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'Jalapeno Brown' hot pepper

Name: 'Jalapeno Brown' hot pepper
Brand: Ferme alternative Les Gardiens
SKU: GARD-SEMENCES
Price: 6.99 CAD
Availability: InStock

Common name Piment fort Jalapeno Brown

Latin name Capsicum annuum

Quantity per packet Environ 10 semences

Le principal bénéfice du Jalapeno Brown est d’offrir un jalapeño productif avec une couleur rare et une saveur plus riche que plusieurs variétés classiques. Ses fruits charnus conviennent aussi bien à la récolte verte qu’à la récolte brun chocolat. Il combine une chaleur modérée, une belle polyvalence culinaire et un fort intérêt visuel au potager.

Product information

Product
identification

Common namePiment fort Jalapeno Brown

Latin nameCapsicum annuum

FamilySolanaceae

TypeJalapeño brun

CycleAnnuelle au Québec

Quantity per packEnviron 10 semences

Code produitFEGAR-0030

Product
description

The Jalapeño Brown pepper is a unique and productive variety of jalapeño, prized for its unusual color and rich flavor. The fruits are fleshy and ripen from green to dark chocolate brown, providing a distinctive appearance in the garden.

Less intense than some traditional jalapeños, it delivers a moderate heat with a slightly sweet and smoky flavor. Its thick, juicy flesh makes it particularly versatile in cooking.

This variety is ideal for stuffed jalapeños, homemade salsas, sauces, or marinades. The fruits can be harvested green for a fresher flavor or left to ripen to a chocolate brown color for a richer, smoky taste.

Features

Plant height: 80 to 120 cm
Spread: 50 to 70 cm
Quantity per packet: approximately 10 seeds
Scoville (SHU): 2,500 to 15,000 SHU

Companion plants
Basil
Carrots
Onions
Parsley
Tomatoes

Enemy plants
Fennel
Kohlrabi

Farming method

Sowing: Start sowing indoors 6 to 8 weeks before the last frost.

Germination: 7 to 14 days.

Germination temperature: 24 to 28 °C.

Transplanting: Transplant into the garden when all risk of frost has passed and temperatures are stable.

Location: full sun.

Soil type: rich, fertile and well-drained soil.

Watering: Water regularly to maintain constant soil moisture.

Fertilization: fertilize with a balanced fertilizer during growth then promote a supply rich in potassium during fruiting.

Support: light staking may be helpful due to the abundant fruit production.

Harvest

Days before harvest: approximately 70 to 80 days after transplanting.

Colour at maturity: dark chocolate brown (can also be harvested green).

Uses: stuffed jalapeños, salsas, sauces, marinades or grilling.

pot culture
Jalapeño Brown can be easily grown in a pot. Use a container of at least 12 to 15 liters with good drainage. Place the plant in a very sunny location and fertilize regularly to encourage abundant production. Growing the plant in a pot also allows you to control watering and move it around depending on sun exposure.

Uses and specific features
Thanks to its thick flesh and slightly sweet and smoky flavor, this jalapeño is perfect for jalapeño poppers, homemade dips, or fresh salsas. The fruits can also be grilled, smoked, or pickled. Its chocolate-brown color also adds a unique touch to dishes.

Warning
This chili pepper has a moderate heat level. It is recommended to wash your hands after handling and avoid contact with the eyes. 🌶️

Sowing
guide

Sowing periodSemis intérieur de mars à avril, 6 à 8 semaines avant le dernier gel

Best time

Débuter à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel

Sowing depth0,5 cm (1/4 po)

Germination temperature24 à 28 °C (75 à 82 °F)

Germination time7 à 14 jours

Propagation

Le Jalapeno Brown se multiplie principalement par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits bien mûrs brun chocolat, sains et typiques de la variété, puis sécher complètement les semences avant l’entreposage. Comme les piments peuvent se croiser avec d’autres Capsicum annuum, isoler les plants si l’objectif est de maintenir la variété fidèle.

Growing
method

Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, généralement de mars à avril selon la région du Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 24 à 28 °C (75 à 82 °F) pour favoriser une germination rapide. Les semences germent habituellement en 7 à 14 jours lorsque la chaleur est stable. Repiquer les jeunes plants en godets lorsqu’ils ont de vraies feuilles et leur offrir une lumière intense pour obtenir une croissance compacte. Acclimater graduellement les plants pendant 7 à 10 jours avant la transplantation extérieure. Planter seulement lorsque tout risque de gel est passé et que les températures sont stables. Installer en plein soleil dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier au pied.

Soil
and care

ExposurePlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et protégé des vents frais. Le Jalapeno Brown demande idéalement 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour produire abondamment et mûrir jusqu’au brun chocolat. En climat québécois, un site près d’un mur chaud ou dans un potager abrité améliore les résultats.

Soil

Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, amendé avec du compost mûr avant la plantation. Le sol doit retenir assez d’humidité pour soutenir la production sans devenir gorgé d’eau. Une texture légère et chaude favorise l’enracinement, la floraison et le mûrissement uniforme des fruits.

Soil pHLégèrement acide à neutre

Watering

Arroser régulièrement pour maintenir une humidité constante du sol sans le détremper. Une humidité stable aide à produire des fruits charnus et limite le stress durant la floraison. En pot, vérifier l’humidité plus souvent lors des journées chaudes, car le substrat peut sécher rapidement.

Fertilization

Ajouter du compost mûr au moment de la plantation pour enrichir le sol et soutenir une croissance vigoureuse. Utiliser un engrais équilibré durant la croissance, puis favoriser un apport plus riche en potassium lorsque les fleurs et les fruits apparaissent. Éviter les excès d’azote, qui peuvent produire beaucoup de feuillage au détriment des piments. Une fertilisation régulière mais modérée favorise une production plus constante.

Care levelIntermédiaire

Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur dans un endroit chaud et lumineux afin d’obtenir des plants solides. Repiquer les jeunes plants au besoin pour leur donner assez d’espace et éviter qu’ils deviennent étiolés. En fin de printemps, acclimater graduellement les plants avant de les installer dehors lorsque tout risque de gel est passé. Durant l’été, arroser au pied, pailler légèrement et fertiliser régulièrement pour soutenir la production de fruits. Surveiller les pucerons, les limaces et les signes de stress hydrique, surtout en culture en pot. Récolter les fruits verts ou brun chocolat selon l’usage culinaire désiré. Avant les premiers gels, cueillir les derniers fruits et les utiliser frais, marinés, fumés ou congelés.

Container
growing

Recommended pot size

12 à 15 litres minimum, idéalement 30 à 35 cm (12 à 14 po) de diamètre

Le piment fort Jalapeno Brown se cultive facilement en pot sur un balcon, une terrasse ou près d’un mur chaud et ensoleillé. Utiliser un contenant d’au moins 12 à 15 litres, avec des trous de drainage et un terreau riche pour légumes-fruits. En pot, l’arrosage doit rester régulier, car les jalapeños produisent mieux lorsque l’humidité du substrat demeure stable. Un léger tuteurage peut être utile lorsque le plant devient chargé de fruits charnus. La culture en contenant permet aussi de déplacer la plante pour profiter du meilleur ensoleillement et protéger la récolte lors des nuits fraîches de fin de saison.

Bloom,
harvest
and garden

Variété originale de jalapeño produisant des fruits charnus qui passent du vert au brun chocolat foncé à maturité. Sa saveur légèrement sucrée et fumée le rend très intéressant pour les salsas, les sauces, les marinades et les jalapeños farcis. C’est un excellent choix pour les jardiniers québécois qui veulent un piment productif, décoratif et facile à cuisiner.

Garden use

Utiliser le Jalapeno Brown dans les potagers en rangs, les carrés de légumes, les bacs de terrasse et les jardins comestibles décoratifs. Ses fruits brun chocolat créent un contraste original avec les tomates rouges, les poivrons jaunes, le basilic et les capucines. En aménagement nourricier, il convient bien aux zones près de la cuisine pour récolter rapidement des fruits destinés aux salsas et marinades. Il peut aussi être cultivé en pot dans un petit espace urbain, à condition de maintenir un bon arrosage. Associer avec des fleurs annuelles mellifères favorise l’activité des pollinisateurs et enrichit la biodiversité du potager. Prévoir un léger tuteur si la production devient abondante.

Bloom period

La floraison apparaît en été sous forme de petites fleurs blanches typiques des piments. Une bonne chaleur, une humidité stable et une fertilisation équilibrée favorisent la nouaison. Les pollinisateurs peuvent visiter les fleurs, mais les piments produisent aussi lorsque les conditions de culture sont favorables.

Flower colorBlanches

Foliage colorVert moyen

Harvest

La récolte commence environ 70 à 80 jours après la transplantation selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillir les fruits verts pour une saveur fraîche ou attendre le brun chocolat foncé pour une saveur plus riche et fumée. Utiliser un sécateur pour éviter de casser les branches, surtout lorsque la production est abondante.

Fruiting

Fruits charnus de type jalapeño, verts au départ puis brun chocolat foncé à maturité, avec une saveur légèrement sucrée et fumée

Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs

Size
and facts

Height80 à 120 cm (31 à 47 po)

Spread50 à 70 cm (20 à 28 po)

Growth rateRapide

Minimum temperature0 °C (32 °F)

Foliage typeCaduc

Papillonstrue

Planting
partners

Good companions

Basilic, carottes, oignons, persil et tomates peuvent accompagner le Jalapeno Brown dans un potager diversifié. Le basilic et le persil ajoutent de la biodiversité et peuvent attirer des insectes utiles, tandis que les carottes et les oignons occupent l’espace différemment. Prévoir un bon espacement avec les tomates pour maintenir la circulation d’air autour des solanacées.

Avoid planting with

Fenouil et chou-rave sont à éviter près des piments. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes et peut nuire à leur développement. Le chou-rave, comme plusieurs brassicacées, préfère une gestion culturale différente et complique la rotation avec les solanacées.

Recipe
and inspiration

Le Jalapeno Brown est parfait pour les jalapeños farcis, les poppers, les salsas maison, les marinades, les sauces, les grillades et les garnitures de tacos. Sa chair épaisse et juteuse supporte bien la cuisson, le rôtissage et le fumage, ce qui accentue son goût légèrement sucré et fumé. Les fruits peuvent être récoltés verts pour une saveur plus fraîche ou laissés mûrir brun chocolat pour un profil plus riche. Son piquant modéré, autour de 2 500 à 15 000 SHU, le rend polyvalent sans être excessif. Il peut aussi être tranché et congelé pour les chilis, les soupes et les plats mijotés d’hiver.

Frequently asked questions

Quand semer le Jalapeno Brown au Québec? +

Semez le Jalapeno Brown à l’intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu, souvent de mars à avril selon la région. Cette avance permet d’obtenir des plants vigoureux avant la plantation extérieure. Une température de 24 à 28 °C (75 à 82 °F) favorise une germination uniforme. Il faut attendre que les nuits soient douces avant de transplanter, car les piments ralentissent fortement par temps frais.

Le Jalapeno Brown est-il très piquant? +

Le Jalapeno Brown possède un piquant modéré, généralement situé entre 2 500 et 15 000 SHU. Il est assez relevé pour les salsas, sauces et marinades, mais beaucoup moins intense qu’un habanero ou un piment superhot. Sa chaleur est accompagnée d’une saveur légèrement sucrée et fumée. Les personnes sensibles au piquant devraient quand même le manipuler avec prudence et éviter de toucher leurs yeux.

Quand récolter les fruits verts ou bruns? +

Les fruits peuvent être récoltés verts lorsqu’ils sont fermes et bien développés pour une saveur plus fraîche et végétale. Pour une saveur plus riche, plus sucrée et légèrement fumée, laissez-les mûrir jusqu’au brun chocolat foncé. La récolte commence généralement 70 à 80 jours après la transplantation selon la chaleur. Coupez les fruits au sécateur pour éviter d’endommager les branches productives.

Peut-on cultiver le Jalapeno Brown en pot? +

Oui, cette variété se cultive très bien en pot si le contenant est assez grand et bien drainé. Un pot de 12 à 15 litres permet de soutenir une production abondante tout en gardant une bonne stabilité d’humidité. Placez la plante dans l’endroit le plus ensoleillé possible, idéalement avec 6 à 8 heures de soleil direct par jour. En contenant, surveillez l’arrosage plus souvent pendant les chaleurs de juillet et août.

Comment utiliser ce jalapeño en cuisine? +

Le Jalapeno Brown est excellent farci, grillé, fumé, mariné ou haché dans les salsas et sauces maison. Sa chair épaisse résiste bien à la cuisson, ce qui le rend parfait pour les jalapeños poppers. Les fruits bruns apportent une couleur originale et un goût plus profond aux recettes. Pour réduire un peu le piquant, on peut retirer les graines et les membranes avant la préparation.

The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.