Piment ‘Nu Mex Joe Parker’

Piment ‘Nu Mex Joe Parker’. Les fruits droits atteignent environ 15 à 18 cm (6 à 7 po) et possèdent une force piquante modérée. Ils se récoltent verts ou rouges pour les salsas, les grillades et les sautés. La maturité annoncée est de 70 à 80 jours après repiquage. Cette culture de saison chaude produit des fruits dont la qualité dépend d’une croissance régulière et d’un bon ensoleillement. Les jeunes plants gagnent à être installés sans précipitation, lorsque les conditions extérieures leur permettent de reprendre leur développement. Ces semences de piment permettent de commencer la culture en gardant les rangs ou les contenants clairement identifiés dès la mise en place.

Le semis de piment demande une préparation soignée de la surface et un arrosage doux pour garder les graines en place. Démarrez les semis à l’intérieur, dans un substrat propre maintenu chaud et légèrement humide. Donnez beaucoup de lumière aux plantules, puis repiquez-les lorsqu’elles sont assez développées. Au Québec, acclimatez progressivement les plants et attendez la fin des risques de gel avant de les sortir définitivement. Un emplacement chaud, ensoleillé et abrité favorise la reprise. Préparez un sol fertile et drainé, puis arrosez au pied sans détremper les racines. Surveillez les besoins en eau pendant la floraison et le développement des fruits.

Examinez les fruits régulièrement et récoltez au stade recommandé pour la variété. La couleur, la fermeté et la taille constituent des repères complémentaires; la taille seule ne suffit pas toujours. Utilisez des ciseaux ou un couteau propre lorsque le pédoncule résiste, afin de ne pas déchirer les branches. Réservez les fruits endommagés à une utilisation rapide. En cuisine, adaptez la préparation aux caractéristiques du fruit et à l’usage recherché. La culture en contenant demande un suivi plus rapproché de l’arrosage et de la stabilité des plants, surtout lorsque plusieurs fruits grossissent en même temps.