Fenouil de Florence ‘Preludio’

Fenouil de Florence ‘Preludio’ produit des bases denses et lourdes à la surface lisse et brillante, accompagnées d’un feuillage vert dressé. Cet hybride offre une texture ferme et croquante ainsi qu’une bonne uniformité, utiles pour préparer des quartiers de taille comparable. WCS annonce environ 80 jours pour les bulbes développés, ou 50 jours pour une récolte de petits fenouils. La variété est particulièrement intéressante pour la fin de l’été et le début de l’automne dans de nombreuses régions. Sa tolérance à la montée en fleurs soutient cette utilisation, mais le calendrier doit rester adapté à la durée de la saison et aux gels locaux.

Semez à environ 1 cm (⅜ po) de profondeur dans une terre fine et régulièrement humide. La levée demande généralement 10 à 14 jours autour de 15 à 21 °C (59 à 70 °F). Laissez 20 à 30 cm (8 à 12 po) entre plants et environ 45 cm (18 po) entre rangs. Installez la culture au soleil et préservez les racines si vous repiquez de jeunes plants. Gardez une eau régulière pendant le grossissement de la base. Récoltez au calibre utile avant une montée avancée, en coupant proprement au-dessus de la racine. Les délais WCS se comptent depuis le semis direct et varient avec les conditions.

Récoltez ‘Preludio’ jeune pour servir de petits fenouils tendres, ou laissez les bases atteindre un calibre plus généreux pour les braiser. Leur surface lisse facilite la préparation, après un lavage soigneux et le retrait des parties abîmées. La chair croquante se tranche finement pour une salade et s’attendrit à la cuisson. Prévoyez la dernière série assez tôt pour obtenir le calibre souhaité avant les conditions défavorables de votre région. Au jardin, les feuilles dressées donnent une silhouette légère au-dessus des bases pâles. Coupez progressivement selon les besoins du repas, en surveillant la qualité plutôt que de prolonger indéfiniment l’attente.

Hybride F1 biologique; bases denses, lourdes, lisses et brillantes; texture ferme et croquante; tolérance à la montée

Le fenouil de Florence s’installe dans une planche potagère ensoleillée où sa base renflée pourra grossir sans concurrence excessive. Prévoyez une terre fertile et drainante, avec un accès facile pour arroser régulièrement. Le calendrier doit correspondre au cultivar: certaines sélections conviennent mieux aux semis de printemps, tandis que d’autres sont particulièrement utiles pour des récoltes de fin d’été ou de début d’automne. Tenez compte du délai annoncé et des gels locaux avant de programmer un semis tardif. Gardez assez d’espace entre les plants et évitez de perturber leurs racines pendant le désherbage. Une petite série peut être récoltée progressivement selon le calibre souhaité, mais les bases prêtes ne doivent pas rester indéfiniment en place. Observez l’allongement de la tige centrale, signe d’une montée qui change la qualité de la récolte. Les jeunes feuilles aromatiques peuvent être prélevées avec modération sans dégarnir les plants destinés aux bulbes. Si vous souhaitez laisser fleurir quelques sujets pour les insectes ou les fruits aromatiques, réservez-leur une place distincte et acceptez que l’objectif de récolte change. Notez les dates, les calibres et les quantités utilisées pour adapter les prochains semis aux repas et aux conditions réelles du jardin.