Les semis peuvent être effectués au printemps dès que le sol est praticable ou à l’automne pour une levée naturelle au printemps suivant. Les graines germent rapidement lorsque le sol demeure légèrement humide.
Rabais
Épuisé
Annuelle aromatique
Asteraceae
Annuelles aromatiques et comestibles
Matricaire odorante (Matricaria discoidea)
Matricaria discoidea
La matricaire odorante est une petite annuelle aromatique aux capitules vert jaunâtre au parfum rappelant l’ananas et la camomille. Facile à cultiver, elle convient aux jardins d’herbes, aux contenants et aux espaces ensoleillés.
Quantité
Environ 300 semences
Exposition
Soleil
Rusticité
Annuelle
Niveau de facilité
Faible
Découvrir la plante
Famille
Asteraceae
Genre
Matricaria
Espèce
discoidea
Cultivar
Type
Annuelle aromatique
Cycle
Annuelle
Matricaire odorante (Matricaria discoidea) est une petite annuelle aromatique reconnue pour son parfum fruité rappelant l’ananas et la camomille. Son feuillage vert, très finement découpé, forme une touffe basse de 10 à 20 cm de hauteur. De juin à septembre, elle produit de nombreux capitules coniques vert jaunâtre dépourvus de pétales blancs, une caractéristique qui la distingue facilement des camomilles classiques. Lorsqu’on les froisse, les fleurs et les jeunes pousses dégagent une odeur sucrée très marquée. Sa croissance rapide et son port compact conviennent aux bordures, jardins d’herbes, contenants et espaces ensoleillés où une plante discrète, parfumée et utile est recherchée.
La matricaire odorante préfère le plein soleil et un sol pauvre à modérément fertile, sableux à limoneux, compacté ou légèrement perturbé, pourvu que le drainage soit adéquat. Les semences se déposent directement en surface au printemps ou à l’automne, car la lumière favorise la germination. Pressez-les légèrement contre le sol sans les recouvrir, puis maintenez une humidité légère jusqu’à la levée. Une fois établie, cette annuelle tolère bien de courtes périodes sèches et demande très peu de fertilisation. Un apport excessif de compost produit souvent davantage de feuillage au détriment de l’arôme. Elle se ressème facilement lorsque les capitules mûrs sont laissés en place.
Au jardin, la matricaire odorante trouve sa place dans les potagers, bordures comestibles, jardins d’aromatiques, allées naturalisées et plantations favorables aux petits pollinisateurs. Les capitules correctement identifiés peuvent être récoltés de juin à septembre pour préparer des infusions, boissons aromatisées ou desserts délicatement fruités. Leur saveur rappelle l’ananas avec une note de camomille. Associez cette annuelle au calendula, à l’achillée millefeuille, à l’aneth et à la coriandre. Récoltez uniquement dans des endroits exempts de pesticides, de circulation animale et de contamination routière. Comme la plante peut se ressemer abondamment, retirez une partie des fleurs avant maturité au besoin.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
Surface
Espacement / densité
10 à 20 cm (4 à 8 po)
Température de germination
18 à 22 °C
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
Printemps ou automne
Propagation
Semis et ressemis naturel
Mode de culture
Semez les semences directement au jardin au printemps ou à l’automne en les laissant pratiquement à la surface du sol puisque la lumière favorise la germination. Maintenez le substrat légèrement humide jusqu’à la levée qui survient généralement en moins de deux semaines. La plante préfère les sols pauvres à modérément fertiles et bien drainés. Une exposition en plein soleil favorise une croissance compacte et aromatique. Elle se ressème facilement d’une année à l’autre lorsque les conditions lui conviennent. Peu exigeante, elle demande très peu d’entretien une fois établie. Sa floraison soutient plusieurs insectes bénéfiques durant toute la belle saison.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil
pH du sol
Acide à alcalin
Zone de rusticité
Annuelle
Température minimale
Ne tolère pas le gel
Arrosage
Léger durant l’établissement; arroser occasionnellement ensuite
Type de sol
Sableux à limoneux, pauvre à modérément fertile et bien drainé
Fertilisation
Très légère ou aucune
Entretien saisonnier
Au printemps, préparez une petite zone de sol dégagé et maintenez-la légèrement humide jusqu’à la germination. Durant l’été, arrosez seulement pendant les sécheresses prolongées et récoltez régulièrement les capitules. Laissez quelques fleurs produire des graines pour favoriser le retour naturel de la plante ou retirez-les pour limiter son expansion.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
20 à 25 cm (8 à 10 po)
La matricaire odorante se cultive facilement en pot ou en jardinière grâce à son port compact et sa croissance rapide. Utilisez un contenant bien drainé rempli d’un terreau léger et peu riche. Cette plante annuelle supporte bien les conditions urbaines et les emplacements ensoleillés. Son parfum d’ananas se libère lorsqu’on froisse le feuillage ou les capitules. Elle constitue une excellente plante pour les balcons comestibles et les jardins de fines herbes.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Vert jaunâtre
Couleur du feuillage
Vert finement découpé
Type de feuillage
Caduc annuel
Vitesse de croissance
Rapide
Floraison
Juin à septembre
Fructification
Akènes contenant de nombreuses petites graines
Hauteur maximale
20 cm (8 po)
Largeur maximale
20 cm (8 po)
Récolte
Récoltez les fleurs ou les graines de juin à septembre selon l’utilisation souhaitée.
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Calendula, achillée millefeuille, aneth et coriandre
Plantes à éviter
Iris versicolore, populage des marais et plantes de sol détrempé
Tisane, jardin d’herbes, contenant et bordure comestible
Du jardin à l’inspiration.
Les capitules floraux et les jeunes pousses peuvent être utilisés en infusion, en tisane ou pour aromatiser certains desserts et boissons. Leur parfum rappelle fortement l’ananas avec une légère note de camomille. Les fleurs peuvent être consommées fraîches ou séchées pour une conservation prolongée. Cette plante est appréciée dans les préparations traditionnelles à base de plantes aromatiques.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Oui, les capitules floraux sont comestibles et utilisés en infusion grâce à leur agréable parfum d’ananas. Ils peuvent aussi être ajoutés à certaines recettes maison.
Lorsque les fleurs sont froissées, elles dégagent une odeur fruitée rappelant fortement l’ananas. Cette caractéristique permet de l’identifier facilement.
Ses fleurs attirent divers insectes bénéfiques, notamment les abeilles et de petits pollinisateurs qui fréquentent les jardins écologiques.
Oui, cette annuelle produit abondamment des graines et se ressème souvent naturellement lorsque les fleurs sont laissées en place. Elle peut ainsi revenir plusieurs années sans intervention.
Ses atouts, naturellement.
Non recommandé pour les animaux domestiques
Animaux
Attire ou nourrit les insectes pollinisateurs
Pollinisateurs
Plantes attirant les papillons
Papillons
Aide à repousser certains nuisibles
Répulsif
Peu appétent ou toléré par les cerfs
Cerfs
Pour accompagner vos semis
Tout pour bien démarrer.
