Non selon les descriptions variétales consultées. ‘Benning’s Green Tint’ produit de jeunes fruits vert très pâle qui deviennent presque blancs ou crème en grossissant. Le mot « jaune » présent dans le libellé source semble décrire la catégorie commerciale plutôt que la couleur réelle du cultivar. Les pâtissons franchement jaunes appartiennent à d’autres sélections, par exemple ‘Yellow Bush’ ou ‘Sunburst’. Pour éviter une information contradictoire, la fiche conserve le nom de cultivar fourni mais publie la teinte vert pâle vérifiée.
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Vegetable
Cucurbitaceae
Organic 'Benning's' Pattypan Squash
Cucurbita pepo ‘Benning’s Green Tint’
‘Benning’s Green Tint’ est un pâtisson ancien de Cucurbita pepo, introduit vers 1914. Sa plante buissonnante produit des fruits aplatis aux bords festonnés, vert pâle à presque blanc crème, dont la chair blanche reste tendre lorsque les fruits sont cueillis à 5–10 cm. La récolte commence généralement en 50–57 jours et doit se répéter tous les un ou deux jours. Le mot « jaune » du produit source ne correspond pas à la couleur documentée du cultivar; la fiche conserve donc la caractéristique variétale vérifiée.
Quantity
About 25 seeds
Exposure
Sun
Difficulty level
Modéré
Discover the plant
Family
Cucurbitaceae
Genus
Cucurbita
Type
Vegetable
Cycle
Annual
Organic 'Benning's' pattypan squash is a charming heirloom summer squash, recognizable by its flattened, scalloped shape that resembles a small vegetable saucer resting in the heart of the garden. Its very pale skin, almost ivory to light green depending on the harvest stage, gives it a particular elegance that immediately catches the eye among the dense summer foliage. In the garden, this variety proves to be generous and fast-growing, producing an abundance of young, tender fruits with a fine texture, perfect for fresh and light cuisine. Its large, bright yellow flowers attract numerous pollinators and actively contribute to the life of a rich and balanced garden ecosystem. Grown in warm, fertile, well-drained soil, it grows vigorously and quickly rewards the gardener with a regular and gratifying harvest. Picked young, the fruit is delicate, sweet, and flavorful; left a little longer, it gains presence and becomes superb for stuffing or roasting. Its original silhouette also adds an ornamental touch to harvests, making it a variety as beautiful to admire as it is pleasant to cook. This organic squash is ideal for gardeners looking for an abundant, decorative, and easy-to-integrate crop in a gourmet garden.
Planting guide
From planting to establishment.
Planting depth
2.5 cm (1 in)
Establishment temperature
21 to 30 °C (70 to 86 °F)
Establishment time
5 to 10 days
Best planting time
Après tout risque de gel, lorsque le sol est chaud et que les nuits dépassent environ 10 °C
Propagation
Semis direct en sol chaud ou semis intérieur environ trois semaines avant transplantation
Growing method
Semez deux graines à 2–2,5 cm de profondeur après le gel dans un sol chaud, puis coupez le plant le plus faible. Pour devancer la saison, démarrez en pot individuel environ trois semaines avant la mise en terre et transplantez sans briser la motte. Espacez à 75–90 cm, arrosez au pied et retirez le voile aux premières fleurs. Surveillez la pollinisation, les punaises et le perce-vigne. Dès que les fruits atteignent 5–10 cm, récoltez tous les un ou deux jours avec un couteau afin de maintenir la plante productive.
Soil and care
The right conditions.
Exposure
Sun
Soil pH
Environ 5,5 à 6,8
Minimum temperature
10 °C (50 °F)
Watering
Regular
Soil type
Rich, fresh and well-drained
Fertilization
Incorporez généreusement du compost mûr avant le semis afin de soutenir la croissance rapide sans brûler les jeunes racines. Si une analyse de sol indique un besoin, ajoutez au départ un engrais équilibré selon l’étiquette. Lorsque les premières fleurs femelles apparaissent ou après plusieurs cueillettes, un léger apport latéral peut soutenir la production, particulièrement dans un sol sableux ou un contenant. Évitez les doses fortes d’azote : elles fabriquent de grandes feuilles au détriment des fleurs et rendent la touffe plus difficile à surveiller. Ajustez phosphore et potassium d’après le sol plutôt que systématiquement. Gardez tout produit loin du collet, incorporez légèrement et arrosez après l’application.
Seasonal care
Au printemps, réchauffez le sol et transplantez sans défaire la motte. Un voile protège temporairement des chrysomèles, mais retirez-le aux premières fleurs. En été, paillez, arrosez au pied et cueillez tous les un ou deux jours. Inspectez le revers des feuilles pour les œufs de punaise et le collet pour le perce-vigne; retirez seulement les feuilles mortes ou très malades afin de préserver la photosynthèse. En fin de saison, récoltez avant le gel, arrachez les plants atteints et ne compostez pas les tissus fortement malades. Nettoyez les débris et faites une rotation avec les Cucurbitacées.
Container growing
A controlled environment.
Recommended pot size
Au moins 60 à 75 L et 45 à 50 cm (18 à 20 po) de profondeur
Cultivez un seul plant dans un contenant stable d’au moins 60–75 L et 45–50 cm de profondeur, percé de nombreux trous. Utilisez un terreau riche contenant du compost, placez le bac en plein soleil et gardez environ 1 m libre autour du feuillage. Arrosez jusqu’à écoulement chaque fois que la surface sèche; par grande chaleur, une vérification quotidienne est indispensable. Fertilisez en petites doses selon l’étiquette après plusieurs cueillettes. Le pot ne doit jamais reposer dans une soucoupe pleine d’eau. Une récolte fréquente évite que de gros fruits alourdissent inutilement la plante.
Bloom and dimensions
The complete profile.
Flower color
Jaune
Foliage color
Vert
Foliage type
Grandes feuilles rugueuses et lobées sur pétioles robustes
Growth rate
Rapide
Bloom period
July to August
Fruiting
Nombreux pâtissons vert pâle à crème, meilleurs à 5–10 cm de diamètre
Harvest
60 days after sowing
Garden associations
What to plant with it.
Good companions
Beetroot, celery, onion, potato, thyme
Avoid planting with
Fennel
Stuffed, roasting, sautéing, grilling, young harvest
From the garden to inspiration.
Mini-pâtissons rôtis — Lavez 500 g de jeunes fruits sains de 5–8 cm, séchez-les et coupez seulement les plus gros en deux. Mélangez avec 15 ml d’huile, une gousse d’ail, thym, sel et poivre. Étalez en une couche et rôtissez à 220 °C pendant environ 15–22 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à coloration et tendreté encore ferme. Terminez avec citron et persil. Réfrigérez rapidement les restes. Jetez tout fruit moisi, très amer ou à odeur anormale; une amertume intense peut signaler des cucurbitacines indésirables.
Frequently asked questions
Everything toknow.
Cueillez idéalement à 5–10 cm de diamètre, souvent seulement un ou deux jours après la pollinisation. À ce stade, la peau est tendre, les graines sont discrètes et le fruit peut se cuisiner presque entier. Inspectez la plante chaque jour en période chaude, car les pâtissons grossissent très vite sous le feuillage. Les fruits de 10–15 cm conviennent encore à farcir ou rôtir, mais les sujets plus gros deviennent blancs, durs et grenus. Les retirer reste utile pour relancer la formation de nouveaux fruits.
La cause la plus fréquente est une pollinisation incomplète : le petit renflement derrière une fleur femelle commence à grossir, puis jaunit et avorte. Retirez les voiles à la floraison, évitez les insecticides sur les fleurs et cultivez des plantes mellifères à proximité. On peut aussi transférer le pollen d’une fleur mâle fraîche vers le centre d’une fleur femelle le matin. Une sécheresse marquée, un sol saturé, le froid ou un excès d’azote peuvent aggraver le problème. Corrigez les conditions avant d’ajouter de l’engrais.
Oui, la peau des jeunes fruits de 5–10 cm est normalement tendre et se mange après lavage; retirez seulement le pédoncule dur. Les fleurs mâles et femelles sont aussi comestibles. Pour ne pas réduire la récolte, cueillez surtout quelques fleurs mâles après avoir laissé suffisamment de pollen pour les fleurs femelles, reconnaissables au petit fruit situé derrière la corolle. Utilisez des fleurs propres, fraîchement ouvertes et sans pesticide non homologué pour les cultures alimentaires. Les gros fruits à peau dure gagnent à être pelés ou farcis.
Le cultivar est largement décrit comme ancien et à pollinisation libre, mais la fiche ne confirme pas le traitement ni la pureté du lot Biologiquement Vôtre au-delà du nom fourni. <em>Cucurbita pepo</em> se croise avec de nombreuses courgettes, citrouilles et courges de la même espèce. Pour conserver la variété, isolez les floraisons ou pollinisez manuellement une fleur femelle, refermez-la et étiquetez le fruit. Laissez ce fruit mûrir complètement bien au-delà du stade culinaire, puis extrayez, rincez et séchez les graines plusieurs semaines avant l’entreposage.
