Bionik marine and forest compost 0.6-1.8-0.13$9.99SaleSold out
Herbe culinaire
Lamiaceae
Fine herbs
Lemon Balm 'Lime'
Melissa officinalis
Lemon balm 'Lime' is a hardy aromatic perennial with citrus-scented foliage reminiscent of lime, perfect for herbal teas, cold drinks, cooking, and container gardening.
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- Exposure
- Soleil à mi-ombre
- Life cycle
- Vivace
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Common nameLemon Balm 'Lime'
FamilyLamiaceae
GenusMelissa
Speciesofficinalis
CultivarLime
TypeHerbe culinaire
Botanical nameMelissa officinalis
‘Lime’ lemon balm is an aromatic perennial highly prized for its soft green foliage with a fresh, bright, and slightly tart scent, reminiscent of lime. More unique than classic lemon balm, it brings a more vibrant citrus note to herb gardens, vegetable patches, edible containers, and pots on the patio or balcony. Its leaves can be used fresh or dried to flavor infusions, cold drinks, lemonades, desserts, fruit salads, light sauces, and summer recipes.
Easy to grow, ‘Lime’ lemon balm prefers a location with soft sun or partial shade, in fertile, fresh, and well-drained soil. It appreciates regular watering to keep its foliage tender, fragrant, and pleasant to harvest. Like many lemon balms, it can spread once established, making it an excellent plant to grow in pots or in a confined space. Regular pruning helps maintain a more compact, denser plant and promotes the production of new aromatic leaves.
Both decorative, fragrant, and very versatile, ‘Lime’ lemon balm is ideal for creating a gourmet garden with fresh and bright aromas. Its flowering attracts pollinators, while its fragrant foliage adds diversity to collections of herbs and medicinal plants. It is a perfect variety for gardeners looking for an easy, productive, and original plant, capable of bringing a touch of lime freshness to the garden and the kitchen.
Planting guide
From planting to establishment.
Growing method
Préparez l’emplacement de Baume-mélisse 'Lime' avant d’installer une plante enracinée dans la plate-bande. Choisissez une exposition soleil à mi-ombre et un sol bien drainé dont l’humidité est surveillée pendant l’établissement. Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. L’espèce peut s’étendre par rhizomes et semis; prévoyez ses limites ou un contenant accessible. Récoltez des feuilles saines avec mesure, sans transformer la plante en extrait concentré ou en produit médicinal. Évitez un terrain gelé ou saturé et réservez du temps pour arroser après les travaux. Examinez la motte avant de la sortir du contenant; humidifiez-la si elle a séché. Préparez le sol voisin pour offrir aux racines un milieu de croissance utilisable, puis retirez délicatement le pot et placez le collet au niveau précédent. Comblez autour de la motte sans enfouir le centre de croissance ni compacter le sol au point de bloquer l’eau. Arrosez lentement pour mettre les racines en contact avec le terrain et gardez la surface dégagée pour les inspections. Pendant la première saison, observez la motte d’origine et le sol voisin, surtout après la chaleur ou le vent. Retirez à la main les mauvaises herbes près du collet. Retirez certaines inflorescences fanées et parties abîmées pour garder la croissance feuillue fraîche visible. Guidez l’entretien suivant avec les nouvelles pousses et l’humidité réelle au lieu d’un calendrier qui ignore les conditions de plantation.
Soil and care
The right care,at the right time.
Watering
Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. Pour Baume-mélisse 'Lime', examinez l’humidité dans la zone des racines au lieu de regarder uniquement la surface. Une motte nouvellement plantée peut sécher à un rythme différent du terrain voisin. Versez l’eau avec soin, puis réévaluez avant de répéter la même quantité selon un horaire fixe.
Soil type
Baume-mélisse 'Lime' demande un sol bien drainé dont l’humidité est surveillée pendant l’établissement. Évaluez le terrain avant la plantation, notamment les endroits où l’eau s’accumule après la pluie et la compaction autour de l’emplacement. Les racines ont besoin d’un milieu convenable au-delà de leur motte de pépinière; préparez donc une zone utilisable plutôt qu’une poche isolée de sol amélioré. Vérifiez l’état du terrain après la pluie avant de décider si l’eau s’évacue convenablement.
Fertilization
Compost in spring; light fertilization as needed
Seasonal care
Prune regularly to maintain a compact habit and limit self-seeding; cut back foliage in autumn or spring
Container growing
A garden,within reach.
Un contenant de Baume-mélisse 'Lime' demande la même exposition soleil à mi-ombre qu’au jardin, avec davantage de surveillance des racines et de l’humidité. Choisissez un pot stable pendant le développement et vérifiez ses trous avant d’ajouter le terreau. Adaptez le volume à la motte au lieu de prendre un pot surdimensionné dont le centre demeure humide longtemps. Employez un terreau convenable, gardez le collet au niveau précédent et arrosez doucement pour installer les racines. Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. Examinez le contenant après la pluie et l’arrosage, surtout s’il repose dans un cache-pot. Videz l’eau accumulée et gardez le collet visible pour le nettoyage. Les plantes associées doivent partager l’exposition et laisser de l’espace plutôt que remplir immédiatement chaque ouverture. Suivez la dose d’engrais pour contenants et accordez d’abord la priorité à la lumière et à l’humidité. Adaptez l’entretien hivernal au jardin ou au contenant réel au Québec; observez les racines à la fonte plutôt que présumer une protection identique dans les deux situations. Réévaluez le drainage et l’encombrement pendant la saison; déplacez ou rempotez la plante lorsque la disposition ne convient plus à ses racines ou à sa stabilité.
Bloom and dimensions
Its place,in your garden.
Fragrance
Feuillage aromatique
Harvest
Récoltez seulement la partie culinaire confirmée de Baume-mélisse 'Lime' : feuilles. Vérifiez son développement et son état avant la cueillette, en gardant assez de croissance saine pour poursuivre la saison lorsque possible. Utilisez des outils propres au besoin sans arracher la base. Écartez les parties abîmées ou inconnues et apportez la récolte utile rapidement à la cuisine. Préparez la partie comestible selon son usage culinaire établi, en séparant les débris du plat et en adaptant la quantité au repas.
Garden associations
In goodcompany.
Companion plants
Choisissez les compagnes de Baume-mélisse 'Lime' selon l’exposition soleil à mi-ombre et le sol bien drainé dont l’humidité est surveillée pendant l’établissement avant de comparer leurs couleurs. Les voisines doivent laisser de l’espace aux racines et garder la plante visible pendant leur développement. Un contraste de taille de feuille ou de silhouette crée une scène intéressante sans associer des besoins d’arrosage incompatibles. Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. Éloignez les plantes vigoureuses du collet et gardez l’accès pour inspecter la plantation. Ces associations relèvent de l’aménagement et de la culture; elles ne garantissent ni protection automatique contre les ravageurs ni floraison améliorée.
Recipe idea
From the gardento your plate.
Edible parts
Feuilles
Préparez une garniture fraîche avec Baume-mélisse 'Lime' pour des légumes, une salade ou une trempette simple au yogourt. Récoltez une petite quantité de feuilles culinaires saines sur la plante clairement identifiée, en gardant assez de feuillage pour la croissance. Lavez la récolte à l’eau propre, égouttez-la bien et retirez les parties abîmées. Hachez les feuilles utiles avec un couteau propre peu avant de servir. Incorporez-en un peu à du yogourt nature avec du jus de citron et de l’huile d’olive, puis goûtez avant d’en ajouter; l’herbe doit accompagner le plat plutôt que le dominer. Pour une salade, ajoutez les feuilles après avoir lavé et disposé les légumes afin de voir leur texture. Servez cette garniture près d’un plat cuit ou la trempette avec des légumes préparés. Séparez les outils de jardin des ustensiles et évitez les feuilles ayant reçu des traitements inappropriés. Il s’agit d’un usage culinaire frais, sans extrait concentré, promesse médicinale ni conservation de longue durée. Adaptez l’assaisonnement au repas et préparez seulement la quantité nécessaire.
Frequently asked questions
Your questions,answered.
Baume-mélisse 'Lime' : Où faut-il l’installer?
Installez Baume-mélisse 'Lime' avec une exposition soleil à mi-ombre et un sol bien drainé dont l’humidité est surveillée pendant l’établissement. Choisissez d’abord l’emplacement pour ses besoins culturaux, puis considérez la vue depuis une allée ou un coin repos. Les feuilles opposées aromatiques et les tiges ramifiées donnent à la mélisse son caractère culinaire feuillu. Réservez l’espace des racines et de la silhouette en développement, sans laisser les voisines vigoureuses l’ombrager. Le contenant de pépinière montre un stade de croissance; évitez donc de coincer la plante dans une ouverture rapidement encombrée. Gardez l’accès pour arroser et inspecter. Réévaluez après une saison complète, lorsque les voisines atteignent leur volume saisonnier.
Baume-mélisse 'Lime' : Comment faut-il l’arroser?
Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. Vérifiez Baume-mélisse 'Lime' près des racines et observez le séchage de la motte d’origine et du terrain voisin. Une surface sèche ne décrit pas nécessairement l’humidité plus profonde. Arrosez lentement pour faire entrer l’eau dans la zone de croissance au lieu de la laisser ruisseler, puis vérifiez avant de répéter la même quantité. Le temps, l’exposition et le drainage changent l’intervalle entre les apports. Gardez le collet visible et adaptez l’arrosage après la pluie ou le vent, selon la plante et le sol plutôt qu’un horaire hebdomadaire fixe.
Baume-mélisse 'Lime' : Peut-on la cultiver en contenant?
Un contenant convient à Baume-mélisse 'Lime' si l’espace racinaire, la lumière et les soins saisonniers peuvent être maintenus. Prenez un pot stable avec un drainage adapté et assez de volume pour la motte en développement. Conservez l’exposition soleil à mi-ombre, examinez l’humidité plus souvent que dans une plate-bande abritée et empêchez l’eau de rester dans le cache-pot. Adaptez l’entretien hivernal au jardin ou au contenant réel au Québec; observez les racines à la fonte plutôt que présumer une protection identique dans les deux situations. Réévaluez pendant la croissance; une plante qui tient initialement dans un pot de pépinière peut demander davantage d’espace ou un emplacement au jardin par la suite.
Baume-mélisse 'Lime' : Quel nettoyage saisonnier faut-il prévoir?
Retirez certaines inflorescences fanées et parties abîmées pour garder la croissance feuillue fraîche visible. Repérez d’abord le collet et les pousses nouvelles, puis retirez les parties abîmées sans couper les tissus sains uniquement pour obtenir une silhouette nette. Limitez les mauvaises herbes près de la base et examinez les changements du feuillage avant d’ajouter de l’engrais. Arrosez la motte après la plantation, puis vérifiez le substrat et le terrain voisin; maintenez l’humidité convenant à cette plante sans emprisonner l’eau autour de sa base. En automne, vérifiez le drainage et retirez les débris malades. Adaptez l’entretien hivernal au jardin ou au contenant réel au Québec; observez les racines à la fonte plutôt que présumer une protection identique dans les deux situations. Fiez-vous au développement de la plante et au temps. Le calendrier varie entre les jardins du Québec, surtout selon la neige, le vent et l’humidité du sol au printemps.
Baume-mélisse 'Lime' : Comment l’associer aux autres plantes?
Associez Baume-mélisse 'Lime' à des plantes qui partagent l’exposition soleil à mi-ombre et le sol bien drainé dont l’humidité est surveillée pendant l’établissement. Utilisez les feuilles, les silhouettes et le développement saisonnier pour créer un contraste visible sans imposer des besoins d’arrosage incompatibles. Les feuilles opposées aromatiques et les tiges ramifiées donnent à la mélisse son caractère culinaire feuillu. Gardez assez d’espace pour voir la plante pendant la croissance et prévoyez un passage d’arrosage et d’inspection. Un petit groupe répété convient à une bordure longue; un seul sujet fonctionne près d’une allée ou de contenants. Observez les compagnes pendant une saison complète avant de combler les ouvertures temporaires du début du printemps.
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