Haricot nain ‘Mascotte’

Haricot nain ‘Mascotte’. ‘Mascotte’ a été sélectionné pour la culture en contenant. Les plants compacts et robustes portent des fleurs crème, puis des gousses vertes fines et croquantes. Les haricots se développent au-dessus du feuillage, où ils sont plus faciles à repérer et à cueillir. Ce port convient aux terrasses et aux petits potagers, tout en donnant à la plante un intérêt décoratif pendant la floraison et la production. Le port nain permet de cultiver ce haricot dans une planche basse, sans grand treillis. Gardez les rangs accessibles afin de repérer les gousses sous les feuilles. Des cueillettes régulières permettent de profiter de leur tendreté et de suivre la formation de nouvelles gousses.

La culture de haricot nain se suit régulièrement : observez le feuillage et adaptez l’entretien à la météo ainsi qu’au développement réel des plants. Le semis de haricot nain demande une surface fine et un arrosage doux, qui maintient le contact avec la terre sans déplacer les graines. Semez dans une terre réchauffée, fertile et bien drainée lorsque les risques de gel sont passés. Au Québec, un semis trop précoce dans un sol froid peut ralentir la levée. Arrosez doucement après le semis et gardez une humidité régulière sans saturation.

Cueillez les gousses encore tendres, avant que les grains ne deviennent très visibles sous leur enveloppe. Tenez la tige d’une main pour ne pas arracher le plant en détachant les haricots. Passez régulièrement dans les rangs, car les gousses dissimulées sous les feuilles continuent de grossir. Utilisez la récolte fraîche dans les préparations indiquées pour cette variété et adaptez la cuisson à la finesse des gousses. Une récolte conservée au frais garde mieux sa qualité en attendant le repas. Laissez un passage libre autour des plantes pour observer les nouvelles gousses sans piétiner les racines.