Haricot nain ‘Goliath’

Haricot nain ‘Goliath’ est un haricot nain à longues gousses vertes pouvant atteindre environ 21 cm (8½ po). Le fournisseur souligne qu’elles conservent leur tendreté et leur saveur à cette grande taille, à condition de suivre le bon stade de récolte. Les plants produisent les gousses de façon assez regroupée, sur une courte période, ce qui invite à organiser les cueillettes. La variété présente des résistances documentées au virus de la mosaïque commune du haricot, au virus de l’enroulement et à la rouille. Son nom évoque la longueur de la récolte, mais le port reste celui d’un haricot nain et non d’une plante grimpante. Ce lot est certifié biologique.

Semez après les derniers gels, lorsque la terre est bien réchauffée, dans un emplacement en plein soleil. Préparez un sol drainant, enrichi de compost mûr, et évitez les excès d’azote qui favorisent le feuillage au détriment des gousses. Placez les graines à 2 à 5 cm (¾ à 2 po) de profondeur et gardez au moins 15 cm (6 po) entre les plants. Arrosez régulièrement pendant la levée, puis surveillez particulièrement la floraison. Au Québec, adaptez les semis successifs à la durée de la saison disponible. Attendez que le feuillage soit sec pour circuler dans le rang et récolter.

Installez ‘Goliath’ dans une planche accessible pour récolter régulièrement pendant la période de production concentrée. Les longues gousses se préparent cuites, entières pour un accompagnement ou coupées en morceaux adaptés au plat. Ne recherchez pas seulement la taille maximale : vérifiez aussi la tendreté avant que les graines gonflent fortement. Un grand contenant peut convenir au port nain, avec un suivi attentif de l’eau et de l’espacement. Pour répartir les repas frais, plusieurs petits semis peuvent prendre le relais si la saison le permet. Gardez les haricots récoltés au réfrigérateur avant de les laver, de retirer les extrémités et de les cuisiner.

Très longues gousses; résistance au BCMV, au virus de l’enroulement et à la rouille selon WCS.

Réservez à cette culture une planche ensoleillée où les gousses resteront faciles à atteindre. Le port nain permet une culture en rangs courts, en blocs ou en grand bac, sans construire de haut treillis. Gardez au moins 15 cm (6 po) entre les plants et 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les rangs, de façon à circuler sans casser les tiges. Dans un petit potager, une série de semis modestes peut être plus utile qu’une seule grande surface arrivée à maturité en même temps. Réservez un espace voisin pour le lot suivant si la durée de la saison le permet. Des légumes bas placés dans une autre planche complètent l’aménagement sans étouffer les haricots. Évitez l’ombre des cultures hautes et gardez une arrivée d’eau accessible, car la floraison et la formation des gousses demandent une humidité suivie. Le feuillage forme une masse souple qui accompagne les allées du potager; la récolte reste cependant l’objectif principal. En contenant, privilégiez un volume de terreau suffisant et un emplacement stable. Après la production, retirez les résidus et réutilisez l’espace selon la saison. Notez la place des légumineuses dans votre plan pour varier leur emplacement les années suivantes et suivre plus facilement l’état sanitaire du jardin.