Pois croquant ‘Super Sugar Snap’

Pois croquant ‘Super Sugar Snap’. Les gousses charnues, croquantes et sucrées se consomment entières, fraîches ou cuites. La récolte commence lorsque les grains ont commencé à se former sans durcir. Le semencier annonce une production autour de 66 jours. Ce pois croquant se récolte avec sa gousse, lorsque les grains commencent à la remplir sans perdre leur tendreté. La texture recherchée dépend d’une cueillette régulière, avant le durcissement de l’ensemble. Le feuillage et les vrilles forment une culture qu’il est utile de garder accessible des deux côtés du rang. Une observation attentive permet de repérer les gousses cachées et de suivre leur développement.

Le semis de pois croquant demande une préparation soignée de la surface et un arrosage doux pour garder les graines en place. Semez au printemps lorsque le sol peut être travaillé et qu’il n’est plus détrempé. Préparez une terre drainée et installez dès le semis le support correspondant au port de la variété. Gardez une humidité régulière pendant la levée, puis surveillez l’arrosage au moment de la floraison et du remplissage des gousses. Désherbez délicatement pour limiter la concurrence sans abîmer les racines. Au Québec, les périodes fraîches conviennent mieux à cette culture que les fortes chaleurs.

Cueillez les gousses lorsqu’elles sont charnues, tendres et encore croquantes. Elles se consomment entières avec les grains qu’elles contiennent, fraîches ou après une cuisson brève. Tenez la tige d’une main pendant la récolte afin de ne pas l’arracher en détachant la gousse. Passez régulièrement dans le rang pour éviter de laisser durcir les fruits cachés dans le feuillage. Rincez la récolte avant de la préparer et utilisez rapidement les portions les plus tendres. Gardez les plantes faciles d’accès pendant toute la production. Des cueillettes soigneuses permettent de préserver les tiges qui portent encore des fleurs et de jeunes gousses.