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Hot pepper 'Ghost Chocolate'
Il associe une chaleur extrême à une saveur fruitée et terreuse très recherchée par les amateurs de sauces artisanales. Sa spectaculaire couleur chocolat en fait également une plante très décorative.
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Product information
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Common namePiment Ghost Chocolat
Latin nameCapsicum chinense
FamilySolanaceae
TypePiment fort
CycleAnnuelle au Québec
Quantity per packEnviron 10 semences
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Hot pepper 'Ghost Chocolate' (Bhut Jolokia Chocolate – Capsicum chinense) , Offered by Les Gardiens - Ferme Alternative
Chocolate Ghost , also known as Chocolate Bhut Jolokia , is a milder, slightly sweeter version of the famous Red Bhut Jolokia , the first pepper to exceed one million Scoville units . This fearsome pepper is prized for its intense, progressive heat , which starts off low before ramping up after 30 seconds and lingering in the mouth for a long time. Its rich, fruity flavor, with sweet and earthy notes , makes it an excellent choice for hot sauces, powders, and spicy dishes .
The fruits, 7 to 9 cm long , ripen from green to chocolate brown , a color that reflects its depth of taste . The plant, vigorous and very productive , reaches up to 1.2 meters in height , producing an abundance of fruits under good conditions .
Plant Height: Up to 1.2 m (4 ft)
Spread: Medium to wide
Quantity per bag: ISOLATED - 12 seeds
Scoville (SHU): 1,000,000
Companion plants: Tomatoes, basil, onions, coriander
Enemy plants: Fennel, beets
Cultivation method:
- Sowing indoors: Sow seeds in early February , about 12 to 14 weeks before the last frost .
- Germination: It takes 10 to 20 days but can go up to 6 weeks without soaking . Soaking the seeds for 12 to 24 hours before sowing accelerates germination. Ideal temperature: 25 to 30°C .
- Transplanting: When the seedlings have 4 to 6 true leaves , transplant them into larger pots before acclimating them to the outdoors.
- Planting in open ground or in a pot: After the last frost, space the plants 50 to 60 cm apart in rich, well-drained soil. In a pot, choose a container of at least 10 liters .
- Maintenance: Water regularly without soaking the soil. Fertilize every 2 to 3 weeks with a fertilizer rich in potassium and phosphorus.
- Harvest: About 120 to 140 days after sowing , the fruits turn from green to chocolate brown , signaling their full maturity.
Pot culture: ideal for a prolonged harvest
Ghost Chocolat can be grown in pots , allowing it to be brought indoors in the fall to prolong production. A well-drained pot, full sun exposure (6 to 8 hours per day) and good fertilization will promote an abundant harvest even in limited space.
Use and special features:
This pepper is ideal for extreme sauces, intense marinades and powder dehydration . Its slow and persistent burning distinguishes it from other super-hots that hit immediately. Caution: its handling requires gloves because of the very powerful hot oils.
Sowing
guide
guide
Sowing periodSemis intérieur de début février
Best time
Début février à l’intérieur, transplantation après le dernier gel
Sowing depth0,5 cm (1/4 po)
Germination temperature25 à 30 °C (77 à 86 °F)
Germination time10 à 20 jours
Propagation
Le Ghost Chocolat se multiplie principalement par semis. Les graines récoltées sur des fruits parfaitement mûrs peuvent être séchées puis conservées pour les semis futurs.
Growing
method
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Commencer les semis à l’intérieur environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel, généralement au début de février au Québec. Tremper les semences de 12 à 24 heures avant le semis peut accélérer la germination. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé en maintenant une température constante de 25 à 30 °C (77 à 86 °F). Dès la levée, placer les jeunes plants sous une lumière intense afin d’obtenir une croissance compacte et vigoureuse. Repiquer les plantules lorsqu’elles possèdent 4 à 6 vraies feuilles dans des pots individuels. Acclimater progressivement les plants avant leur plantation extérieure après les derniers gels. Installer les plants dans un sol riche, fertile et bien drainé.
Soil
and care
and care
ExposurePlein soleil dans un emplacement très chaud, lumineux et bien abrité. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct est essentielle pour obtenir une excellente production.
Soil
Sol riche, fertile, meuble et très bien drainé, enrichi de compost avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès d’eau.
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Arroser régulièrement sans détremper le sol. Laisser sécher légèrement la surface entre deux arrosages afin de limiter les problèmes racinaires.
Fertilization
Ajouter du compost mûr avant la plantation. Utiliser un engrais équilibré durant la croissance puis une formulation plus riche en potassium pendant la fructification. Les cultures en pot nécessitent une fertilisation régulière.
Care levelIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis sous chaleur afin d’obtenir une germination régulière. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Après les derniers gels, acclimater progressivement avant la plantation extérieure. Durant l’été, arroser régulièrement sans excès, fertiliser périodiquement et maintenir un paillage afin de conserver l’humidité. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Container
growing
growing
Recommended pot size
10 litres minimum
Le piment fort Ghost Chocolat se cultive très bien en grand contenant lorsqu’il bénéficie d’une chaleur constante et d’un excellent drainage. Utiliser un pot d’au moins 10 litres rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Installer le plant dans un emplacement recevant au moins 6 à 8 heures de soleil direct chaque jour. Un arrosage régulier sans détremper le substrat, un paillage et une fertilisation équilibrée favorisent une récolte abondante. La culture en pot permet aussi de déplacer facilement la plante afin de prolonger la saison de croissance au Québec.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Le Ghost Chocolat combine une puissance extrême avec une saveur riche et très aromatique. Sa coloration brun chocolat et sa forte productivité en font une variété exceptionnelle pour les collectionneurs de piments rares.
Il associe une chaleur extrême à une saveur fruitée et terreuse très recherchée par les amateurs de sauces artisanales. Sa spectaculaire couleur chocolat en fait également une plante très décorative.
Garden use
Idéal pour les potagers de collection, les serres, les grands contenants et les microclimats chauds où ses fruits brun chocolat apportent une valeur ornementale exceptionnelle tout en offrant une récolte spectaculaire.
Bloom period
La floraison produit de petites fleurs blanches qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs utiles au jardin.
Flower colorBlanches
Foliage colorVert moyen
Harvest
Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément brun chocolat et bien développés. Une récolte fréquente favorise une production continue.
Fruiting
Fruits allongés de 7 à 9 cm (3 à 3,5 po), verts puis brun chocolat à maturité
Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height1 à 1,2 m (3,3 à 4 pi)
Spread50 à 60 cm (20 à 24 po)
Growth rateRapide
Minimum temperature12 °C (54 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Tomates, basilic, oignons et coriandre constituent d’excellentes plantes compagnes. Elles favorisent un potager diversifié et attirent plusieurs insectes utiles.
Avoid planting with
Fenouil et betteraves sont à éviter à proximité puisqu’ils peuvent nuire au bon développement du plant.
Recipe
and inspiration
and inspiration
Le Ghost Chocolat est destiné aux sauces ultra-piquantes, marinades intenses, poudres de piment, fermentations, huiles aromatisées et recettes réservées aux amateurs de chaleur extrême. Malgré son intensité impressionnante, il développe une saveur riche, fruitée, légèrement sucrée et terreuse très recherchée. Une quantité infime suffit pour relever un plat entier. Les fruits peuvent être déshydratés, fermentés ou congelés afin de prolonger leur utilisation.
Frequently asked questions
Commencez les semis environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel, généralement au début de février. Une température de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) favorise une bonne germination. Un trempage préalable des semences peut améliorer la vitesse de levée.
Il développe environ 1 000 000 SHU. Sa chaleur est extrêmement intense, progressive et persistante. Il est réservé aux amateurs expérimentés de piments très forts.
Cette coloration profonde est une caractéristique naturelle du Bhut Jolokia Chocolat. Les fruits passent progressivement du vert à un brun chocolat intense lorsqu’ils atteignent leur pleine maturité.
La germination prend généralement de 10 à 20 jours, mais peut parfois nécessiter jusqu’à six semaines si les conditions sont moins favorables. Une température constante et un trempage préalable améliorent la réussite.
Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément brun chocolat et bien développés. Une récolte fréquente stimule la production continue jusqu’aux premiers froids.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
