Oignon ‘Rossa di Milano’

Oignon ‘Rossa di Milano’ (Allium cepa), Proposée par Ferme Tourne-Sol

L’Oignon ‘Rossa di Milano’ est une variété patrimoniale italienne reconnue pour ses bulbes rouges aplatis, sa chair douce, et sa saveur richement aromatique. Très apprécié en cuisine pour son parfum équilibré, il est parfait cru dans les salades, caramélisé, grillé ou cuit dans les plats mijotés.

Robuste et excellent pour la conservation, il développe une pelure rouge vif et une chair blanche légèrement rosée. Sa croissance vigoureuse, sa bonne tolérance aux conditions fraîches et sa capacité à produire des bulbes uniformes en font une variété de choix pour les jardiniers nordiques.

Type : Légume-bulbe annuel
Port du plant : Érigé
Étalement : 10 à 15 cm
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Quantité par paquet : Environ 200 semences
Maturité : 90 à 110 jours
Plantes compagnes : Carotte, betterave, laitue, fraise, camomille
Plantes ennemies : Pois, haricots (croissance inhibée)

Mode de culture

L’Oignon ‘Rossa di Milano’ se cultive idéalement en plein soleil, dans un sol léger, fertile, bien drainé et enrichi de compost mûr. Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant la mise en terre ou semer directement tôt au printemps.

Planter avec un espacement de 10 à 15 cm afin d’obtenir des bulbes de bonne taille. Maintenir le sol uniformément humide, mais jamais détrempé. Limiter les apports riches en azote après l’établissement pour favoriser la formation des bulbes plutôt que la croissance du feuillage.

Récolter lorsque le feuillage commence à verser naturellement. Faire sécher les bulbes dans un endroit chaud, sec et bien ventilé pour assurer une excellente conservation hivernale.

Utilisation et bienfaits

L’Oignon ‘Rossa di Milano’ est polyvalent : idéal pour salades, caramelisation, plats mijotés, pizzas, sandwichs et grillades. Sa saveur douce et parfumée se marie parfaitement avec de nombreux légumes et herbes méditerranéennes.

Riche en antioxydants, en vitamine C, en quercétine et en minéraux, il contribue à une alimentation saine. Cette variété classique, fiable et savoureuse est un incontournable pour ceux qui désirent un oignon coloré, durable, et au goût exceptionnel.