Fève ‘Windsor’

Fève ‘Windsor’ est une variété potagère à grandes graines, portée par des plants dressés de 90 à 120 cm (3 à 4 pi). Ses gousses vert pâle renferment de grosses fèves claires et s’écossent facilement. Elle se distingue des féveroles à petites graines employées comme engrais vert : cette sélection est destinée à la récolte alimentaire. Le fournisseur annonce environ 85 jours pour un semis de printemps, un repère qui varie avec les conditions du jardin. Sa stature donne du relief à la planche, mais demande de prévoir un soutien dans les endroits exposés et un accès commode aux gousses.

Au Québec, semez au printemps dans une terre ressuyée, en plein soleil. Préparez un sol fertile et drainant, enrichi de compost mûr, avec un pH idéal de 6,0 à 6,5 selon le fournisseur. Placez les graines à 5 cm (2 po) de profondeur et gardez une humidité régulière pendant la levée. Installez un soutien au besoin pour maintenir les tiges, surtout en terrain exposé. Arrosez lorsque le sol sèche, en portant une attention particulière à la floraison et au remplissage des gousses. Les semis d’automne recommandés pour les régions aux hivers doux ne conviennent pas directement au calendrier québécois.

Récoltez les gousses remplies alors que les graines sont encore tendres, puis écossez-les pour la cuisine. Les grosses fèves se prêtent aux accompagnements, aux soupes et aux purées après cuisson. Cette variété convient particulièrement à une planche potagère où l’on peut observer le grossissement des gousses et revenir souvent cueillir. La pleine terre facilite sa conduite; un petit contenant est peu adapté à sa hauteur et à ses besoins en eau. Conservez les graines récoltées au frais avant de les préparer. Les personnes atteintes d’un déficit en G6PD doivent éviter les fèves, même cuites; cette précaution reste valable quelle que soit la recette.

Les personnes atteintes d’un déficit en G6PD doivent éviter les fèves, même cuites.

Réservez à ‘Windsor’ une planche ensoleillée, accessible dès le début du printemps et assez protégée pour faciliter le maintien des tiges. Cette fève s’intègre à un potager où les cultures se succèdent au fil de la saison. Préparez les supports et les passages avant de semer : vous devrez pouvoir atteindre les gousses du bas sans piétiner les racines. Un rang double, avec 15 cm (6 po) entre les plants et 23 cm (9 po) entre ses deux lignes, organise la plantation de façon lisible. Gardez autour un espace de circulation adapté à votre jardin. Les tiges dressées apportent une présence verticale près de légumes plus bas, mais évitez de les placer de façon à ombrager durablement une culture qui demande beaucoup de soleil. Les laitues d’une planche voisine peuvent compléter le calendrier printanier sans être serrées au pied des fèves. En petit jardin, privilégiez quelques plants bien suivis plutôt qu’une plantation trop dense. Un grand bac reste une possibilité à surveiller, avec davantage d’attention à l’eau et au vent. Après la récolte, libérez la planche pour une succession adaptée à la saison. Notez l’emplacement et évitez de remettre chaque année les légumineuses au même endroit, afin de faciliter une gestion raisonnée du sol et des problèmes sanitaires.