Haricot à rames ‘Monte Gusto’

Name: Haricot à rames ‘Monte Gusto’
Brand: West Coast Seeds
SKU: BN156A
Price: 5.99 CAD
Availability: OutOfStock

Phaseolus vulgaris

‘Monte Gusto’ est un haricot à rames de type beurre, à gousses lisses jaune vif. Cette variété à pollinisation libre forme des haricots d’environ 20 cm (8 po), avec une cueillette possible autour de 18 cm (7 po) pour un format filet selon Johnny’s. Les semenciers consultés annoncent environ 55 à 58 jours jusqu’à récolte, selon leurs conditions. Territorial Seed décrit des tiges atteignant environ 1,8 m (6 pi). Prévoyez un treillis solide, du soleil et un semis après les gels dans une terre chaude. Récoltez régulièrement les gousses tendres, puis préparez-les cuites. Le jaune vif apporte un contraste net avec le feuillage et facilite l’observation des haricots prêts à cueillir.

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Full description

Haricot à rames ‘Monte Gusto’ est un haricot grimpant de type beurre à longues gousses jaune vif, lisses et fines. Les semenciers Johnny’s et Territorial Seed décrivent le même cultivar à pollinisation libre, avec des récoltes autour de 55 à 58 jours selon leurs essais. Les gousses atteignent environ 20 cm (8 po); Johnny’s indique aussi une cueillette plus jeune, autour de 18 cm (7 po), pour un format filet. Les tiges demandent un treillis solide et peuvent atteindre environ 1,8 m (6 pi) selon Territorial Seed. Cette variété apporte une récolte jaune lumineuse à un potager conduit en hauteur.

Installez un treillis solide avant de semer, puis attendez la fin des gels et le réchauffement du sol. Choisissez le plein soleil et une terre drainante. Semez à environ 3,5 cm (1½ po) de profondeur, à 7 à 10 cm (3 à 4 po) des graines voisines au pied du support. Éclaircissez au besoin pour garder de l’air entre les feuilles. Guidez les premières tiges vers les appuis et surveillez leur stabilité. Arrosez régulièrement à la floraison et pendant la formation des gousses. Des cueillettes fréquentes de haricots encore tendres aident à maintenir la production disponible pendant la saison.

Cueillez les gousses pendant qu’elles sont encore tendres, en choisissant le stade filet ou un format un peu plus développé selon l’usage souhaité. Leur couleur jaune facilite le repérage dans le feuillage vert. Préparez les haricots cuits, entiers en accompagnement ou coupés dans un plat de légumes. Gardez la récolte fraîche au réfrigérateur avant la préparation. Au jardin, installez la structure de manière à laisser passer la lumière vers les cultures voisines et à permettre une cueillette des deux côtés. Les délais annoncés par les semenciers restent indicatifs : au Québec, la chaleur du sol et la météo influencent le début des récoltes.

Characteristics

Gousses lisses jaune vif; variété à pollinisation libre; résistance élevée au virus de la mosaïque du haricot (BMV) selon Territorial Seed.

Uses in the garden

Les haricots à rames permettent d’utiliser la hauteur dans un potager, à condition de prévoir un support solide et un accès facile aux récoltes. Installez un treillis, une rangée de perches ou une structure en forme de tipi avant le semis. Une hauteur de 2 à 2,5 m (6 à 8 pi) constitue le repère proposé par WCS pour ce type de haricot. Placez la structure de manière à ne pas priver durablement de soleil les légumes plus bas. Gardez des passages de chaque côté lorsque possible, car des gousses peuvent se cacher derrière le feuillage. Le sol doit rester drainant et suffisamment chaud au départ. Une arrivée d’eau accessible simplifie les soins pendant la floraison et les chaleurs d’été. Dans un petit jardin, un support vertical bien placé peut libérer de la surface au sol, mais les racines ont toujours besoin d’espace et les plants ne doivent pas être trop serrés. En grand bac, assurez la stabilité de l’ensemble avant que les tiges commencent à grimper. Évitez d’utiliser une plante voisine fragile comme unique soutien. Le treillis devient progressivement un élément du paysage potager, tout en restant d’abord un outil de culture. Après les dernières récoltes, retirez les tiges et nettoyez les appuis pour la saison suivante.

01 Peut-on récolter Monte Gusto au stade filet?

Oui, Johnny’s indique une récolte possible autour de 18 cm (7 po) pour obtenir un format filet. Les gousses peuvent ensuite atteindre environ 20 cm (8 po), mais il faut continuer à surveiller leur tendreté. La longueur n’est qu’un repère : une gousse qui grossit trop et laisse voir les graines perd l’intérêt d’une récolte fine. Revenez régulièrement au treillis pour choisir le stade qui convient au repas. La couleur jaune aide à repérer les haricots entre les feuilles. Cueillez en soutenant la tige, gardez la récolte au réfrigérateur et préparez les gousses cuites. Les délais annoncés par les semenciers, autour de 55 à 58 jours, restent variables selon la température et les conditions de culture.

02 Pourquoi attendre que le sol soit chaud pour semer?

Le haricot à rames démarre mieux dans une terre réchauffée. Dans un sol froid et humide, la graine peut pourrir avant de lever et les jeunes plants poussent lentement. Attendez donc la fin du risque de gel et observez la température du sol plutôt que de vous fier uniquement au calendrier. Le fournisseur indique une plage optimale de germination de 21 à 32 °C (70 à 90 °F). Une planche surélevée peut aider un terrain lourd à se réchauffer et à mieux s’égoutter. Si vous commencez en godets, donnez de la lumière aux plantules, acclimatez-les progressivement et préservez leurs racines lors de la transplantation. Un départ légèrement plus tardif, dans de bonnes conditions, évite souvent de devoir recommencer.

03 Comment favoriser des récoltes régulières sur le treillis?

Cueillez les gousses lorsqu’elles sont encore tendres, avant que les graines grossissent fortement à l’intérieur. Les haricots à rames portent souvent des gousses à différents stades sur une même plante, ce qui demande plusieurs passages. Regardez derrière les feuilles et de l’autre côté du support pour ne pas oublier des haricots. Soutenez les tiges pendant la cueillette afin de ne pas les casser. Gardez aussi l’eau régulière à la floraison et pendant la formation des gousses. Une récolte fréquente aide à maintenir la production disponible, mais la chaleur, la sécheresse ou la fin de saison peuvent la ralentir. Le treillis doit rester stable et accessible pour que ces gestes soient simples tout au long de l’été.

04 Quel support prévoir pour un haricot à rames?

Prévoyez un support solide installé avant le semis. WCS recommande un treillis ou des perches de 2 à 2,5 m (6 à 8 pi) pour la conduite des haricots à rames. Les tiges montent en s’enroulant autour des appuis; il suffit souvent de guider leur départ. Vérifiez l’ancrage, car le feuillage chargé de gousses prend du poids et offre une prise au vent. Gardez un accès de chaque côté lorsque possible pour atteindre les récoltes cachées. En bac, utilisez un grand contenant stable et fixez la structure avant que les racines se développent. Évitez d’installer tardivement des piquets profonds près des plants. Un support bien placé facilite autant l’entretien que la cueillette régulière.

05 Quand cueillir les gousses pour la cuisine?

Cueillez les gousses encore jeunes et tendres, avant que les graines deviennent très visibles à travers leur paroi. La longueur attendue dépend de la variété; elle ne suffit pas à elle seule à déterminer le bon stade. Vérifiez aussi la texture et revenez souvent au rang lorsque la production commence. Récoltez de préférence quand les feuilles sont sèches, en tenant la tige pour éviter d’arracher le plant. Lavez les haricots avant de les préparer et faites-les cuire selon la recette choisie. Si vous ne les utilisez pas tout de suite, gardez-les au réfrigérateur et cuisinez-les rapidement. Des gousses oubliées trop longtemps peuvent devenir plus fermes, même sur une variété réputée pour sa finesse.