Organic 'Fish' hot pepper

Piment fort 'Fish' bio Cette variété patrimoniale remarquable associe un feuillage panaché à des fruits pendants et courbés d’environ 5 cm. Les piments changent plusieurs fois d’apparence : blancs rayés de vert, puis orange rayé de brun et enfin rouges à maturité. Leur force varie de 5 000 à 30 000 unités Scoville selon Gaïa, avec une saveur robuste particulièrement appréciée dans les plats de poisson et de fruits de mer. Le Fish Pepper appartient au patrimoine culinaire afro-américain de la région du Chesapeake. Le sachet contient environ 20 graines biologiques certifiées.

Semez les graines de piment Fish à l’intérieur de 6 à 8 semaines avant la plantation. Placez-les à environ 6 mm de profondeur dans un terreau léger et maintenez une chaleur régulière, idéalement entre 27 et 31 °C. La germination prend généralement de 7 à 21 jours. Après la levée, offrez une lumière vive pour soutenir la panachure et une bonne circulation d’air. Acclimatez progressivement les plants à environ 18 ou 19 °C, puis transplantez-les lorsque le sol est chaud et que tout risque de gel est écarté. Gardez le substrat humide sans eau stagnante.

Installez Fish Pepper au plein soleil dans un sol fertile, chaud et bien drainé. Espacez les plants de 30 à 46 cm et laissez de 61 à 76 cm entre les rangs. Leur port buissonnant atteint environ 61 à 91 cm de hauteur et 46 à 61 cm de largeur; un tuteur peut soutenir les rameaux étalés. La récolte commence autour de 75 jours, mais les régions fraîches peuvent exiger davantage de temps. Cueillez le premier fruit rapidement, puis récoltez selon la couleur recherchée. Portez des gants pour manipuler et couper les piments, puis évitez de toucher les yeux.