Haricot à rames ‘Matilda’

Name: Haricot à rames ‘Matilda’
Brand: West Coast Seeds
SKU: BN134A
Price: 6.49 CAD
Availability: OutOfStock

Phaseolus vulgaris

‘Matilda’ est un haricot grimpant à gousses droites, rondes et terminées par une pointe recourbée. Les haricots mesurent en moyenne 15 cm (6 po), avec une saveur douce et légère et une texture croquante au stade jeune. Cette variété à pollinisation libre, issue de sélection allemande, forme des plants vigoureux à conduire sur un treillis solide. WCS indique environ 70 jours jusqu’à maturité et une production prolongée avec des cueillettes régulières. Semez après les gels dans une terre chaude et drainante, au soleil. Préparez les gousses cuites ou congelez les surplus après blanchiment et refroidissement appropriés. Gardez l’eau régulière pendant la floraison et le développement des haricots.

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Full description

Haricot à rames ‘Matilda’ est un haricot à rames à gousses droites et rondes, terminées par une pointe recourbée caractéristique. Les haricots mesurent en moyenne 15 cm (6 po) et offrent une saveur douce et légère, avec une texture croquante au stade jeune. Cette variété issue d’un travail de sélection allemand est à pollinisation libre. Les plants vigoureux demandent un support solide et peuvent produire sur une longue période lorsque les cueillettes sont régulières. WCS annonce environ 70 jours jusqu’à maturité. La récolte convient à la cuisine fraîche et se prête aussi au blanchiment suivi de congélation pour utiliser les surplus plus tard.

Installez un treillis solide avant de semer, puis attendez la fin des gels et le réchauffement du sol. Choisissez le plein soleil et une terre drainante. Semez à environ 3,5 cm (1½ po) de profondeur, à 7 à 10 cm (3 à 4 po) des graines voisines au pied du support. Éclaircissez au besoin pour garder de l’air entre les feuilles. Guidez les premières tiges vers les appuis et surveillez leur stabilité. Arrosez régulièrement à la floraison et pendant la formation des gousses. Des cueillettes fréquentes de haricots encore tendres aident à maintenir la production disponible pendant la saison.

Observez les gousses autour de 15 cm (6 po) et cueillez-les avant que les graines grossissent fortement. Leur pointe recourbée aide à reconnaître la variété, mais la tendreté reste le critère principal pour la cuisine. Préparez les haricots cuits après lavage, entiers ou coupés selon le repas. Pour la congélation, suivez une méthode adaptée de blanchiment et de refroidissement. Au jardin, gardez les passages dégagés autour du treillis et revenez souvent cueillir les gousses prêtes. La production prolongée décrite par WCS dépend des conditions de la saison; au Québec, la chaleur disponible et l’arrivée des gels influencent sa durée réelle.

Characteristics

Gousses rondes et droites à pointe recourbée; saveur douce; variété à pollinisation libre.

Uses in the garden

Les haricots à rames permettent d’utiliser la hauteur dans un potager, à condition de prévoir un support solide et un accès facile aux récoltes. Installez un treillis, une rangée de perches ou une structure en forme de tipi avant le semis. Une hauteur de 2 à 2,5 m (6 à 8 pi) constitue le repère proposé par WCS pour ce type de haricot. Placez la structure de manière à ne pas priver durablement de soleil les légumes plus bas. Gardez des passages de chaque côté lorsque possible, car des gousses peuvent se cacher derrière le feuillage. Le sol doit rester drainant et suffisamment chaud au départ. Une arrivée d’eau accessible simplifie les soins pendant la floraison et les chaleurs d’été. Dans un petit jardin, un support vertical bien placé peut libérer de la surface au sol, mais les racines ont toujours besoin d’espace et les plants ne doivent pas être trop serrés. En grand bac, assurez la stabilité de l’ensemble avant que les tiges commencent à grimper. Évitez d’utiliser une plante voisine fragile comme unique soutien. Le treillis devient progressivement un élément du paysage potager, tout en restant d’abord un outil de culture. Après les dernières récoltes, retirez les tiges et nettoyez les appuis pour la saison suivante.

01 La pointe recourbée des gousses de Matilda est-elle normale?

Oui, WCS décrit cette pointe en crochet comme un caractère distinctif de ‘Matilda’. Le reste de la gousse est généralement droit et rond, avec une longueur moyenne d’environ 15 cm (6 po). Cette forme ne signale pas à elle seule un problème de culture. Pour décider de la récolte, vérifiez surtout la tendreté et le remplissage des graines. Cueillez régulièrement les haricots prêts afin de ne pas laisser des gousses vieillir sous les feuilles. Les plants vigoureux se conduisent sur un treillis solide et peuvent produire sur une période prolongée lorsque les conditions conviennent. Préparez les récoltes cuites ou congelez les surplus après un blanchiment et un refroidissement adaptés aux haricots verts.

02 Pourquoi attendre que le sol soit chaud pour semer?

Le haricot à rames démarre mieux dans une terre réchauffée. Dans un sol froid et humide, la graine peut pourrir avant de lever et les jeunes plants poussent lentement. Attendez donc la fin du risque de gel et observez la température du sol plutôt que de vous fier uniquement au calendrier. Le fournisseur indique une plage optimale de germination de 21 à 32 °C (70 à 90 °F). Une planche surélevée peut aider un terrain lourd à se réchauffer et à mieux s’égoutter. Si vous commencez en godets, donnez de la lumière aux plantules, acclimatez-les progressivement et préservez leurs racines lors de la transplantation. Un départ légèrement plus tardif, dans de bonnes conditions, évite souvent de devoir recommencer.

03 Comment favoriser des récoltes régulières sur le treillis?

Cueillez les gousses lorsqu’elles sont encore tendres, avant que les graines grossissent fortement à l’intérieur. Les haricots à rames portent souvent des gousses à différents stades sur une même plante, ce qui demande plusieurs passages. Regardez derrière les feuilles et de l’autre côté du support pour ne pas oublier des haricots. Soutenez les tiges pendant la cueillette afin de ne pas les casser. Gardez aussi l’eau régulière à la floraison et pendant la formation des gousses. Une récolte fréquente aide à maintenir la production disponible, mais la chaleur, la sécheresse ou la fin de saison peuvent la ralentir. Le treillis doit rester stable et accessible pour que ces gestes soient simples tout au long de l’été.

04 Quel support prévoir pour un haricot à rames?

Prévoyez un support solide installé avant le semis. WCS recommande un treillis ou des perches de 2 à 2,5 m (6 à 8 pi) pour la conduite des haricots à rames. Les tiges montent en s’enroulant autour des appuis; il suffit souvent de guider leur départ. Vérifiez l’ancrage, car le feuillage chargé de gousses prend du poids et offre une prise au vent. Gardez un accès de chaque côté lorsque possible pour atteindre les récoltes cachées. En bac, utilisez un grand contenant stable et fixez la structure avant que les racines se développent. Évitez d’installer tardivement des piquets profonds près des plants. Un support bien placé facilite autant l’entretien que la cueillette régulière.

05 Quand cueillir les gousses pour la cuisine?

Cueillez les gousses encore jeunes et tendres, avant que les graines deviennent très visibles à travers leur paroi. La longueur attendue dépend de la variété; elle ne suffit pas à elle seule à déterminer le bon stade. Vérifiez aussi la texture et revenez souvent au rang lorsque la production commence. Récoltez de préférence quand les feuilles sont sèches, en tenant la tige pour éviter d’arracher le plant. Lavez les haricots avant de les préparer et faites-les cuire selon la recette choisie. Si vous ne les utilisez pas tout de suite, gardez-les au réfrigérateur et cuisinez-les rapidement. Des gousses oubliées trop longtemps peuvent devenir plus fermes, même sur une variété réputée pour sa finesse.