Plantes d’extérieur
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Sale
Sold out
Vivace tendre cultivée comme annuelle au Québec
Solanaceae
West Coast Seeds
Piment fort jalapeño 'Spicy Slice' F1
Capsicum annuum
Spicy Slice est un jalapeño hybride F1 à gros fruits d’environ 10 cm (4 po). Les piments vert moyen à foncé deviennent rouges et plus sucrés à maturité. Leur piquant est annoncé à 2 500 à 4 000 unités Scoville. Les plants vigoureux offrent un feuillage qui protège bien les fruits, et la récolte verte commence autour de soixante jours après transplantation dans de bonnes conditions. Offrez le plein soleil, une terre réchauffée et bien drainée, ainsi qu’une humidité régulière. Préservez les feuilles saines et coupez les pédoncules pour éviter de casser les branches. Les fruits conviennent aux rondelles, aux garnitures et aux plats cuisinés.
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Full description
Piment jalapeño ‘Spicy Slice’ est un jalapeño hybride F1 à gros fruits d’environ 10 cm (4 po), portés par des plants vigoureux et productifs. Les piments vert moyen à foncé deviennent rouges et plus sucrés lorsqu’ils restent sur le plant. Leur piquant est annoncé à 2 500 à 4 000 unités Scoville, ce qui demande un dosage adapté à chaque repas. La variété se récolte tôt au stade vert et convient aussi bien aux préparations fraîches qu’aux usages cuisinés. Son bon couvert de feuilles protège les fruits pendant leur développement. Le format généreux facilite la découpe en rondelles et la préparation de petites portions farcies.
Comptez environ soixante jours après transplantation pour commencer la récolte verte, selon la chaleur disponible. Au Québec, préparez les plants à l’intérieur et attendez la fin des gels ainsi qu’une terre réchauffée pour les installer. Offrez le plein soleil, un sol fertile et bien drainé, puis une humidité régulière. Gardez les feuilles saines qui protègent les fruits. Sous abri, ventilez pour éviter une chaleur excessive pendant la floraison. En contenant, prévoyez assez de terreau et surveillez davantage l’eau pendant les journées chaudes. Un support peut aider les branches chargées, et les attaches doivent rester souples autour des tiges.
Utilisez Spicy Slice en rondelles dans les garnitures ou en petits morceaux pour relever une sauce. Les fruits peuvent aussi recevoir une farce douce, servie en portions adaptées à la tolérance au piquant. Portez des gants pendant la découpe et évitez de toucher les yeux. Retirer les membranes peut diminuer la force, sans garantir un fruit sans chaleur. Rincez la récolte, coupez les pédoncules et réfrigérez rapidement les morceaux préparés. Les surplus peuvent être congelés pour les plats cuits. Cet hybride F1 ne donne pas des semences garantissant des plants identiques. Récoltez aux ciseaux afin de préserver les branches encore chargées.
Directions for use
Des abeilles et d’autres insectes peuvent visiter les fleurs et transporter du pollen entre les plants.
Uses in the garden
Installez Spicy Slice dans une zone ensoleillée et accessible du potager. Une place près d’une allée facilite la récolte des fruits destinés aux préparations rôties ou farcies. Préparez une terre fertile, bien drainée et réchauffée avant la transplantation. Gardez assez d’espace entre les plants pour l’air, l’arrosage et les supports éventuels. Évitez l’ombre persistante de grandes tomates ou de courges qui pourraient recouvrir progressivement la culture. Arrosez au pied selon l’humidité réelle du sol et posez un paillis une fois la terre suffisamment chaude. Les feuilles saines doivent rester en place pour protéger les fruits. Inspectez les branches pendant le grossissement et ajoutez un appui si elles ploient. Récoltez une partie des piments verts pour les repas immédiats et laissez les autres poursuivre leur coloration si la saison le permet. Identifiez clairement les plants lorsque plusieurs variétés de force différente poussent ensemble. Cet hybride F1 ne garantit pas une descendance identique si vous conservez ses semences. En fin de saison, retirez les fruits abîmés, récoltez avant les gelées et nettoyez les débris malades. Une rotation avec une autre famille de légumes aide à organiser la culture de la saison suivante lorsque l’espace disponible le permet.
Good to know
Frequently asked questions
01 Spicy Slice devient-il moins fort lorsqu’il est rouge?
La pleine couleur rouge s’accompagne d’une saveur plus sucrée, mais elle ne garantit pas une diminution précise du piquant. La sensation dépend du fruit, des conditions de culture et de la sensibilité de chacun. Pour cette référence, le repère annoncé est de 2 500 à 4 000 unités Scoville. Les fruits verts se récoltent tôt, autour de soixante jours après transplantation dans de bonnes conditions, tandis que les fruits rouges demandent davantage de temps. Vous pouvez utiliser les deux stades en cuisine. Commencez avec une petite quantité dans la préparation et ajustez progressivement. Portez des gants pour la découpe et évitez les yeux. La couleur seule ne permet pas de décider qu’un piment peut être consommé sans prudence.
02 Quand planter les poivrons dehors au Québec?
Attendez la fin du risque de gel, une terre réchauffée et des nuits généralement au-dessus de 12 °C (54 °F). La bonne date dépend de la région et du microclimat; quelques après-midi chauds ne suffisent pas si les nuits restent froides. Commencez les semis à l’intérieur environ huit à dix semaines avant la transplantation prévue et fournissez beaucoup de lumière dès la levée. Acclimatez les plants progressivement, en les protégeant d’abord du vent et du soleil intense. Au moment de planter, gardez la motte à la même profondeur qu’en godet. Un tunnel ou une serre peut aider, à condition de surveiller la ventilation. La chaleur excessive sous un abri fermé peut aussi nuire à la floraison.
03 Peut-on cultiver Spicy Slice près de poivrons doux?
Oui, vous pouvez cultiver ces plantes dans le même potager en gardant assez d’espace pour l’air, les racines et la récolte. Un croisement éventuel par le pollen ne transforme pas les fruits présents sur un poivron doux en piments forts pendant cette saison. Il concerne surtout les caractères des plants issus des graines récoltées ensuite. De plus, Spicy Slice est un hybride F1 : ses graines ne garantissent déjà pas une descendance identique à la variété achetée. Gardez des étiquettes lisibles pour éviter de mélanger les récoltes, surtout après la découpe. Les plants partagent aussi plusieurs besoins et problèmes de culture; les associer ne remplace pas une rotation avec une autre famille de légumes.
04 Pourquoi des fleurs tombent-elles sans donner de poivrons?
La chute de quelques fleurs n’indique pas nécessairement un problème grave. Des températures trop basses ou trop élevées, un manque d’eau, des racines saturées ou une plante encore stressée après la transplantation peuvent perturber la nouaison. Vérifiez d’abord les conditions de culture, surtout sous une serre qui chauffe rapidement. Gardez une humidité régulière et une bonne aération, puis observez les nouvelles fleurs. Évitez de compenser automatiquement par davantage d’engrais, car un excès d’azote favorise surtout les feuilles. Les poivrons sont généralement autofertiles et n’exigent pas deux plants pour fructifier. Les visites d’insectes peuvent néanmoins aider au transport du pollen. Si la plante montre aussi des feuilles déformées ou des taches, cherchez un diagnostic plus précis.
05 Comment conserver les poivrons après la récolte?
Choisissez des fruits sains et fermes, puis manipulez-les sans les écraser. Gardez les poivrons entiers au réfrigérateur et vérifiez leur état régulièrement. Lavez-les sous l’eau potable juste avant de les préparer, puis retirez le pédoncule et les parties que vous ne souhaitez pas manger. Les fruits coupés et les plats cuisinés doivent être réfrigérés rapidement. Pour un surplus, la congélation en morceaux convient bien aux préparations cuites, même si la texture devient plus souple après décongélation. Les poivrons placés dans l’huile ou dans une marinade improvisée ne se conservent pas à température ambiante. Utilisez une recette de conserve éprouvée pour les bocaux de garde; une recette de salade ou de poêlée ne convient pas à cet usage.
Outils
Compostage et écologie
