Oignon ‘New York Early’

Oignon ‘New York Early’ (Allium cepa), Proposée par Ferme Tourne-Sol

L’Oignon ‘New York Early’ est une variété hâtive, fiable et productive, reconnue pour ses bulbes jaune-bronze, sa chair blanche croquante et sa saveur douce et équilibrée. Adaptée aux climats nordiques, elle mûrit plus rapidement que de nombreuses autres variétés, tout en offrant une excellente uniformité.

Très résistante au froid, bien adaptée aux semis hâtifs et dotée d’une bonne capacité de conservation, c’est une variété particulièrement appréciée des jardiniers recherchant un oignon robuste, savoureux et facile à réussir.

Type : Légume-bulbe annuel
Port du plant : Érigé
Étalement : 10 à 15 cm
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Quantité par paquet : Environ 200 semences
Maturité : 85 à 95 jours
Plantes compagnes : Carotte, betterave, laitue, fraise, camomille
Plantes ennemies : Pois, haricots (croissance inhibée)

Mode de culture

L’Oignon ‘New York Early’ préfère le plein soleil et un sol léger, meuble, riche et bien drainé. Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant la transplantation ou semer directement au jardin tôt au printemps.

Planter avec un espacement de 10 à 15 cm pour favoriser la formation de bulbes de bonne taille. Maintenir un sol uniformément humide, mais éviter la saturation d’eau. Limiter les apports riches en azote une fois l’oignon établi pour encourager la formation du bulbe.

La récolte se fait lorsque les tiges commencent à verser naturellement. Faire sécher les bulbes dans un endroit sec et ventilé afin d’assurer une excellente conservation hivernale.

Utilisation et bienfaits

L’Oignon ‘New York Early’ est polyvalent et convient à une multitude de préparations culinaires. Parfait pour :

— Salades fraîches
— Cuissons caramélisées
— Sautés et plats mijotés
— Soupes et bouillons
— Grillades et garnitures

Riche en antioxydants, en vitamine C, en minéraux et en composés sulfurés bénéfiques, il contribue à une alimentation saine tout en rehaussant le goût d’innombrables plats.