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Hot pepper 'Jamaican Mushroom'
Le principal bénéfice du Jamaican Mushroom est de combiner une forte chaleur, une saveur fruitée marquée et une apparence vraiment distinctive. Il permet de récolter des piments jaunes très parfumés pour les sauces, poudres et plats épicés. Sa forme inhabituelle ajoute aussi un intérêt ornemental important dans les potagers québécois et les bacs de terrasse.
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Product information
Product
identification
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Common namePiment fort Jamaican Mushroom
Latin nameCapsicum chinense
FamilySolanaceae
TypePiment fort de type habanero
CycleAnnuelle au Québec
Quantity per packEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0011
Product
description
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The Yellow Mushroom Habanero pepper is a unique variety distinguished by its unusually shaped fruit, reminiscent of a small mushroom. Bright yellow when ripe, this pepper is as attractive in the garden as it is on the plate.
It develops an intense fruity aroma typical of habanero peppers, accompanied by a pronounced but balanced spiciness. This combination of flavor and heat makes it a highly prized ingredient in tropical cuisines. It is notably used in traditional Caribbean jerk sauces.
This variety produces generously and thrives particularly well in hot, humid climates. The fruit may vary slightly since the seeds are not isolated.
Features
Plant height: 60 to 90 cm
Spread: 40 to 60 cm
Quantity per sachet: minimum 10 seeds (not isolated)
Scoville Heat Units (SHU): approximately 100,000 to 200,000 SHU (can reach ~350,000 SHU)
Companion plants
Basil
Carrots
Onions
Parsley
Tomatoes
Enemy plants
Fennel
Kohlrabi
Farming method
Sowing: Start sowing indoors 8 to 10 weeks before the last frost.
Germination: 7 to 21 days.
Germination temperature: 24 to 28 °C.
Transplanting: Transplant when the plants have several true leaves and all risk of frost has passed.
Location: full sun and warm location.
Soil type: rich, light and well-drained soil, enriched with compost.
Watering: Keep the soil slightly moist with regular watering.
Fertilization: use a balanced fertilizer during growth then favor a supply rich in potassium during fruit production.
Harvest
Days before harvest: approximately 80 to 90 days after transplanting.
Colour at maturity: bright yellow.
Uses: hot sauces, chili powders, dried flakes or fresh use in dishes.
pot culture
This variety grows very well in pots. Use a container of at least 12 to 15 liters with good drainage. Place the pot in a very sunny and warm location. Regular fertilization helps support fruit production. Growing in pots also makes it easier to control the heat and humidity that this variety loves.
Uses and specific features
The Yellow Mushroom Habanero pepper has a pronounced fruity flavor that pairs perfectly with hot sauces, marinades, and stews. It is especially prized in Caribbean jerk sauces. The fruits can be used fresh in sauces or chilis, or dehydrated to produce highly aromatic powders and flakes.
Warning
⚠️ Warning: This chili pepper is very hot. Wear gloves when handling and avoid contact with eyes or sensitive skin. Use sparingly in cooking.
Sowing
guide
guide
Sowing periodSemis intérieur de mars à début avril, transplantation au jardin après les derniers gels
Best time
Débuter à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Sowing depth0,5 cm (1/4 po)
Germination temperature24 à 28 °C (75 à 82 °F)
Germination time7 à 21 jours
Propagation
Le Jamaican Mushroom se multiplie principalement par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits bien mûrs, jaunes, sains et typiques de la variété, puis sécher complètement les semences avant l’entreposage. Comme les semences sont non isolées et que les piments peuvent se croiser facilement, les plants issus des graines peuvent présenter certaines variations. Manipuler les fruits mûrs avec des gants lors de l’extraction des semences.
Growing
method
method
Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 24 à 28 °C (75 à 82 °F) pour favoriser une germination régulière. Les semences peuvent lever en 7 à 21 jours, parfois plus si la chaleur est insuffisante. Repiquer les plantules en godets individuels lorsqu’elles possèdent plusieurs vraies feuilles et leur offrir une lumière intense. Acclimater graduellement les plants pendant 7 à 10 jours avant la plantation extérieure. Transplanter seulement lorsque tout risque de gel est passé et que les nuits sont douces. Installer en plein soleil dans un sol riche, chaud, léger et bien drainé pour obtenir une bonne production de fruits jaunes en forme de champignon.
Soil
and care
and care
ExposurePlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et protégé des vents frais. Le Jamaican Mushroom demande idéalement 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour bien fleurir, fructifier et mûrir jaune vif. En climat québécois, un site près d’un mur chaud, d’une serre froide ou d’un microclimat abrité améliore la performance.
Soil
Sol riche, léger, fertile et bien drainé, amendé avec du compost mûr avant la plantation. Le sol doit retenir assez d’humidité pour soutenir la croissance sans devenir compact ni gorgé d’eau. Une texture meuble et chaude favorise l’enracinement, la floraison et le mûrissement des fruits.
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Arroser régulièrement afin de garder le sol légèrement humide sans le détremper. Les piments de type habanero apprécient une humidité stable pendant la floraison et la formation des fruits. En pot, vérifier l’humidité plus souvent lors des périodes chaudes et venteuses, car le substrat sèche rapidement.
Fertilization
Amender le sol avec du compost mûr au moment de la plantation pour fournir une base nutritive durable. Utiliser un engrais équilibré pendant la croissance, puis favoriser une formule plus riche en potassium lorsque les fleurs et les fruits apparaissent. Éviter les excès d’azote, qui produisent beaucoup de feuillage au détriment des piments. Une fertilisation régulière mais modérée donne de meilleurs résultats que des apports trop forts et espacés.
Care levelAvancé
Au printemps, partir les semis à l’intérieur dans un endroit chaud et très lumineux afin d’obtenir des plants compacts et vigoureux. Repiquer progressivement lorsque les racines remplissent les contenants, sans laisser les jeunes plants manquer de lumière. En fin de printemps, acclimater les plants graduellement avant de les transplanter dehors lorsque les nuits sont douces. Durant l’été, arroser au pied, pailler légèrement et fertiliser régulièrement pour soutenir la floraison et la fructification. Surveiller les pucerons, les aleurodes et le stress hydrique, surtout en culture en pot. Récolter les fruits jaune vif au fur et à mesure pour encourager la production continue. Avant les premiers gels, cueillir les derniers fruits et les utiliser frais, séchés ou transformés en sauce.
Container
growing
growing
Recommended pot size
12 à 15 litres minimum, idéalement 30 à 35 cm (12 à 14 po) de diamètre
Le piment fort Jamaican Mushroom se cultive très bien en pot sur une terrasse chaude, un balcon ensoleillé ou près d’un mur qui accumule la chaleur. Utiliser un contenant d’au moins 12 à 15 litres, avec des trous de drainage et un terreau riche, léger et bien structuré. Comme les fruits sont nombreux et que les branches peuvent devenir chargées, un tuteur discret aide à maintenir le plant droit pendant l’été. En pot, l’arrosage doit rester régulier sans excès, car les piments de type habanero aiment une humidité stable mais détestent les racines détrempées. Une fertilisation suivie avec un engrais pour légumes-fruits soutient la floraison et la production de piments jaunes bien formés.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Variété originale et très productive offrant des piments jaune vif à la forme de petit champignon, à la fois décoratifs et intensément aromatiques. Son parfum fruité de type habanero est particulièrement intéressant pour les sauces piquantes maison, les marinades et les recettes Jerk. C’est un excellent choix pour les jardiniers qui veulent un piment fort rare, beau et très utile en cuisine.
Le principal bénéfice du Jamaican Mushroom est de combiner une forte chaleur, une saveur fruitée marquée et une apparence vraiment distinctive. Il permet de récolter des piments jaunes très parfumés pour les sauces, poudres et plats épicés. Sa forme inhabituelle ajoute aussi un intérêt ornemental important dans les potagers québécois et les bacs de terrasse.
Garden use
Utiliser le Jamaican Mushroom dans un potager de collection, une plate-bande comestible chaude, une serre froide ou un grand contenant décoratif sur terrasse. Ses fruits jaunes en forme de champignon créent un effet visuel remarquable près des tomates rouges, du basilic, des capucines et d’autres piments colorés. En aménagement nourricier, il peut servir de plante vedette pour les jardiniers amateurs de piments forts et de cuisine tropicale. Il s’intègre bien aux carrés de légumes ensoleillés, à condition de lui réserver assez d’espace et de chaleur. La culture en pot permet de le rapprocher de la cuisine pour récolter de petites quantités au besoin. Associer avec des fleurs annuelles mellifères peut augmenter l’activité des pollinisateurs et enrichir la biodiversité autour du jardin.
Bloom period
La floraison se présente sous forme de petites fleurs blanches typiques des piments. Elle apparaît en été lorsque la chaleur est suffisante et que le plant est bien établi. Une humidité régulière, une bonne fertilisation et une lumière abondante favorisent la nouaison et la production de nombreux fruits.
Flower colorBlanches
Foliage colorVert moyen
Harvest
La récolte commence environ 80 à 90 jours après la transplantation selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont jaune vif, bien formés et fermes. Utiliser un sécateur pour éviter de casser les branches productives et porter des gants en raison du piquant élevé.
Fruiting
Fruits jaune vif à maturité, aplatis et lobés, rappelant un petit champignon, avec une chaleur forte et une saveur fruitée de type habanero
Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height60 à 90 cm (24 à 35 po)
Spread40 à 60 cm (16 à 24 po)
Growth rateRapide
Minimum temperature0 °C (32 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Basilic, carottes, oignons, persil et tomates peuvent accompagner le Jamaican Mushroom dans un potager diversifié. Le basilic et le persil favorisent la présence d’insectes utiles, tandis que les carottes et les oignons occupent l’espace autrement sans trop concurrencer le piment. Prévoir tout de même assez d’espace autour du plant pour maintenir la chaleur, la lumière et la circulation d’air.
Avoid planting with
Fenouil et chou-rave sont à éviter près des piments. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes et peut nuire à leur développement. Le chou-rave, comme plusieurs brassicacées, préfère une gestion différente et peut compliquer la rotation avec les solanacées.
Recipe
and inspiration
and inspiration
Le piment Jamaican Mushroom est excellent pour les sauces piquantes fruitées, les marinades, les poudres, les flocons séchés et les plats inspirés des Caraïbes. Sa saveur intense, tropicale et aromatique se marie très bien avec le vinaigre, la mangue, l’ananas, l’ail, le gingembre, le thym et les épices Jerk. Comme son piquant est élevé, autour de 100 000 à 200 000 SHU et parfois plus, il doit être dosé avec modération. Les fruits frais peuvent relever les chilis, ragoûts, salsas et sauces barbecue maison. Les piments déshydratés donnent une poudre jaune très parfumée, pratique pour assaisonner les plats en petite quantité. Porter des gants lors de la coupe et éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible.
Frequently asked questions
Semez à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel prévu, souvent en mars ou au début d’avril selon la région. Cette variété de type habanero a besoin d’une longue saison chaude pour mûrir ses fruits jaune vif. Une chaleur constante de 24 à 28 °C (75 à 82 °F) améliore la germination et réduit les pertes. Il ne faut pas transplanter trop tôt dehors, car les nuits froides ralentissent fortement la croissance.
Oui, ce piment est très fort, avec une intensité souvent située autour de 100 000 à 200 000 SHU et pouvant parfois être plus élevée. Il est beaucoup plus puissant qu’un jalapeño et doit être utilisé avec modération en cuisine. Sa chaleur est accompagnée d’un arôme fruité typique des piments habanero, ce qui le rend excellent en sauce. Porter des gants lors de la manipulation est fortement recommandé.
Cette variété est appréciée pour ses fruits originaux, aplatis et lobés, qui rappellent un petit champignon. La forme peut varier légèrement d’un fruit à l’autre, surtout lorsque les semences ne sont pas isolées. Les conditions de chaleur, de nutrition et de croissance peuvent aussi influencer la taille et l’apparence des fruits. Cette silhouette particulière rend le plant très décoratif au potager comme en pot.
Oui, le Jamaican Mushroom convient très bien à la culture en pot si le contenant est assez grand et bien drainé. Un pot d’au moins 12 à 15 litres permet de soutenir un plant productif sans assécher trop rapidement. Placez-le dans un emplacement chaud et très ensoleillé, idéalement à l’abri des vents froids. En contenant, surveillez l’arrosage plus souvent pendant les canicules et fertilisez régulièrement.
Commencez avec une très petite quantité, surtout si vous cuisinez pour des personnes sensibles au piquant. Retirer une partie des membranes internes peut réduire légèrement l’intensité, mais ce piment demeure puissant. Il est idéal dans les sauces où sa chaleur peut être diluée avec du vinaigre, des fruits, des tomates ou des légumes grillés. Pour une conservation pratique, déshydratez les fruits et utilisez la poudre avec parcimonie.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
