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Organic 'Benning's' Pattypan Squash
Cette variété biologique produit des fruits originaux à chair tendre et savoureuse adaptés à de nombreuses recettes. Sa croissance rapide permet d'obtenir des récoltes abondantes durant l'été.
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Product information
Product
identification
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Common namePâtisson Benning's biologique
Latin nameCucurbita pepo ‘Benning’s’
FamilyCucurbitaceae
TypeVegetable
CycleAnnual
Quantity per packAbout 25 seeds
Code produitBIOVO-0060
Product
description
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Organic 'Benning's' pattypan squash is a charming heirloom summer squash, recognizable by its flattened, scalloped shape that resembles a small vegetable saucer resting in the heart of the garden. Its very pale skin, almost ivory to light green depending on the harvest stage, gives it a particular elegance that immediately catches the eye among the dense summer foliage. In the garden, this variety proves to be generous and fast-growing, producing an abundance of young, tender fruits with a fine texture, perfect for fresh and light cuisine. Its large, bright yellow flowers attract numerous pollinators and actively contribute to the life of a rich and balanced garden ecosystem. Grown in warm, fertile, well-drained soil, it grows vigorously and quickly rewards the gardener with a regular and gratifying harvest. Picked young, the fruit is delicate, sweet, and flavorful; left a little longer, it gains presence and becomes superb for stuffing or roasting. Its original silhouette also adds an ornamental touch to harvests, making it a variety as beautiful to admire as it is pleasant to cook. This organic squash is ideal for gardeners looking for an abundant, decorative, and easy-to-integrate crop in a gourmet garden.
Sowing
guide
guide
Sowing periodMay to June, direct sowing
Best time
Mai à juin en semis direct
Sowing depth2.5 cm (1 in)
Germination temperature21 to 30 °C (70 to 86 °F)
Germination time5 to 10 days
Propagation
La propagation se fait par semences. Les graines peuvent être récoltées puisque cette variété patrimoniale est reproductible lorsqu'elle est isolée des autres courges compatibles.
Growing
method
method
Semez directement au jardin lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol est bien réchauffé. Cette variété de Cucurbita pepo exige beaucoup de chaleur et un emplacement en plein soleil pour produire abondamment. Préparez un sol riche frais et bien drainé enrichi de compost avant le semis. Maintenez une humidité constante sans détremper le sol afin de favoriser une croissance régulière. Les fleurs attirent de nombreux pollinisateurs indispensables à la formation des fruits. Récoltez les jeunes pâtissons pour une chair plus tendre ou laissez-les grossir pour les recettes farcies. Une récolte fréquente stimule la production continue de nouveaux fruits.
Soil
and care
and care
ExposureSun
Soil
Rich, fresh and well-drained
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Regular
Fertilization
Ajoutez du compost bien mûr avant le semis et apportez un complément nutritif léger durant la croissance si nécessaire. Une fertilisation équilibrée favorise la floraison et la fructification.
Care levelFacile
Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance constante et de soutenir la production des fruits. Paillez le sol pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes. Surveillez la présence d'oïdium en fin de saison et retirez les feuilles atteintes au besoin. Récoltez fréquemment afin de stimuler l'apparition de nouveaux fruits. Nettoyez les résidus végétaux à l'automne pour limiter les maladies.
Container
growing
growing
Recommended pot size
60 à 75 L (15 à 20 gal)
La culture en pot du pâtisson Benning's est possible dans un très grand contenant offrant suffisamment d'espace pour son développement vigoureux. Utilisez un terreau riche en matière organique et assurez un excellent drainage afin d'éviter les problèmes racinaires. Placez le contenant dans un emplacement chaud et très ensoleillé pour favoriser la floraison et la fructification. Des arrosages réguliers et profonds sont essentiels durant toute la saison de croissance. Cette méthode convient bien aux jardiniers disposant d'un espace limité mais souhaitant récolter des courges originales et savoureuses.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Ses fruits décoratifs en forme de soucoupe volante attirent immédiatement l'attention au potager et dans l'assiette. Cette variété est productive précoce et offre une excellente qualité culinaire.
Cette variété biologique produit des fruits originaux à chair tendre et savoureuse adaptés à de nombreuses recettes. Sa croissance rapide permet d'obtenir des récoltes abondantes durant l'été.
Garden use
Le pâtisson Benning's s'intègre parfaitement dans les potagers familiaux où il produit des fruits décoratifs et abondants. Il peut être cultivé dans les jardins nourriciers les plates-bandes comestibles et les grands contenants. Ses fleurs attirent les pollinisateurs tandis que ses fruits ajoutent de la diversité aux récoltes estivales. Cette variété contribue à la fois à la biodiversité et à l'autonomie alimentaire du jardin.
Bloom period
July to August
Flower colorJaune vif
Foliage colorVert
Harvest
60 days after sowing
Fruiting
Fruits comestibles jaunes à chair tendre.
Wildlife appealPollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height45 to 60 cm (18 to 24 in)
Spread90 cm (36 in)
Growth rateRapide
Minimum temperature10 °C (50 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Beetroot, celery, onion, potato, thyme
Avoid planting with
Fennel
Recipe
and inspiration
and inspiration
Les jeunes pâtissons peuvent être consommés entiers et sont délicieux sautés grillés ou rôtis. Les fruits plus développés sont parfaits pour les recettes de pâtisson farci les gratins les potages et les plats cuisinés au four. Leur chair tendre possède une saveur douce rappelant la courgette avec une texture légèrement plus ferme. Ils se prêtent également très bien aux grillades estivales et aux recettes de légumes méditerranéens. Cette variété est appréciée autant pour sa valeur culinaire que pour sa forme décorative unique.
Frequently asked questions
Le semis s'effectue lorsque le sol est bien réchauffé et que les risques de gel sont terminés. Les semis directs donnent généralement les meilleurs résultats pour cette culture.
Les jeunes fruits peuvent être récoltés lorsqu'ils sont encore tendres pour une saveur délicate. Les fruits plus gros conviennent davantage aux recettes farcies et aux cuissons prolongées.
Une pollinisation insuffisante est souvent la principale cause. La présence d'abeilles et d'autres pollinisateurs améliore grandement la production.
Oui à condition d'utiliser un grand contenant et un terreau riche. Un arrosage régulier est nécessaire pour soutenir la croissance rapide des plants.
Il peut être rôti grillé sauté farci ou transformé en potage. Sa chair douce s'adapte à une grande variété de recettes maison.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
