Cette variété est reconnue pour son parfum complexe et son piquant modéré qui apporte beaucoup de saveur sans être excessif. Elle est largement utilisée dans la cuisine basque et gastronomique.
Sale Sold out
LégumeSolanaceae
Seeds
Piment fort d'Espelette biologique
Capsicum annuum ‘Gorria’
Piment fort biologique traditionnel produisant des fruits rouges au parfum complexe et au piquant modéré. Cette variété est idéale pour la fabrication de poudre de piment et les recettes gastronomiques.
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Environ 10 semences
Soleil
Sol riche fertile et bien drainé. Une bonne teneur en matière organique favorise la vigueur des plants et la qualité aromatique des fruits.
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Piment fort d'Espelette biologique
Capsicum annuum ‘Gorria’
Piment fort biologique traditionnel produisant des fruits rouges au parfum complexe et au piquant modéré. Cette variété est idéale pour la fabrication de poudre de piment et les recettes gastronomiques.
FamilySolanaceae
TypeLégume
CycleAnnuelle
Quantity per packetEnviron 10 semences
Biologiquement Vôtre’s Espelette pepper is an organic variety from the Basque Country in France, renowned for its fragrant flavor and moderate heat. With an intensity around 4 on the Scoville scale, it is ideal for those who appreciate a little heat without excess. Elongated and slightly curved in shape, these peppers measure approximately 7 to 10 cm long and quickly turn from green to red when ripe, adding a vibrant touch to the garden.
Spread: 40 to 60 cm
Plant height: 70 to 80 cm
Quantity per pack: 15 seeds
Companion plants: Tomatoes, eggplants, basil
Enemy plants: Beans, peas
Espelette pepper plants prefer well-drained soil and full sun exposure for optimal growth. Sow seeds indoors in early spring, then transplant outdoors after the last frost. Growing this variety will enrich your garden with beautiful and tasty peppers, perfect for drying and using to flavor a multitude of cooked dishes.
Sowing guide
From packetto germination.
Sowing periodFévrier à avril
Best timeFévrier à avril
Sowing depth0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Germination temperature24 à 30 °C (75 à 86 °F)
Germination time10 à 21 jours
PropagationLa propagation se fait par semences. Les graines récoltées sur des plants isolés permettent généralement de reproduire fidèlement cette variété.
Growing method
Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.
Soil and care
The rightconditions.
ExposureSoleil
SoilSol riche fertile et bien drainé. Une bonne teneur en matière organique favorise la vigueur des plants et la qualité aromatique des fruits.
Soil pHLégèrement acide à neutre
WateringArrosez profondément lorsque le sol commence à sécher légèrement en surface. Une humidité régulière améliore la qualité des fruits et réduit le stress des plants.
FertilizationAjoutez du compost bien mûr avant la plantation puis utilisez un fertilisant équilibré durant la croissance. Une bonne nutrition favorise une meilleure production de fleurs et de fruits.
Care levelFacile
Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance constante et une bonne production de fruits. Fertilisez modérément pendant la saison afin de soutenir la floraison et la fructification. Récoltez fréquemment les fruits mûrs pour encourager une production continue. Tuteurez les plants au besoin lorsque les récoltes deviennent abondantes. Surveillez les périodes fraîches qui peuvent ralentir le développement.
Container growing
A controlledenvironment.
Recommended pot size15 à 20 L (4 à 5 gal)
La culture en pot du piment fort d'Espelette est particulièrement adaptée aux jardins du Québec puisqu'elle permet d'accumuler davantage de chaleur autour des racines et de prolonger la saison de croissance. Utilisez un grand contenant rempli d'un terreau riche et bien drainé afin de soutenir une croissance vigoureuse et une production abondante de fruits. Placez le pot dans un emplacement recevant un maximum de soleil afin de favoriser la maturation complète des piments. Des arrosages réguliers et une fertilisation équilibrée permettent d'obtenir une récolte généreuse jusqu'à l'automne. La culture en contenant facilite également le déplacement des plants lors des périodes plus fraîches.
Bloom and dimensions
The completeprofile.
Bloom periodLa floraison produit de nombreuses petites fleurs blanchâtres qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs. Une bonne pollinisation favorise des récoltes abondantes et régulières.
Flower colorBlanc verdâtre
Foliage colorVert
Foliage typeCaduc
Harvest90 à 100 jours après le repiquage
FruitingFruits rouges aromatiques destinés à la consommation fraîche ou séchée.
Growth rateMoyenne
Minimum temperature12 °C (54 °F)
Garden associations
What to plantwith it.
Good companionsL'aubergine la carotte l'oignon les pois et la tomate constituent d'excellentes plantes compagnes. Ces associations favorisent un jardin productif et diversifié.
Avoid planting withLe fenouil peut nuire au développement harmonieux des piments tandis que le haricot peut parfois créer une compétition défavorable.
Idéal pour le potager les sauces les marinades le séchage la fabrication de poudre et la cuisine gastronomique. Cette variété est particulièrement appréciée pour son parfum unique et sa polyvalence culinaire.
Recipe and inspiration
From the gardento inspiration.
Le piment d'Espelette est reconnu pour sa saveur aromatique unique et son piquant modéré qui relève les plats sans masquer les autres ingrédients. Les fruits sont souvent séchés puis réduits en poudre afin de produire une épice raffinée utilisée dans de nombreuses recettes. Ils parfument les viandes les poissons les légumes les sauces les marinades et les plats inspirés de la cuisine basque. Les piments peuvent également être utilisés frais dans diverses préparations culinaires. Cette variété est particulièrement appréciée pour son équilibre entre saveur et chaleur.
Frequently asked questions
Everything toknow.
Oui les fruits sont souvent séchés puis moulus afin de produire une poudre aromatique maison. Cette méthode permet de conserver les récoltes pendant de nombreux mois.
Il possède généralement un piquant modéré qui demeure accessible à la majorité des amateurs de cuisine relevée. Sa richesse aromatique est souvent plus importante que sa force.
Oui elle pousse très bien dans un grand pot bien drainé. La culture en contenant permet d'optimiser la chaleur disponible et facilite la récolte.
Les fruits sont généralement récoltés lorsqu'ils deviennent rouges et pleinement mûrs. Une récolte à maturité complète améliore leur saveur et leur potentiel de séchage.
Its strengths, naturally.
Plants that attract butterflies
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