Pois à pousses 'Parsley Pea'

Pois à pousses ‘Parsley Pea’ se cultive surtout pour ses vrilles et ses petites feuilles tendres. Les jeunes plants se récoltent vers 15 à 20 cm (6 à 8 po), avec une coupe au-dessus du premier nœud pour permettre une nouvelle pousse. Si on les laisse poursuivre leur croissance, les tiges atteignent environ 1 m (3¼ pi) et produisent aussi des pois croquants. Ajoutez les pousses tendres aux salades et aux sandwichs après lavage, ou faites-les revenir brièvement. Cette culture de saison fraîche se choisit selon le stade de récolte souhaité et l'espace disponible. Observez les plants régulièrement pour cueillir au moment où la texture est la plus agréable. Cette variété diversifie les repas.

Semez directement au printemps dans une terre ressuyée, à environ 2 à 5 cm (¾ à 2 po) de profondeur. Espacez les graines d'environ 5 à 7 cm (2 à 3 po) le long du support. Choisissez le soleil et un sol drainé, régulièrement humide sans être détrempé. Pour une récolte de gousses, prévoyez un support d'environ 1 m (3¼ pi); les jeunes pousses se coupent bien avant cette hauteur. Installez le soutien dès le semis pour éviter de déranger les racines plus tard. Désherbez régulièrement autour des jeunes plants. Arrosez selon les pluies, particulièrement pendant la floraison et le développement des gousses. La chaleur persistante peut raccourcir la période productive et modifier la qualité de la récolte.

Coupez les jeunes pousses vers 15 à 20 cm (6 à 8 po), au-dessus du premier nœud, pour permettre une nouvelle croissance. Coupez délicatement avec des ciseaux propres sans arracher les racines. Ajoutez les pousses tendres aux salades et aux sandwichs après lavage, ou faites-les revenir brièvement. Lavez la récolte, retirez les parties abîmées et préparez-la rapidement pour profiter de sa fraîcheur. Conservez les portions non utilisées au réfrigérateur pendant une courte période. Des semis espacés permettent de renouveler les jeunes pousses lorsque la première section devient moins tendre. Notez les dates et les quantités obtenues pour adapter les prochains semis aux besoins de votre cuisine et aux conditions de votre jardin.

Ses vrilles tendres à récolter jeunes.

Installez Parsley Pea dans une planche ensoleillée, bien drainée et accessible depuis un passage. La récolte des pousses demande des visites fréquentes; gardez la rangée facile à atteindre. Pour une récolte de gousses, prévoyez un support d'environ 1 m (3¼ pi); les jeunes pousses se coupent bien avant cette hauteur. Prévoyez le support dès le semis et vérifiez sa solidité avant que les plants prennent du volume. Parsley Pea privilégie les vrilles et les petites feuilles; les plants non coupés peuvent ensuite produire des gousses croquantes. Organisez les rangées selon la hauteur réelle de la variété. Une culture plus haute ne doit pas priver les légumes voisins de lumière. Semez au printemps dans une terre ressuyée. Gardez les jeunes plants dégagés des herbes et surveillez l'humidité pendant la floraison et le développement des gousses. Coupez les jeunes pousses vers 15 à 20 cm (6 à 8 po), au-dessus du premier nœud, pour permettre une nouvelle croissance. Laissez assez d'espace pour atteindre les pousses avec des ciseaux sans arracher les plants. Ajoutez les pousses tendres aux salades et aux sandwichs après lavage, ou faites-les revenir brièvement. Une courte rangée bien suivie peut être plus facile à utiliser qu'une grande surface dont les pousses vieillissent ensemble. Après la récolte, retirez les plants terminés et poursuivez la rotation. Les légumineuses peuvent former des nodules avec des bactéries adaptées, mais elles ne remplacent pas automatiquement les besoins nutritifs des cultures voisines. Notez les dates de production pour mieux organiser le potager l'année suivante.