Période de semis conseillée : 8 à 10 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 0.5 à 1 cm (0.2 à 0.4 po). La levée demande généralement 7 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 26 à 30 °C (79 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.
Sale
Sold out
Vegetable
Nightshades
Organic 'Choricero' hot pepper
Capsicum annuum
Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée. Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Sa croissance demande chaleur, lumière et patience, mais il récompense largement le jardinier avec des fruits abondants qui mûrissent lentement vers une teinte intense et veloutée. Ses fleurs délicates attirent aussi les pollinisateurs, ajoutant de la vie autour des cultures estivales. Très apprécié pour le séchage, il permet de prolonger la récolte en transformant les fruits en paprika maison ou en ingrédient de choix pour les sauces et ragoûts.
Quantity
About 20 seeds
Exposure
Sun
Difficulty level
Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture
Discover the plant
Family
Nightshades
Genus
Capsicum
Species
annuum
Cultivar
Choricero
Type
Vegetable
Cycle
Annual
The organic 'Choricero' chili pepper is a traditional Spanish variety that brings a warm, culinary, and deeply Mediterranean touch to the garden. Long cultivated for its elongated, dark red fruits, it is less appealing for its spiciness than for the richness of its aromas, with a sweet, slightly sugary, and subtly smoky flavor. In the garden, its elegant and productive plants offer a harvest that is as decorative as it is flavorful, particularly interesting for lovers of authentic cuisine. Its growth requires warmth, light, and patience, but it largely rewards the gardener with abundant fruits that slowly ripen to an intense and velvety hue. Its delicate flowers also attract pollinators, adding life around summer crops. Highly valued for drying, it extends the harvest by transforming the fruits into homemade paprika or a choice ingredient for sauces and stews. Easy to integrate into a gourmet garden, it combines beauty, tradition, and culinary versatility with great elegance. Growing 'Choricero' means inviting a characteristic variety into the garden, gentle but expressive, rooted in a great gastronomic heritage.
Planting guide
From planting to establishment.
Planting depth
0.5 to 1 cm (0.2 to 0.4 in)
Establishment temperature
26 to 30 °C (79 to 86 °F)
Establishment time
7 à 10 jours
Best planting time
8 à 10 semaines avant le dernier gel
Propagation
Semis
Growing method
Période de semis conseillée : 8 à 10 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 0.5 à 1 cm (0.2 à 0.4 po). La levée demande généralement 7 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 26 à 30 °C (79 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés. Pour la cueillette, coupez le pédoncule au sécateur : tirer sur le fruit risque d’emporter une branche entière. Les piments forts se manipulent avec des gants pendant la découpe. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force.
Soil and care
The right conditions.
Exposure
Sun
Watering
Regular
Soil type
Rich, well-drained and warmed
Fertilization
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Seasonal care
Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés. Pour la cueillette, coupez le pédoncule au sécateur : tirer sur le fruit risque d’emporter une branche entière. Les piments forts se manipulent avec des gants pendant la découpe. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force. Gardez les piments identifiés pendant la récolte et la préparation. Coupez les fruits avec un outil propre pour préserver les branches. Une petite quantité d’un piment fort s’ajoute progressivement à la recette, en goûtant la préparation avant de poursuivre. Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée.
Container growing
A controlled environment.
Recommended pot size
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 40 cm (16 po). En contenant, laissez un espace entre la motte et le rebord pour pouvoir arroser lentement. La soucoupe sert à recueillir l’écoulement, mais elle ne doit pas garder les racines dans l’eau. Un endroit protégé des bourrasques convient mieux aux branches chargées de fruits. Déplacez le contenant pendant que le plant est encore petit; une fois les fruits formés, évitez les déplacements qui secouent les tiges. Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée. Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Sa croissance demande chaleur, lumière et patience, mais il récompense largement le jardinier avec des fruits abondants qui mûrissent lentement vers une teinte intense et veloutée. Ses fleurs délicates attirent aussi les pollinisateurs, ajoutant de la vie autour des cultures estivales. Très apprécié pour le séchage, il permet de prolonger la récolte en transformant les fruits en paprika maison ou en ingrédient de choix pour les sauces et ragoûts.
Bloom and dimensions
The complete profile.
Foliage type
Feuillage saisonnier
Bloom period
Summer
Fruiting
Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée. Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Très apprécié pour le séchage, il permet de prolonger la récolte en transformant les fruits en paprika maison ou en ingrédient de choix pour les sauces et ragoûts.
Harvest
85 days after sowing
Garden associations
What to plant with it.
Good companions
basil, onion, carrot, tomato
paprika, sauces, stews, drying, Spanish cuisine
From the garden to inspiration.
Idée de cuisine avec Piment fort ‘Choricero’ : sauce fraîche relevée pour quatre portions. Hachez 300 g de tomates mûres, un demi-oignon, 15 ml de coriandre fraîche et 15 ml de jus de lime. Ajoutez d’abord une très petite portion du piment récolté, finement hachée, puis goûtez avant d’en remettre. Portez des gants pour couper les piments forts et évitez de toucher vos yeux. Salez légèrement et laissez reposer dix minutes. Servez en petite quantité avec des légumes cuits, du riz ou des tacos. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Frequently asked questions
Everything toknow.
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 40 cm (16 po). En contenant, laissez un espace entre la motte et le rebord pour pouvoir arroser lentement. La soucoupe sert à recueillir l’écoulement, mais elle ne doit pas garder les racines dans l’eau. Un endroit protégé des bourrasques convient mieux aux branches chargées de fruits. Déplacez le contenant pendant que le plant est encore petit; une fois les fruits formés, évitez les déplacements qui secouent les tiges. Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée.
Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée. Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Très apprécié pour le séchage, il permet de prolonger la récolte en transformant les fruits en paprika maison ou en ingrédient de choix pour les sauces et ragoûts. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force.
Cultivé depuis longtemps pour ses fruits allongés rouge foncé, il séduit moins par le feu du piquant que par la richesse de ses arômes, avec une saveur douce, légèrement sucrée et subtilement fumée. Au jardin, ses plants élégants et productifs offrent une récolte aussi décorative que savoureuse, particulièrement intéressante pour les amateurs de cuisine authentique. Sa croissance demande chaleur, lumière et patience, mais il récompense largement le jardinier avec des fruits abondants qui mûrissent lentement vers une teinte intense et veloutée. Ses fleurs délicates attirent aussi les pollinisateurs, ajoutant de la vie autour des cultures estivales. Très apprécié pour le séchage, il permet de prolonger la récolte en transformant les fruits en paprika maison ou en ingrédient de choix pour les sauces et ragoûts.
Placez cette culture de saison chaude dans une partie abritée du potager. Une rangée facile à parcourir permet d’observer la coloration des fruits sans écarter brutalement les tiges. Associez-la à des légumes de taille modérée qui ne lui feront pas d’ombre. Les plants peuvent aussi trouver une place près d’une terrasse ensoleillée, où la proximité facilite les petites récoltes pour la cuisine. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés.
