. Easy to grow, it enjoys sun, rich and well-drained soils, and adapts well to climates where coolness predominates for much of the year. Its second-year flowers attract many pollinating insects, adding a valuable ecological dimension to the food garden. Versatile in the kitchen, it can be enjoyed raw in salads, steamed, or transformed into crispy chips. Growing this heritage kale means relying on a robust, nourishing, and generous variety that connects horticultural tradition, plant beauty, and sustainable abundance.
Planting guide
From planting to establishment.
Planting depth
0.5 to 1 cm (1/4 to 3/8 in.)
Spacing / density
45 cm (18 po) entre les plants
Establishment temperature
10 to 28 °C (50 to 82 °F)
Establishment time
3-7 jours
Best planting time
Avril à juillet
Propagation
Semis
Growing method
Période de semis conseillée : avril à juillet. La profondeur à respecter est de 1 cm. La levée demande généralement 3-7 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 28 °C (50 à 82 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts.
Soil and care
The right conditions.
Exposure
Sun
Soil pH
Peu acide
Watering
Regular
Soil type
Rich, fresh and well-drained
Fertilization
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Seasonal care
Cultivé pour ses feuilles finement frisées, il forme une rosette compacte, dense et élégante, aussi belle dans un carré potager que dans une plate-bande comestible. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage. Refermez bien les bords après les soins, sans coincer les feuilles contre la maille. Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse.
Container growing
A controlled environment.
Recommended pot size
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 87 cm (20 à 34 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Le chou frisé ‘Dwarf Blue Scotch’ est une variété ancienne et remarquablement fiable qui mérite sa place dans tous les potagers nordiques grâce à sa grande rusticité et à son feuillage abondant d’un bleu-vert profondément décoratif. Cultivé pour ses feuilles finement frisées, il forme une rosette compacte, dense et élégante, aussi belle dans un carré potager que dans une plate-bande comestible. Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse. Très productif, il permet de cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins, prolongeant ainsi le plaisir du jardin jusqu’aux saisons fraîches.
Bloom and dimensions
The complete profile.
Foliage type
Feuillage saisonnier
Bloom period
June to August, second year
Fruiting
Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse. Très productif, il permet de cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins, prolongeant ainsi le plaisir du jardin jusqu’aux saisons fraîches. Polyvalent en cuisine, il se déguste aussi bien cru en salades que cuit à la vapeur ou transformé en croustilles croustillantes.
Harvest
55 days after sowing
Garden associations
What to plant with it.
Good companions
lettuce, beetroot, onion, nasturtium
salads, steamed, kale chips, edible garden
From the garden to inspiration.
Idée de cuisine avec Chou frisé ‘Dwarf Blue Scotch’ : poêlée de légumes pour quatre portions. Préparez 400 g de la partie récoltée, une gousse d’ail, 15 ml d’huile et 30 ml d’eau. Coupez les tiges, côtes ou parties fermes en petits morceaux et gardez les feuilles à part. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail sans le brûler, puis ajoutez les morceaux fermes et l’eau. Couvrez quelques minutes. Ajoutez les feuilles ou les parties tendres ensuite et poursuivez jusqu’à la texture souhaitée. Assaisonnez au goût et servez chaud. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Frequently asked questions
Everything toknow.
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 87 cm (20 à 34 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Le chou frisé ‘Dwarf Blue Scotch’ est une variété ancienne et remarquablement fiable qui mérite sa place dans tous les potagers nordiques grâce à sa grande rusticité et à son feuillage abondant d’un bleu-vert profondément décoratif.
Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse. Très productif, il permet de cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins, prolongeant ainsi le plaisir du jardin jusqu’aux saisons fraîches. Polyvalent en cuisine, il se déguste aussi bien cru en salades que cuit à la vapeur ou transformé en croustilles croustillantes. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage.
Le chou frisé ‘Dwarf Blue Scotch’ est une variété ancienne et remarquablement fiable qui mérite sa place dans tous les potagers nordiques grâce à sa grande rusticité et à son feuillage abondant d’un bleu-vert profondément décoratif. Cultivé pour ses feuilles finement frisées, il forme une rosette compacte, dense et élégante, aussi belle dans un carré potager que dans une plate-bande comestible. Sa saveur franche et agréable se bonifie encore après les premiers gels, lorsque le froid adoucit naturellement son goût et rend chaque récolte encore plus savoureuse. Très productif, il permet de cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins, prolongeant ainsi le plaisir du jardin jusqu’aux saisons fraîches.
À la plantation, prévoyez 45 cm (18 po) entre les plants. Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière.
