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Tomato 'Great White'
Le principal bénéfice de la tomate Great White est d’offrir de gros fruits à chair dense, douce et peu acide, très appréciés en dégustation fraîche. Sa couleur crème inhabituelle apporte beaucoup d’originalité au potager et aux présentations culinaires. Son port indéterminé permet des récoltes généreuses et prolongées durant toute la saison.
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Product information
Product
identification
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Common nameTomate Great White
Latin nameSolanum lycopersicum
FamilySolanaceae
TypeTomate beefsteak blanche indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantity per packEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0107
Product
description
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Tomato 'Great White' (Solanum lycopersicum) – Offered by Les Gardiens - Ferme Alternative
The 'Great White' tomato is an exceptional variety that stands out for its large creamy yellow fruits and its deliciously sweet and fruity flavor. Very fleshy and juicy, it is perfect for sandwiches and summer salads. Its sweet flesh, with notes of lemon and melon, subtly recalls pineapple, offering a unique taste experience. This variety is ideal for those looking for a tasty tomato, low in acidity and rich in flesh.
Growth Type: Indeterminate
Tomato Type: Beefsteak
Plant height: 1.5 to 1.8 meters
Spread: Medium
Quantity per sachet: ISOLATED - 15 to 20 seeds
Fruit color: Creamy yellow
Shape: Round and slightly flattened
Maturation: Mid-season (75 to 85 days)
Cultivation method:
Sow seeds indoors 6-8 weeks before last frost, at a temperature of 22-26°C. Transplant into the ground after last frost, spacing plants 60-90cm apart. This variety needs good sunlight and rich, well-drained soil. Strong staking is recommended due to the weight of its fruits.
Use and special features:
Its firm and juicy flesh, with very few seeds, makes it an excellent tomato for sandwiches, fresh salads and even mild sauces. It is also delicious in carpaccio or sliced with a drizzle of olive oil and basil. Very productive, it offers generous harvests throughout the season.
Sowing
guide
guide
Sowing periodSemis intérieur de mars à début avril, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Best time
Débuter à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Sowing depth0,5 cm (1/4 po)
Germination temperature22 à 26 °C (72 à 79 °F)
Germination time5 à 10 jours
Propagation
La tomate Great White se multiplie principalement par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits bien mûrs, sains et typiques de la variété, puis fermenter légèrement les semences avant de les rincer et de les sécher. Les tomates s’autopollinisent généralement bien, mais isoler les variétés aide à préserver une souche plus fidèle.
Growing
method
method
Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) pour favoriser une germination régulière. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants courts, robustes et bien enracinés. Repiquer en godets individuels lorsque les plants portent de vraies feuilles, en enterrant légèrement la tige pour renforcer le système racinaire. Acclimater graduellement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation finale. Transplanter après tout risque de gel, dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24 à 36 po). Installer un tuteur solide dès la plantation pour soutenir les gros fruits et la croissance indéterminée.
Soil
and care
and care
ExposurePlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. La tomate Great White demande idéalement 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour produire des fruits généreux et bien parfumés. En climat québécois, un site abrité du vent et réchauffé par le soleil améliore la qualité des récoltes.
Soil
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, amendé avec du compost mûr avant la plantation. Le sol doit rester régulièrement humide sans être gorgé d’eau afin de soutenir les gros fruits charnus. Une texture légère et nourrissante favorise l’enracinement, la floraison et une bonne concentration de saveur.
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Arroser régulièrement pour maintenir une humidité constante du sol sans le détremper. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau, qui peuvent favoriser la fissuration ou réduire la qualité de la chair. Arroser au pied plutôt que sur le feuillage aide à limiter les maladies foliaires.
Fertilization
Ajouter du compost mûr au moment de la plantation afin d’enrichir le sol et soutenir la croissance vigoureuse. Utiliser un engrais équilibré au départ, puis favoriser une formule pour tomates plus riche en potassium lorsque les fleurs et les fruits apparaissent. Éviter les excès d’azote, qui stimulent trop le feuillage au détriment de la fructification. En pot, fertiliser plus régulièrement, car les nutriments se lessivent rapidement.
Care levelIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte pour obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants en godets plus grands au besoin afin qu’ils ne manquent pas d’espace avant la transplantation. En fin de printemps, acclimater graduellement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser au pied, pailler le sol et tuteurer solidement pour soutenir les gros fruits. Retirer les feuilles basses qui touchent le sol afin de limiter les maladies foliaires. Surveiller les pucerons, les limaces, les taches foliaires et les stress liés aux arrosages irréguliers. Récolter les fruits bien développés au fur et à mesure pour profiter de leur texture fondante et de leur douceur.
Container
growing
growing
Recommended pot size
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Great White peut se cultiver en grand contenant si le volume de terreau est suffisant et si le plant est bien soutenu. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, avec un drainage efficace et un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et atteint environ 1,5 à 1,8 m (5 à 6 pi), un tuteur robuste, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir les gros fruits charnus et limiter les risques de fissuration. Installer le contenant en plein soleil, dans un endroit chaud et bien aéré, pour favoriser une récolte abondante de tomates jaune crème tout au long de la saison.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Variété beefsteak remarquable produisant de gros fruits jaune crème très charnus, peu acides et riches en saveur. Son goût fruité aux notes de melon, de citron et d’ananas en fait une excellente tomate de dégustation. C’est une variété idéale pour les jardiniers québécois qui recherchent une tomate originale, productive et élégante.
Le principal bénéfice de la tomate Great White est d’offrir de gros fruits à chair dense, douce et peu acide, très appréciés en dégustation fraîche. Sa couleur crème inhabituelle apporte beaucoup d’originalité au potager et aux présentations culinaires. Son port indéterminé permet des récoltes généreuses et prolongées durant toute la saison.
Garden use
Utiliser la tomate Great White dans les potagers gourmands, les rangs ensoleillés, les grands contenants et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits jaune crème créent un contraste élégant avec les tomates rouges, noires et orangées, ainsi qu’avec le basilic, les capucines et les soucis. En aménagement nourricier, elle peut devenir une plante vedette sur un tuteur solide ou une structure verticale. Elle convient bien aux jardiniers qui souhaitent diversifier les couleurs et les saveurs de leurs récoltes. Placer les plants près de la cuisine facilite les récoltes pour les salades, carpaccios et sauces douces. Associer avec des fleurs annuelles mellifères enrichit la biodiversité et attire une faune bénéfique autour du potager.
Bloom period
La floraison apparaît en grappes de petites fleurs jaunes typiques des tomates. Une bonne chaleur, une humidité régulière et une lumière abondante favorisent la nouaison. Les fleurs sont surtout autogames, mais les bourdons et les vibrations naturelles peuvent améliorer la pollinisation.
Flower colorJaunes
Foliage colorVert moyen
Harvest
La récolte commence environ 75 à 85 jours après la transplantation selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont jaune crème, bien développés et légèrement souples au toucher. Manipuler les gros fruits avec soin et récolter régulièrement pour maintenir la production.
Fruiting
Gros fruits beefsteak ronds et légèrement aplatis, jaune crème, à chair ferme, charnue, juteuse et pauvre en graines
Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height1,5 à 1,8 m (5 à 6 pi)
Spread60 à 90 cm (24 à 36 po)
Growth rateRapide
Minimum temperature0 °C (32 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Basilic, persil, fleurs annuelles, oignons, laitues et carottes accompagnent bien la tomate Great White dans un potager diversifié. Les fines herbes et les fleurs mellifères attirent des insectes utiles et enrichissent la biodiversité. Prévoir assez d’espace autour du plant pour conserver une bonne circulation d’air.
Avoid planting with
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes, tandis que les pommes de terre partagent certaines maladies avec les tomates. Les brassicacées comme le chou-rave compliquent la rotation et les besoins culturaux dans un petit espace.
Recipe
and inspiration
and inspiration
La tomate Great White est excellente en tranches épaisses, en salades fraîches, en carpaccios, en sandwiches et en assiettes gourmandes. Sa chair ferme, très juteuse et pauvre en graines se marie parfaitement avec le basilic, l’huile d’olive, les fromages frais, les noix et les fines herbes. Sa saveur douce, fruitée et peu acide, avec des notes de citron, de melon et une légère touche d’ananas, en fait une tomate idéale pour la dégustation fraîche. Les fruits très mûrs donnent aussi d’excellentes sauces douces, coulis veloutés et soupes froides estivales. Sa couleur claire apporte une belle originalité aux plateaux de tomates anciennes.
Frequently asked questions
Semez la tomate Great White à l’intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu, souvent en mars ou au début d’avril selon la région. Cette avance permet d’obtenir des plants vigoureux avant la transplantation extérieure. Une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) favorise une germination rapide et régulière. Attendez que les nuits soient douces avant de planter dehors, car les tomates ralentissent fortement au froid.
Ses fruits présentent une couleur jaune crème très pâle à maturité, ce qui lui donne son nom de Great White. Cette teinte originale la distingue des tomates rouges ou orangées classiques tout en apportant beaucoup d’élégance aux assiettes. Malgré sa couleur claire, sa chair est riche, juteuse et très savoureuse. Laisser les fruits mûrir complètement sur le plant permet de développer leur meilleure saveur.
La Great White offre une saveur douce, fruitée et peu acide, avec des notes évoquant le citron, le melon et une légère touche d’ananas. Sa chair charnue, fondante et pauvre en graines la rend très agréable en dégustation fraîche. Elle convient parfaitement aux personnes qui préfèrent les tomates moins acidulées. Beaucoup de soleil et un arrosage régulier aident à concentrer ses arômes.
Oui, Great White est une tomate indéterminée qui continue de produire pendant une longue partie de la saison. Le plant atteint généralement 1,5 à 1,8 m (5 à 6 pi) et demande un tuteurage solide. Une taille modérée des gourmands peut améliorer la circulation d’air et faciliter les récoltes. Récolter régulièrement aide à maintenir une bonne production jusqu’aux premières gelées.
La récolte commence généralement 75 à 85 jours après la transplantation selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont jaune crème, légèrement souples au toucher et bien développés. Les gros fruits doivent être manipulés avec soin afin d’éviter les meurtrissures. Récolter régulièrement permet de profiter de leur meilleure qualité gustative.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
