Haricot nain ‘Campo di Fiori’

Haricot nain ‘Campo di Fiori’ est un haricot nain de type Romano, à gousses vert moyen, larges, plates et sans fil. Elles mesurent environ 15 cm (6 po) et sont appréciées pour une saveur marquée, conservée dans les préparations cuites selon le fournisseur. Les plants restent bas et ordonnés, contrairement aux types Romano grimpants qui demandent de hauts supports. La récolte est concentrée sur une période d’environ deux à trois semaines, avec une maturité annoncée autour de 58 jours. Cette organisation convient à un jardinier qui prévoit les cueillettes et souhaite un haricot large, facile à intégrer aux repas ou à des préparations de conservation adaptées.

Semez après les derniers gels, lorsque la terre est bien réchauffée, dans un emplacement en plein soleil. Préparez un sol drainant, enrichi de compost mûr, et évitez les excès d’azote qui favorisent le feuillage au détriment des gousses. Placez les graines à 2 à 5 cm (¾ à 2 po) de profondeur et gardez au moins 15 cm (6 po) entre les plants. Arrosez régulièrement pendant la levée, puis surveillez particulièrement la floraison. Au Québec, adaptez les semis successifs à la durée de la saison disponible. Attendez que le feuillage soit sec pour circuler dans le rang et récolter.

Récoltez les gousses encore tendres pour les préparer cuites, entières ou coupées en morceaux. Leur largeur apporte une texture différente de celle d’un haricot filet fin. Pour obtenir plusieurs périodes de récolte, prévoyez des semis successifs lorsque la durée de la saison le permet, plutôt que de compter sur un seul lot pendant tout l’été. Le port nain convient à une planche accessible ou à un grand bac drainant. Gardez les haricots récoltés au frais avant la cuisine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, utilisez une méthode éprouvée adaptée aux légumes concernés; la saveur du cultivar ne remplace pas les étapes de conservation nécessaires.

Haricot Romano nain à gousses plates et sans fil; récolte concentrée sur deux à trois semaines.

Réservez à cette culture une planche ensoleillée où les gousses resteront faciles à atteindre. Le port nain permet une culture en rangs courts, en blocs ou en grand bac, sans construire de haut treillis. Gardez au moins 15 cm (6 po) entre les plants et 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les rangs, de façon à circuler sans casser les tiges. Dans un petit potager, une série de semis modestes peut être plus utile qu’une seule grande surface arrivée à maturité en même temps. Réservez un espace voisin pour le lot suivant si la durée de la saison le permet. Des légumes bas placés dans une autre planche complètent l’aménagement sans étouffer les haricots. Évitez l’ombre des cultures hautes et gardez une arrivée d’eau accessible, car la floraison et la formation des gousses demandent une humidité suivie. Le feuillage forme une masse souple qui accompagne les allées du potager; la récolte reste cependant l’objectif principal. En contenant, privilégiez un volume de terreau suffisant et un emplacement stable. Après la production, retirez les résidus et réutilisez l’espace selon la saison. Notez la place des légumineuses dans votre plan pour varier leur emplacement les années suivantes et suivre plus facilement l’état sanitaire du jardin.