Période de semis conseillée : 3 à 4 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 2-3 cm. La levée demande généralement 5-12 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 26 à 32 °C (79 à 90 °F). Les courges et courgettes reprennent mieux lorsque leurs racines restent intactes. Un semis en pot individuel facilite la transplantation; au jardin, attendez une terre réchauffée. Évitez d’enterrer les plantules dans une terre froide et saturée. Identifiez chaque emplacement et laissez dès le départ la surface nécessaire aux tiges. Les jeunes plants paraissent petits au semis, mais leur feuillage occupe rapidement beaucoup plus de place.
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Vegetable
Cucurbitaceae
Organic 'Violina' butternut squash
Cucurbita moschata
La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Sa chair orange vif, dense, sucrée et crémeuse, révèle en cuisine de délicates notes de noisette et de patate douce, très appréciées dans les plats d’automne et d’hiver. Vigoureuse et productive, cette courge coureuse aime prendre ses aises au jardin, couvrant rapidement l’espace de son feuillage ample et de ses longs rameaux.
Quantity
About 20 seeds
Exposure
Sun
Difficulty level
Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture
Discover the plant
Family
Cucurbitaceae
Genus
Cucurbita
Species
moschata
Cultivar
Violina
Type
Vegetable
Cycle
Annual
Organic butternut squash 'Violina' is an old Italian variety that captivates with both its elegant appearance and the richness of its flesh. With its elongated, violin-like silhouette, it brings a generous and almost sculptural presence to the vegetable garden, while promising an abundant harvest at the end of the season. Its vibrant orange flesh, dense, sweet, and creamy, reveals delicate notes of hazelnut and sweet potato in cooking, highly appreciated in autumn and winter dishes. Vigorous and productive, this vining squash loves to spread out in the garden, quickly covering the space with its ample foliage and long stems. Its large yellow flowers attract pollinators, actively contributing to the biodiversity of the vegetable garden and the healthy development of the fruit. Well-suited to cool climates, it proves reliable even in regions where the warm season is shorter, provided it receives warmth, sun, and rich soil. Its remarkable storage capacity makes it a valuable ally for extending garden flavors for several months. Cultivating 'Violina' is like harvesting a piece of Italian market gardening tradition, generous, flavorful, and deeply comforting.
Planting guide
From planting to establishment.
Planting depth
2 to 3 cm (0.8 to 1.2 in)
Spacing / density
90 cm (35 po) entre les plants
Establishment temperature
26 to 32°C (79 to 90°F)
Establishment time
5-12 jours
Best planting time
3 à 4 semaines avant le dernier gel
Propagation
Semis
Growing method
Période de semis conseillée : 3 à 4 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 2-3 cm. La levée demande généralement 5-12 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 26 à 32 °C (79 à 90 °F). Les courges et courgettes reprennent mieux lorsque leurs racines restent intactes. Un semis en pot individuel facilite la transplantation; au jardin, attendez une terre réchauffée. Évitez d’enterrer les plantules dans une terre froide et saturée. Identifiez chaque emplacement et laissez dès le départ la surface nécessaire aux tiges. Les jeunes plants paraissent petits au semis, mais leur feuillage occupe rapidement beaucoup plus de place. Observez la différence entre les fleurs mâles et les fleurs femelles, ces dernières portant un jeune fruit à leur base. La présence de fleurs ne signifie donc pas que chaque fleur donnera une courge. Laissez les insectes accéder à la floraison lorsque la variété dépend de la pollinisation. Coupez les fruits avec un pédoncule plutôt que de les arracher, puis écartez les sujets abîmés avant de garder une récolte en réserve. Une courgette se récolte jeune, alors qu’une courge destinée à la garde termine sa maturation sur le plant.
Soil and care
The right conditions.
Exposure
Sun
Soil pH
Peu acide
Watering
Regular
Soil type
Rich, deep, and well-drained
Fertilization
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Seasonal care
Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Les courges et courgettes reprennent mieux lorsque leurs racines restent intactes. Un semis en pot individuel facilite la transplantation; au jardin, attendez une terre réchauffée. Évitez d’enterrer les plantules dans une terre froide et saturée. Identifiez chaque emplacement et laissez dès le départ la surface nécessaire aux tiges. Les jeunes plants paraissent petits au semis, mais leur feuillage occupe rapidement beaucoup plus de place. Observez la différence entre les fleurs mâles et les fleurs femelles, ces dernières portant un jeune fruit à leur base. La présence de fleurs ne signifie donc pas que chaque fleur donnera une courge. Laissez les insectes accéder à la floraison lorsque la variété dépend de la pollinisation. Coupez les fruits avec un pédoncule plutôt que de les arracher, puis écartez les sujets abîmés avant de garder une récolte en réserve. Une courgette se récolte jeune, alors qu’une courge destinée à la garde termine sa maturation sur le plant. Cette différence change la fréquence des cueillettes et l’usage en cuisine. Gardez les fruits hors des passages et protégez-les du contact prolongé avec une terre détrempée. Retirez les fruits blessés avant toute mise en réserve. La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Période de semis conseillée : 3 à 4 semaines avant le dernier gel.
Container growing
A controlled environment.
Recommended pot size
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 1.5 à 2.5 m (5 à 8 pi). Pour les variétés qui conviennent au contenant, choisissez un pot large et stable, puis laissez le feuillage s’étendre au-delà du rebord sans bloquer une allée. Les grands limbes perdent rapidement de l’eau par temps chaud. Arrosez toute la motte et contrôlez l’écoulement au fond du pot. Un contenant trop serré entre d’autres plantes rend la cueillette difficile et garde le feuillage humide plus longtemps. La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Sa chair orange vif, dense, sucrée et crémeuse, révèle en cuisine de délicates notes de noisette et de patate douce, très appréciées dans les plats d’automne et d’hiver. Vigoureuse et productive, cette courge coureuse aime prendre ses aises au jardin, couvrant rapidement l’espace de son feuillage ample et de ses longs rameaux. Ses grandes fleurs jaunes attirent les pollinisateurs, participant activement à la biodiversité du potager et au bon développement des fruits.
Bloom and dimensions
The complete profile.
Foliage type
Feuillage saisonnier
Bloom period
Summer
Fruiting
La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Sa chair orange vif, dense, sucrée et crémeuse, révèle en cuisine de délicates notes de noisette et de patate douce, très appréciées dans les plats d’automne et d’hiver.
Harvest
90 days after sowing
Garden associations
What to plant with it.
Good companions
corn, bean, nasturtium, borage
soups, purées, gratins, roasts, desserts
From the garden to inspiration.
Idée de cuisine avec Courge butternut ‘Violina’ : potage de courge pour quatre portions. Préparez 700 g de chair, un oignon, 15 ml d’huile d’olive et 750 ml de bouillon de légumes. Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole, ajoutez les cubes de courge et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu’à tendreté, environ vingt minutes. Mixez avec précaution et ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire. Salez, poivrez et servez. La découpe de cubes réguliers facilite une cuisson homogène. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Frequently asked questions
Everything toknow.
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 1.5 à 2.5 m (5 à 8 pi). Pour les variétés qui conviennent au contenant, choisissez un pot large et stable, puis laissez le feuillage s’étendre au-delà du rebord sans bloquer une allée. Les grands limbes perdent rapidement de l’eau par temps chaud. Arrosez toute la motte et contrôlez l’écoulement au fond du pot. Un contenant trop serré entre d’autres plantes rend la cueillette difficile et garde le feuillage humide plus longtemps. La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair.
La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Sa chair orange vif, dense, sucrée et crémeuse, révèle en cuisine de délicates notes de noisette et de patate douce, très appréciées dans les plats d’automne et d’hiver. Sa remarquable capacité de conservation en fait une alliée précieuse pour prolonger les saveurs du jardin pendant plusieurs mois. Une courgette se récolte jeune, alors qu’une courge destinée à la garde termine sa maturation sur le plant.
La courge butternut ‘Violina’ bio est une ancienne variété italienne qui séduit autant par son allure élégante que par la richesse de sa chair. Avec sa silhouette allongée évoquant un violon, elle apporte au potager une présence généreuse et presque sculpturale, tout en promettant une récolte abondante en fin de saison. Sa chair orange vif, dense, sucrée et crémeuse, révèle en cuisine de délicates notes de noisette et de patate douce, très appréciées dans les plats d’automne et d’hiver. Vigoureuse et productive, cette courge coureuse aime prendre ses aises au jardin, couvrant rapidement l’espace de son feuillage ample et de ses longs rameaux.
À la plantation, prévoyez 90 cm (35 po) entre les plants. Organisez la place des courges avant de semer. Les types buissonnants restent autour de leur point de plantation, tandis que les vignes doivent pouvoir s’étendre vers une zone libre. Dirigez les tiges sans les plier brutalement et gardez les fruits accessibles. Un paillis limite le contact direct avec la terre humide. Évitez de laisser le feuillage recouvrir les petits légumes voisins. Observez la différence entre les fleurs mâles et les fleurs femelles, ces dernières portant un jeune fruit à leur base. La présence de fleurs ne signifie donc pas que chaque fleur donnera une courge.
