Sale Sold out

Carottes Chantenay posées sur une toile de jute beige avec leurs fanes. Trois racines orange occupent le centre, leurs épaules larges vers le haut et leurs pointes fines vers le bas. Des tiges vertes et des feuilles découpées s’étalent autour. D’autres racines apparaissent partiellement sur les côtés, avec de petites marques claires sur leur surface.

Apiaceae

West Coast Seeds

Carotte ‘Chantenay’

Name: Carotte ‘Chantenay’
Brand: West Coast Seeds
SKU: CR307T
Price: 5.99 CAD
Availability: OutOfStock

Daucus carota subsp. sativus

Chantenay est une carotte à pollinisation libre offerte ici en ruban pour simplifier le semis. Ses racines orange, effilées et à larges épaules mesurent environ 12 à 15 cm (5 à 6 po). WCS annonce 70 jours après semis direct et recommande une récolte d’automne, dont le temps frais adoucit la saveur. Ce type convient aux sols plus lourds correctement préparés, ainsi qu’à la cuisine, à la congélation adaptée et à la garde au froid. Posez le ruban dans un sillon, humidifiez-le, couvrez de terre fine et maintenez l’humidité pendant la levée. Récoltez les racines au calibre utile, puis gardez-les au frais.

Sold as Seeds

5 ⁹⁹$

Common nameCarotte

FamilyApiaceae

GenusDaucus

Speciescarota

CultivarChantenay

TypePotagère à racine, cultivée comme annuelle

Botanical nameDaucus carota subsp. sativus

Reproducible seedsYes

Carotte ‘Chantenay’ est proposée ici en ruban pour faciliter la disposition des petites graines dans le rang. Ce type de carotte forme des racines orange à larges épaules, effilées, d’environ 12 à 15 cm (5 à 6 po). WCS annonce une maturité de 70 jours après semis direct et recommande particulièrement une récolte d’automne, lorsque le temps frais adoucit la saveur. Les racines conviennent aux sols plus lourds, qui doivent néanmoins rester meubles et drainants. Elles se prêtent à la cuisine, à la congélation préparée correctement et à la garde au froid. Le ruban simplifie le semis sans remplacer le maintien de l’humidité.

Préparez un sillon peu profond dans une terre meuble et drainante, puis déroulez le ruban à l’emplacement définitif. Humidifiez-le, couvrez-le d’environ 5 mm (¼ po) de terre fine et arrosez doucement. Gardez une humidité régulière jusqu’à la levée, qui peut demander 14 à 21 jours. Vérifiez ensuite l’espace entre les plants et retirez ceux qui seraient trop serrés selon le calibre souhaité. Désherbez délicatement et protégez le rang avec un filet adapté contre la mouche de la carotte. Au Québec, planifiez les semis pour récolter avant le gel durable du sol. Ameublissez la terre avant de retirer les racines, puis gardez-les au frais sans leurs fanes.

Chantenay se prépare en rondelles, en bâtonnets ou en morceaux pour les soupes, les poêlées et les accompagnements rôtis. Son format court convient à une récolte de racines à larges épaules, faciles à répartir selon les portions souhaitées. Lavez-les et retirez les parties abîmées avant la préparation. Pour garder une partie de la récolte, sélectionnez les carottes saines, retirez les fanes et conservez-les au froid dans des conditions adaptées. Au jardin, le ruban aide à aligner les graines, mais la levée demande toujours une surface régulièrement humide. Récoltez au calibre utile et ameublissez le sol avant d’arracher les racines pour limiter les cassures.

In the garden

Exposure: Soleil
Life cycle: Bisannuelle cultivée comme annuelle pour sa racine

Sowing guide

Sowing & germination

Sowing depth

5 mm (¼ po)

Spacing / density

4 à 10 cm (1½ à 4 po) entre plants après éclaircissage; rangs de 15 à 30 cm (6 à 12 po)

Germination temperature

7 à 30 °C (45 à 86 °F)

Germination time

14 à 21 jours dans de bonnes conditions

Sowing period

Semis direct du printemps à l’été selon la variété, pour récolter avant le gel durable du sol

Propagation

Semis direct en ruban

Growing method

Préparez une terre meuble, drainante et débarrassée des pierres, puis tracez des sillons peu profonds à l’emplacement définitif. Dépliez le ruban et séparez les bandes selon les indications du sachet. Posez-les dans les sillons, humidifiez-les et couvrez d’environ 5 mm (¼ po) de terre fine. Arrosez doucement pour assurer le contact avec le sol, sans déplacer le ruban. Maintenez une humidité régulière jusqu’à la levée, annoncée en 14 à 21 jours dans de bonnes conditions. Le papier ne dispense pas de ce suivi : la zone de semis doit rester humide pendant que les graines germent. Après l’apparition des plants, vérifiez leur espacement et éclaircissez seulement si certains sont trop serrés pour le calibre recherché. Les carottes demandent généralement 4 à 10 cm (1½ à 4 po) entre les plants, avec des rangs de 15 à 30 cm (6 à 12 po). Désherbez délicatement et maintenez l’eau disponible pendant la croissance. Un filet bien fermé aide contre la mouche de la carotte. Ramenez un peu de terre sur les épaules exposées pour limiter leur verdissement. Récoltez au calibre utile, avant le gel durable du sol dans votre région. Ameublissez la terre près des racines avant de les retirer, puis enlevez les fanes et gardez les carottes saines au frais.

Soil and care

Soil & care

Soil pH

6,0 à 6,8

Watering

Gardez la couche superficielle du sol régulièrement humide pendant la levée, qui peut demander 14 à 21 jours. Utilisez un jet doux pour ne pas déplacer les petites graines ni former une croûte compacte. Après l’établissement, arrosez selon les pluies et la profondeur réellement humidifiée. Une croissance régulière aide à obtenir des racines de bonne texture; les fortes variations d’eau peuvent favoriser les fentes. En contenant, vérifiez plus souvent le terreau. Évitez l’eau stagnante et ne laissez pas une sécheresse prolongée interrompre le développement.

Soil type

La carotte préfère une terre meuble, bien drainée et débarrassée des pierres qui peuvent déformer les racines. Préparez une profondeur adaptée à la longueur de la variété et cassez les grosses mottes sans travailler un sol détrempé. WCS recommande un pH de 6,0 à 6,8. Un compost bien mûr peut améliorer la structure selon les besoins, mais évitez le fumier frais. Les types courts s’adaptent mieux aux sols moins profonds. En contenant, utilisez un terreau léger et gardez les trous de drainage dégagés.

Fertilization

Ajustez les apports à la richesse du sol plutôt que de fertiliser systématiquement. Une analyse aide à choisir les amendements utiles avant le semis. Incorporez du compost bien mûr si la structure le demande et évitez le fumier frais. La carotte a besoin d’une croissance régulière, mais un excès d’azote favorise le feuillage au détriment de l’équilibre de la culture. Respectez les doses d’un engrais adapté aux légumes. En bac, tenez compte des réserves du terreau et vérifiez aussi l’eau avant de corriger une croissance lente.

Seasonal care

Au printemps, préparez une terre ressuyée et meuble, puis choisissez un semis direct adapté à la maturité de la variété. Évitez de travailler le sol lorsqu’il est détrempé, car les mottes compactes compliquent le développement des racines. Après le semis, gardez la surface humide avec un jet doux et patientez pendant la levée, qui peut demander plusieurs semaines. Repérez le rang et retirez les jeunes herbes concurrentes avant qu’elles dominent les carottes. Éclaircissez tôt pour laisser assez d’espace à chaque plant, en évitant de perturber les racines conservées. Pendant l’été, maintenez une humidité régulière et surveillez l’état du feuillage. Un filet anti-insectes bien fermé aide contre la mouche de la carotte; replacez-le après le désherbage et l’éclaircissage. Ramenez un peu de terre sur les épaules exposées pour limiter le verdissement. Les semis successifs peuvent répartir la récolte, à condition de respecter le temps nécessaire avant les gels locaux. À l’approche de la maturité, prélevez quelques racines pour vérifier le calibre et la texture. Ameublissez le sol avec une fourche avant de retirer les carottes, surtout pour les types longs ou délicats. En automne, récoltez les racines destinées à la conservation avant que le sol soit durablement gelé. La possibilité de récolter sous paillis en climat doux ne constitue pas une garantie pour tous les jardins québécois. Retirez les fanes et gardez les racines saines au froid. En hiver, comparez les résultats pour ajuster le calendrier, l’espacement et le choix des variétés.

Container growing

Recommended pot size

Contenant percé dont la profondeur utile dépasse largement la longueur des racines attendues; privilégier les types courts pour les petits bacs.

La carotte peut être cultivée en contenant si le bac offre une profondeur suffisante pour la variété choisie. Les types courts ou ronds conviennent plus facilement aux petits espaces, tandis que les longues racines demandent un contenant nettement plus profond. Vérifiez la profondeur utile de terreau, et pas seulement la hauteur extérieure du pot. Choisissez un bac percé, stable et placé au soleil, puis remplissez-le d’un terreau léger qui ne se compacte pas facilement. Semez directement à l’emplacement définitif, sans prévoir de repiquage. Couvrez les graines finement et gardez la surface humide avec un arrosage doux pendant la levée. Éclaircissez tôt pour laisser assez de place à chaque racine, selon le format attendu. Le terreau d’un contenant sèche plus vite qu’une planche de jardin : vérifiez l’humidité et arrosez suffisamment pour atteindre la zone racinaire, sans laisser d’eau stagnante. Ajustez la fertilisation au terreau utilisé et évitez les excès. Surveillez les herbes concurrentes et les insectes; un filet adapté peut couvrir le bac. Lorsque les racines atteignent un calibre utile, ameublissez doucement le terreau avant de les retirer. Ne tirez pas fortement sur les fanes si la racine résiste. Notez la longueur et la qualité obtenues pour ajuster la profondeur du contenant et le nombre de plants à la prochaine culture.

Bloom and dimensions

Size, flowering & harvest

Growth habit

Rosette de feuilles finement découpées au-dessus d’une racine de réserve

Bloom period

La carotte est une plante bisannuelle, généralement récoltée pendant sa première saison pour sa racine. Si elle poursuit son cycle après une période froide adaptée, elle peut produire une tige florale et des graines la saison suivante. La récolte alimentaire se fait avant ce stade, lorsque la racine possède la texture recherchée. Une montée à fleurs prématurée peut survenir dans certaines conditions et diminue l’intérêt de la racine en cuisine. Pour une production potagère, choisissez surtout un calendrier adapté à la variété et surveillez le développement.

Fruiting

Chantenay forme des racines orange effilées à larges épaules, d’environ 12 à 15 cm (5 à 6 po). WCS annonce 70 jours après semis direct et recommande particulièrement une récolte d’automne, lorsque le temps frais adoucit la saveur. Récoltez au calibre utile en ameublissant le sol avant l’arrachage. Retirez les fanes et sélectionnez les racines saines pour la garde au froid. La présentation en ruban facilite le semis sans modifier le type de racine obtenu.

Days to maturity

Environ 70 jours après semis direct

Garden associations

Companion plants & uses

Companion plants

Associez les carottes à des légumes voisins qui ne leur retirent pas trop de lumière ni d’espace. Quelques radis semés avec parcimonie peuvent marquer le rang pendant la levée lente des carottes, à condition d’être récoltés tôt pour éviter la concurrence. Cette organisation pratique ne garantit aucune protection contre les ravageurs. Des laitues à cycle court peuvent également occuper une zone adjacente sans envahir le rang. Pour la rotation, considérez les carottes avec les autres apiacées, comme le panais, le céleri et le persil. Prévoyez une autre famille dans la parcelle suivante et maintenez une surveillance régulière.

Garden use

Chantenay convient aux soupes, aux légumes sautés, aux accompagnements rôtis et aux préparations destinées à une congélation adaptée. Lavez les racines et retirez les parties abîmées avant de les découper. Les épaules larges demandent parfois de diviser les morceaux pour obtenir une cuisson régulière. Une récolte automnale peut offrir une saveur plus douce après le temps frais. Gardez les carottes saines au froid sans leurs fanes et utilisez rapidement les portions entamées. Pour toute conservation transformée, suivez une méthode éprouvée plutôt que de laisser les préparations à température ambiante.

Recipe idea

From garden to table

Edible parts

Racine

Pour deux à trois portions de carottes rôties, prévoyez 450 g (1 lb) de carottes, une cuillère à soupe d’huile, une demi-cuillère à thé de thym séché et une cuillère à thé de jus de citron. Chauffez le four à 200 °C (390 °F). Retirez les fanes, lavez soigneusement les racines et épluchez-les si leur surface le demande. Coupez-les en bâtonnets de grosseur comparable pour obtenir une cuisson régulière. Mélangez les morceaux avec l’huile et le thym, puis étalez-les sur une plaque sans trop les superposer. Faites cuire environ vingt à trente minutes en remuant à mi-cuisson. Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau et ajustez la durée selon l’épaisseur des morceaux. Ajoutez le jus de citron à la sortie du four et assaisonnez au goût. Servez immédiatement comme accompagnement. Cette recette permet aussi de comparer plusieurs couleurs de carottes, dont l’apparence peut évoluer à la cuisson. Réfrigérez rapidement les restes dans un contenant propre et utilisez-les sans attendre inutilement.

Frequently asked questions

Faut-il retirer les graines du ruban avant de semer Chantenay?

Non. Le ruban est prévu pour être posé directement dans un sillon peu profond. Dépliez-le, séparez les bandes selon les indications du sachet, puis humidifiez le papier une fois en place. Couvrez d’environ 5 mm (¼ po) de terre fine et arrosez doucement. Gardez une humidité régulière pendant la levée, qui peut demander 14 à 21 jours. Le papier ne dispense pas de ce suivi. Après l’apparition des plants, vérifiez qu’ils disposent d’assez d’espace pour le calibre recherché et éclaircissez si nécessaire. Continuez ensuite à désherber délicatement et à maintenir l’eau disponible. Récoltez les racines au bon format en ameublissant le sol avant de les retirer.

Pourquoi les graines de carotte mettent-elles du temps à lever?

La levée des carottes est relativement lente et peut demander 14 à 21 jours dans de bonnes conditions selon WCS. Le sol, la température et l’humidité influencent ce délai. Les graines sont petites et doivent rester près de la surface, sous une fine couche de terre. Cette zone sèche vite; gardez-la régulièrement humide avec un jet doux, sans déplacer les graines ni former une croûte compacte. Marquez le rang et la date de semis pour éviter de le retravailler trop tôt. Si la levée est irrégulière, vérifiez d’abord l’humidité et l’état du sol. Après l’apparition des plants, éclaircissez selon le calibre souhaité et continuez à désherber délicatement.

Pourquoi les carottes deviennent-elles fourchues ou déformées?

Les racines peuvent se déformer lorsqu’elles rencontrent des pierres, des mottes dures ou une zone compacte pendant leur croissance. Le repiquage peut aussi perturber leur trajectoire, ce qui explique l’intérêt du semis direct à l’emplacement définitif. Préparez une terre meuble sur une profondeur adaptée à la variété et choisissez un type court si le sol reste peu profond. Éclaircissez les plants pour limiter la concurrence et maintenez une humidité régulière. Une racine déformée peut rester utilisable si elle est saine, mais elle sera parfois plus difficile à nettoyer et à découper. À la récolte, ameublissez le sol avant de tirer afin de ne pas casser les longues racines.

Peut-on cultiver des carottes sur une terrasse?

Oui, dans un contenant percé placé au soleil et assez profond pour les racines de la variété. Les carottes courtes ou rondes sont souvent plus faciles à organiser dans un petit bac. Pour les types longs, prévoyez une profondeur utile de terreau qui dépasse largement la longueur attendue des racines. Semez directement dans le contenant, gardez la surface humide pendant la levée et éclaircissez tôt. Vérifiez ensuite l’eau plus souvent qu’en pleine terre, car le terreau sèche rapidement. Évitez les excès d’engrais et surveillez les ravageurs. Récoltez en ameublissant doucement le terreau avant de retirer les racines, puis notez le résultat pour ajuster le bac à la prochaine culture.

Comment limiter les dégâts de la mouche de la carotte?

Un filet anti-insectes adapté, posé pour couvrir entièrement la culture et fermé sur les bords, aide à empêcher les adultes d’atteindre les carottes. Remettez-le correctement après le désherbage, l’éclaircissage et les récoltes. La rotation réduit aussi le risque de retrouver le ravageur au même endroit, mais elle ne remplace pas la protection. Inspectez les racines récoltées pour repérer des galeries et faites identifier le problème si nécessaire. Certaines variétés possèdent une résistance partielle, sans être totalement immunisées. Les périodes de vol varient selon les régions; ne transposez pas automatiquement un calendrier établi ailleurs. Maintenez une culture régulière et retirez les résidus problématiques après la récolte.