Okra ‘Burgundy’
Description du produit
Okra ‘Burgundy’ (Abelmoschus esculentus), Proposée par Ferme Tourne-Sol
L’Okra ‘Burgundy’ est une variété remarquable et très ornementale, produisant des gousses d’un rouge bourgogne intense qui conservent leur couleur même après la cuisson. Sa saveur est douce, légèrement herbacée, et sa texture tendre en fait un ingrédient de choix pour les mets créoles, les ragoûts, les currys et les plats frits.
Le plant est tout aussi décoratif que productif : ses tiges rouges, son feuillage vert foncé et ses fleurs crème attirent les pollinisateurs et ajoutent une touche tropicale au potager. Variété vigoureuse, tolérante à la chaleur et très productive, elle performe particulièrement bien dans les étés chauds.
Type : Légume-fruit annuel
Port du plant : Érigé
Étalement : 45 à 60 cm
Hauteur du plant : 90 à 150 cm
Quantité par paquet : Environ 50 semences
Maturité : 55 à 65 jours
Plantes compagnes : Melon, poivron, basilic, maïs, radis
Plantes ennemies : Oignons, ail (compétition et inhibition légère)
Mode de culture
L’Okra ‘Burgundy’ se cultive idéalement en plein soleil, dans un sol riche, chaud, bien drainé et bien amendé. Démarrer les semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel pour accélérer la production, ou semer en pleine terre lorsque le sol atteint 20°C et plus.
Planter avec un espacement de 45 à 60 cm pour laisser la plante s’épanouir pleinement. Un paillis épais aide à conserver la chaleur et l’humidité du sol, essentiels pour ce légume tropical.
Récolter les gousses lorsqu’elles mesurent 7 à 10 cm, moment où elles sont les plus tendres. Une récolte régulière stimule la production continue. Les plants deviennent très productifs en chaleur soutenue.
Utilisation et bienfaits
L’Okra ‘Burgundy’ est excellent dans les gumbos, poêlées, woks, currys, fritures et plats mijotés. Sa couleur bourgogne unique apporte une touche visuelle spectaculaire, même après cuisson.
Riche en fibres, en vitamines A et C, en calcium et en antioxydants, il est aussi reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la digestion et le système immunitaire.
Cultiver cette variété, c’est profiter d’un okra coloré, ornemental, productif, et parfaitement adapté aux jardins québécois en été chaud.