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Tomato 'Brandywine Black'
Le principal bénéfice de la tomate Brandywine Black est d’offrir des fruits de très grande qualité gustative avec une apparence spectaculaire. Sa chair dense et riche convient aussi bien aux salades qu’aux sauces. Son caractère patrimonial ajoute beaucoup d’intérêt au potager.
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Product information
Product
identification
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Common nameTomate Brandywine Black
Latin nameSolanum lycopersicum
FamilySolanaceae
TypeTomate beefsteak noire indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantity per packEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0089
Product
description
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Tomato 'Brandywine Black' (Solanum lycopersicum), Offered by Les Gardiens - Ferme Alternative
The 'Brandywine Black' tomato is an heirloom variety prized for its large, dark fruits with purple hues , deep, complex flavor , and juicy, meaty texture . It is one of the most popular heirloom varieties and is distinguished by its unique potato-like foliage.
Its earthy, sweet and intense flavor , with slightly smoky notes, makes it an exceptional tomato for gourmet salads, sandwiches and refined dishes . Its purple and red flesh , dense and rich in aromas, offers an unparalleled taste experience.
The plant is vigorous and very productive , ensuring a generous harvest of large fruits throughout the season.
Growth Type: Indeterminate
Tomato Type: Beefsteak
Plant height: 1.5 to 2 meters
Spread: Wide
Quantity per sachet: ISOLATED - 15 to 20 seeds
Fruit color: Purplish black with reddish-purple flesh
Shape: Round and flattened, large caliber
Maturation: Mid-season to late (80 to 90 days)
Foliage: Potato
Cultivation method:
Sow seeds 8 to 10 weeks before the last frost , at an ideal temperature of 22 to 28°C . When the seedlings reach 10 to 15 cm , transplant them into the ground or into a pot after the last frost, spacing them 60 cm apart.
Plant them in rich, well-drained soil , with full sun exposure to maximize production. Due to its large fruits , solid staking is essential.
The first fruits ripen after 80 to 90 days , guaranteeing an abundant harvest until autumn .
Pot culture: possible with good support
Thanks to its vigorous growth , the 'Brandywine Black' tomato can be grown in a large pot (minimum 20 litres) with a sturdy stake and sunny exposure to ensure optimum production.
Use and special features:
With its rich, intense flavor , this tomato is perfect for refined dishes, caprese salads, thick sauces and preserves . Its elegant appearance and dense flesh make it a highly sought-after variety among lovers of heirloom tomatoes .
Sowing
guide
guide
Sowing periodSemis intérieur de mars à début avril, 8 à 10 semaines avant le dernier gel
Best time
Débuter à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Sowing depth0,5 cm (1/4 po)
Germination temperature22 à 28 °C (72 à 82 °F)
Germination time5 à 10 jours
Propagation
La tomate Brandywine Black se multiplie principalement par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits bien mûrs, sains et représentatifs de la variété, puis fermenter légèrement les semences avant de les rincer et de les sécher. Les tomates s’autopollinisent généralement bien, mais isoler les variétés aide à conserver une souche fidèle.
Growing
method
method
Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) afin de favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants en godets individuels lorsqu’ils portent de vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation finale. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants d’environ 60 cm (24 po). Installer immédiatement un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits.
Soil
and care
and care
ExposurePlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. La Brandywine Black demande idéalement 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour produire des fruits généreux et développer toute leur richesse aromatique. En climat québécois, un emplacement protégé du vent améliore la qualité des récoltes.
Soil
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Le sol doit rester régulièrement humide sans être détrempé afin de soutenir les gros fruits charnus. Une texture légère et nourrissante favorise un enracinement profond et une excellente qualité gustative.
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante du sol sans le détremper. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilization
Ajouter du compost mûr ou du fumier bien décomposé au moment de la plantation afin de soutenir la croissance. Utiliser un engrais équilibré au départ, puis une formule plus riche en potassium dès la floraison. En pot, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Care levelIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants en godets plus grands avant la transplantation extérieure si nécessaire. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser au pied, pailler le sol et tuteurer solidement afin de soutenir les gros fruits. Retirer les feuilles basses qui touchent le sol afin de limiter les maladies foliaires tout en conservant le feuillage protecteur. Surveiller les pucerons, les limaces et les taches foliaires durant toute la saison. Récolter régulièrement les fruits mûrs afin de maintenir une production abondante.
Container
growing
growing
Recommended pot size
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Brandywine Black peut se cultiver en grand contenant si elle dispose d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, avec un excellent drainage et un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir le développement de ses gros fruits et limiter les risques de fendillement. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et bien aéré, pour favoriser la coloration noir violacé et la richesse aromatique des fruits.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Variété ancestrale exceptionnelle produisant de gros fruits noir violacé à chair rouge pourpre très parfumée. Sa saveur riche, terreuse et légèrement fumée en fait une tomate de dégustation recherchée par les amateurs de variétés patrimoniales. Elle apporte beaucoup de caractère au potager et à la cuisine.
Le principal bénéfice de la tomate Brandywine Black est d’offrir des fruits de très grande qualité gustative avec une apparence spectaculaire. Sa chair dense et riche convient aussi bien aux salades qu’aux sauces. Son caractère patrimonial ajoute beaucoup d’intérêt au potager.
Garden use
Utiliser la tomate Brandywine Black dans les potagers de collection, les rangs ensoleillés, les grands contenants et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits noir violacé créent un contraste spectaculaire avec les tomates jaunes, rouges et vertes ainsi qu’avec le basilic, les calendulas et les capucines. Son feuillage de type pomme de terre ajoute une texture originale au jardin. Elle constitue une excellente plante vedette pour les amateurs de tomates anciennes aux saveurs profondes. Placée près de la cuisine, elle facilite les récoltes destinées aux salades, sauces et plats raffinés.
Bloom period
La floraison apparaît en grappes de petites fleurs jaunes typiques des tomates. Une bonne chaleur, une humidité régulière et beaucoup de lumière favorisent la nouaison. Les fleurs sont principalement autogames, mais les bourdons améliorent souvent la pollinisation.
Flower colorJaunes
Foliage colorVert moyen à feuillage de type pomme de terre
Harvest
La récolte commence environ 80 à 90 jours après la transplantation selon les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien noir violacé, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’aux premiers gels.
Fruiting
Gros fruits beefsteak noir violacé, à chair rouge pourpre dense, juteuse, charnue et très aromatique
Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi)
Spread60 cm (24 po)
Growth rateRapide
Minimum temperature0 °C (32 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Basilic, persil, fleurs annuelles, oignons, laitues et carottes accompagnent très bien la tomate Brandywine Black dans un potager diversifié. Les fleurs mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité. Prévoir un bon espacement afin de maintenir une excellente circulation d’air autour du plant.
Avoid planting with
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes, tandis que les pommes de terre partagent certaines maladies avec les tomates. Les brassicacées compliquent également la rotation des cultures.
Recipe
and inspiration
and inspiration
La tomate Brandywine Black est excellente en salades caprese, sandwiches gourmands, carpaccios, sauces épaisses, conserves et plats raffinés. Sa chair rouge pourpre, dense, juteuse et très parfumée développe une saveur profonde, terreuse, sucrée et légèrement fumée qui accompagne parfaitement le basilic, l’huile d’olive, les fromages affinés et les fines herbes. Les gros fruits donnent aussi des coulis riches et des sauces très aromatiques. Leur texture charnue permet une excellente tenue à la cuisson. Cette variété est particulièrement appréciée par les amateurs de tomates anciennes de caractère.
Frequently asked questions
Semez la tomate Brandywine Black à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel prévu, souvent en mars ou au début d’avril selon la région. Cette variété tardive bénéficie d’un départ hâtif afin de produire pleinement avant les premiers froids. Une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que les nuits soient douces avant de planter dehors.
La couleur noir violacé est caractéristique de cette variété patrimoniale et s’intensifie à maturité. Cette pigmentation est associée à une forte concentration de pigments naturels et contribue à son apparence très distinctive. Les fruits prennent leur meilleure coloration lorsqu’ils bénéficient d’un bon ensoleillement.
Elle développe une saveur profonde, terreuse, sucrée et légèrement fumée, très recherchée chez les tomates anciennes. Sa chair dense et juteuse offre une texture riche et fondante. Elle est aussi excellente fraîche qu’en cuisine.
La Brandywine Black possède un feuillage de type pomme de terre, caractérisé par de grandes feuilles larges et peu découpées. Cette caractéristique est typique de plusieurs anciennes lignées Brandywine. Ce feuillage protège aussi efficacement les fruits contre les coups de soleil estivaux.
La récolte débute généralement environ 80 à 90 jours après la transplantation selon les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’à l’automne.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
