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Hot pepper 'Aji Fantasy'
Il offre une récolte abondante de fruits croquants, fruités et modérément piquants. Son excellente adaptation aux climats plus frais le rend particulièrement intéressant pour les jardiniers québécois.
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Product information
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Common namePiment Aji Fantasy
Latin nameCapsicum baccatum
FamilySolanaceae
TypePiment fort
CycleAnnuelle au Québec
Quantity per packEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0040
Product
description
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Hot pepper 'Aji Fantasy' (Capsicum baccatum) – Offered by Les Gardiens - Ferme Alternative
Developed in Finland by enthusiast Jukka Kilpinen, Aji Fantasy is a unique pepper that combines mildness with a slight heat. Its delicately tangy and fruity taste, as well as its crunchy and juicy texture, make it a very popular variety. Easy to grow and extremely productive, it can produce hundreds of fruits in a single season. Its small, lantern-shaped peppers, bright yellow when ripe, are perfect for salads, salsas and even cocktails. With a moderate intensity of 5,000 to 10,000 Scoville, it is ideal for those looking for a mild but tasty pepper.
Plant height: Up to 1 m (3 ft)
Spread: Medium
Quantity per packet: 15 to 20 seeds
Scoville (SHU): 5,000 to 10,000
Companion plants: Tomatoes, basil, carrots
Enemy plants: Fennel, beets
Cultivation method:
- Indoor sowing: Sow seeds 8-10 weeks before the last frost , at a temperature of 25-30°C . Germination takes 10-20 days .
- Transplanting: When the seedlings have 4 to 6 true leaves , transplant them into larger pots before acclimating them to the outdoors.
- Planting in open ground: After the risk of frost, space the plants 40 to 50 cm apart, in rich, well-drained soil.
- Maintenance: Water regularly without soaking, add compost and mulch to retain moisture.
- Harvest: About 90 to 120 days after sowing, harvest the fruits when they turn a nice yellow color.
Use and special features
With its moderate spiciness and fruity taste, Aji Fantasy is perfect for fresh salads, chutneys, marinades and sauces. Its original appearance and high productivity make it a favorite among gardeners, even in cooler climates. Its creator dreamed of a mild and easy-to-grow pepper in northern latitudes… and he succeeded!
Sowing
guide
guide
Sowing periodSemis intérieur de début mars
Best time
Début mars à l’intérieur, transplantation après le dernier gel
Sowing depth0,5 cm (1/4 po)
Germination temperature25 à 30 °C (77 à 86 °F)
Germination time10 à 20 jours
Propagation
Le Aji Fantasy se multiplie principalement par semis. Les graines récoltées sur des fruits parfaitement mûrs peuvent être séchées puis conservées pour les semis futurs.
Growing
method
method
Commencer les semis à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé en maintenant une température constante de 25 à 30 °C (77 à 86 °F). Dès la levée, placer les jeunes plants sous une lumière intense afin d’obtenir une croissance compacte et vigoureuse. Repiquer les plantules lorsqu’elles possèdent 4 à 6 vraies feuilles dans des pots individuels. Acclimater progressivement les plants avant leur plantation extérieure après les derniers gels. Installer les plants dans un sol riche, fertile et bien drainé avec compost et paillage.
Soil
and care
and care
ExposurePlein soleil dans un emplacement chaud, lumineux et bien abrité. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct est essentielle pour obtenir une excellente production.
Soil
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès d’eau.
Soil pHLégèrement acide à neutre
Watering
Arroser régulièrement sans détremper le sol. Laisser sécher légèrement la surface entre deux arrosages afin de favoriser un bon enracinement.
Fertilization
Ajouter du compost mûr avant la plantation. Utiliser un engrais équilibré durant la croissance puis légèrement plus riche en potassium pendant la fructification. Les cultures en pot bénéficient d’une fertilisation régulière.
Care levelFacile
Au printemps, démarrer les semis sous chaleur afin d’obtenir une germination rapide. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Après les derniers gels, acclimater progressivement avant la plantation extérieure. Durant l’été, arroser régulièrement sans excès, fertiliser toutes les deux à trois semaines et maintenir un paillage afin de conserver l’humidité. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Container
growing
growing
Recommended pot size
10 litres minimum
Le piment fort Aji Fantasy se cultive très bien en pot grâce à son excellente vigueur et à sa production exceptionnelle. Utiliser un contenant d’au moins 10 litres muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Installer le plant dans un emplacement recevant au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Un arrosage régulier sans excès, un paillage et une fertilisation équilibrée toutes les deux à trois semaines favorisent une récolte abondante. Sa bonne adaptation aux climats plus frais en fait une excellente variété pour le Québec.
Bloom,
harvest
and garden
harvest
and garden
Le Aji Fantasy combine une très grande productivité avec une excellente adaptation aux climats nordiques. Sa saveur fruitée et son piquant modéré en font un piment très polyvalent en cuisine.
Il offre une récolte abondante de fruits croquants, fruités et modérément piquants. Son excellente adaptation aux climats plus frais le rend particulièrement intéressant pour les jardiniers québécois.
Garden use
Idéal pour les potagers nordiques, les balcons, les terrasses, les grands contenants et les aménagements comestibles décoratifs où ses nombreux fruits jaunes illuminent le jardin tout au long de l’été.
Bloom period
La floraison produit de petites fleurs blanches qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs utiles au jardin.
Flower colorBlanches
Foliage colorVert moyen
Harvest
Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément jaune vif et bien développés. Une récolte fréquente favorise une production continue.
Fruiting
Fruits jaunes en forme de petite lanterne, croquants et juteux
Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs
Size
and facts
and facts
Height80 cm à 1 m (32 à 40 po)
Spread40 à 50 cm (16 à 20 po)
Growth rateRapide
Minimum temperature10 °C (50 °F)
Foliage typeCaduc
Papillonstrue
Planting
partners
partners
Good companions
Tomates, basilic et carottes constituent d’excellentes plantes compagnes. Elles favorisent un potager diversifié et attirent plusieurs insectes utiles.
Avoid planting with
Fenouil et betteraves sont à éviter à proximité puisqu’ils peuvent nuire au bon développement du plant.
Recipe
and inspiration
and inspiration
Le piment Aji Fantasy est excellent en salades fraîches, salsas, chutneys, marinades, sauces maison, grillades, poissons, fruits de mer et même dans certains cocktails estivaux. Sa saveur fruitée, légèrement acidulée et très rafraîchissante accompagne un piquant modéré agréable. Sa chair croquante conserve une excellente texture même après cuisson. Les fruits peuvent également être marinés, congelés ou transformés en sauces fermentées.
Frequently asked questions
Commencez les semis environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars. Une température de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) favorise une germination rapide. Attendez que tout risque de gel soit disparu avant de planter à l’extérieur.
Il développe généralement entre 5 000 et 10 000 SHU. Son piquant demeure modéré et permet de profiter pleinement de sa saveur fruitée et légèrement acidulée.
Cette forme particulière est une caractéristique naturelle de la variété créée par le sélectionneur finlandais Jukka Kilpinen. Elle lui confère une forte valeur décorative au jardin comme dans les assiettes.
Oui. Cette variété a été développée en Finlande et s’adapte particulièrement bien aux climats plus frais lorsqu’elle bénéficie d’un bon ensoleillement. Elle constitue un excellent choix pour les jardins québécois.
Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément jaune vif et bien développés. Une récolte fréquente favorise une production continue jusqu’aux premiers froids.
The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.
