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Annuelle de saison chaude
Cucurbitaceae
West Coast Seeds
Citrouille ‘Naked Bear’ à graines sans coque
Cucurbita pepo
Naked Bear est une petite citrouille hybride F1 dont les graines peu enveloppées, dites sans coque, conviennent particulièrement à la torréfaction. Les fruits légèrement aplatis portent de gros pédoncules et peuvent atteindre environ 1,8 kg (4 lb). Leur chair est aussi utilisable en cuisine. Les tiges ont un développement moyen et la variété possède une résistance intermédiaire à l’oïdium, sans immunité. Prévoyez autour de cent cinq jours pour la maturité. Un démarrage en godets individuels est conseillé avant la plantation en terre chaude après les gels. Récoltez les fruits mûrs et sains, puis nettoyez et séchez soigneusement les graines avant de les préparer.
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Common nameCitrouille
FamilyCucurbitaceae
GenusCucurbita
Speciespepo
CultivarNaked Bear
TypeAnnuelle de saison chaude
Botanical nameCucurbita pepo
Citrouille ‘Naked Bear’ à graines sans coque réunit trois intérêts dans un petit fruit : une silhouette décorative, une chair utilisable en cuisine et des graines faciles à préparer. Ces dernières sont peu enveloppées, dites sans coque, et conviennent particulièrement à la torréfaction. Les fruits légèrement aplatis portent des sillons discrets et de gros pédoncules; leur poids peut atteindre environ 1,8 kg (4 lb). Cette variété hybride F1 produit des tiges de développement moyen et possède une résistance intermédiaire à l’oïdium. Prévoyez autour de cent cinq jours pour la maturité, avec du soleil, une terre fertile et une chaleur suffisante pendant la saison.
Privilégiez un démarrage en godets individuels quelques semaines avant la plantation, car les types à graines sans coque peuvent être moins faciles à réussir en semis direct. Gardez le substrat chaud et humide sans saturation, puis donnez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez les plants avant de les installer après les gels dans une terre réchauffée. Laissez assez de place aux tiges malgré le format modeste des fruits. Arrosez régulièrement au pied et gardez les fleurs accessibles aux abeilles. La résistance intermédiaire à l’oïdium ne dispense pas d’observer les feuilles et de maintenir une bonne circulation de l’air autour des plants.
Attendez une pleine maturité avant d’ouvrir les fruits destinés à la récolte des graines. Coupez le pédoncule proprement et conservez les citrouilles saines dans un lieu sec, frais et ventilé jusqu’à leur préparation. Au moment de cuisiner, retirez les graines, séparez-les des filaments puis rincez-les et séchez-les soigneusement avant de les rôtir. Une enveloppe résiduelle peut être présente sur certaines graines; le caractère sans coque ne signifie pas une absence parfaite sur chaque graine. La chair peut être cuite pour une purée ou une tarte. Réservez ces usages avant toute sculpture et ne consommez pas une lanterne déjà découpée puis exposée.
In the garden
- Exposure
- Soleil
- Life cycle
- Annuelle
Sowing guide
Sowing & germination
Sowing depth
Environ 2,5 cm (1 po)
Spacing / density
Adapter l’espacement au développement des tiges; conserver des passages et éviter le chevauchement excessif des plants
Germination temperature
25 à 30 °C (77 à 86 °F)
Germination time
Environ 7 à 14 jours dans de bonnes conditions chaudes
Sowing period
Privilégier un démarrage à l’intérieur environ 3 à 4 semaines avant la plantation après les gels
Propagation
Semis en godets individuels conseillé, puis transplantation douce en terre chaude après les gels
Growing method
Privilégiez le semis de Naked Bear en godets individuels environ trois à quatre semaines avant la plantation; les graines sans coque demandent un départ bien maîtrisé. Placez les graines à environ 2,5 cm (1 po) de profondeur. Maintenez une température autour de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) et une humidité régulière sans saturation; la levée prend souvent sept à quatorze jours. Donnez beaucoup de lumière aux jeunes plants et acclimatez-les progressivement. Transplantez sans défaire inutilement la motte, car les racines supportent mal les manipulations répétées. Choisissez une exposition ensoleillée et une terre fertile, meuble et bien drainée. Adaptez l’espacement au développement des tiges et conservez des passages pour l’entretien. Arrosez au pied, puis paillez lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Surveillez les ravageurs et l’état du feuillage. Les fleurs mâles précèdent souvent les femelles; laissez aux abeilles l’accès aux fleurs pour assurer la nouaison. Observez ensuite le grossissement des fruits et maintenez une humidité régulière. Récoltez à maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée. Coupez le pédoncule avec un outil propre avant les fortes gelées, sans porter la citrouille par sa tige. Gardez les fruits sains dans un endroit sec, aéré et frais.
Soil and care
Soil & care
Watering
Gardez une humidité régulière en arrosant au pied, sans maintenir les racines dans une terre saturée. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport. Les besoins augmentent avec le développement du feuillage, la chaleur et le vent. Évitez de mouiller inutilement les feuilles, surtout en fin de journée. Un paillis posé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité et les mauvaises herbes. En bac, laissez l’excédent s’écouler et contrôlez plus souvent le terreau. Une période de sécheresse peut perturber la floraison et le grossissement des fruits.
Soil type
Choisissez une terre fertile, meuble et bien drainée qui se réchauffe facilement au printemps. Un apport mesuré de compost mûr peut améliorer sa structure selon le sol de départ. Évitez les cuvettes où l’eau stagne longtemps autour des racines. Préparez l’espace avant la plantation afin de ne pas travailler profondément près des tiges une fois la croissance lancée. Dans un bac, utilisez un terreau adapté aux cultures en contenant. La richesse du sol ne compense pas un emplacement froid ou ombragé.
Fertilization
Adaptez les apports à la richesse de la terre, au compost incorporé et, idéalement, à une analyse de sol. Les courges ont besoin d’un milieu fertile, mais un excès d’azote peut favoriser les tiges et les feuilles au détriment des fruits. En contenant, respectez les doses du produit choisi et observez la croissance avant d’ajouter d’autres engrais. Une bonne humidité permet aux racines d’utiliser les éléments disponibles. Ne multipliez pas les apports en réaction à chaque fleur tombée : la température et la pollinisation interviennent aussi.
Moisture
Sol régulièrement humide et bien drainé
Seasonal care
Au printemps, préparez un emplacement chaud et fertile, avec assez d’espace pour les tiges et des passages de travail. Commencez les semis en godets individuels seulement quelques semaines avant la plantation, afin d’éviter des plants trop développés et à l’étroit. Acclimatez-les progressivement puis installez-les après les gels, lorsque la terre est réchauffée. En début d’été, désherbez superficiellement et arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière. Posez un paillis une fois le sol chaud. Orientez doucement les jeunes tiges avant qu’elles ne portent des fruits lourds et vérifiez les supports si vous en utilisez. Examinez le dessous des feuilles ainsi que les nouvelles pousses pour repérer les ravageurs. Un feutrage blanc, des taches ou un flétrissement demandent un diagnostic précis plutôt qu’une multiplication des traitements. Pendant la floraison, gardez l’accès aux abeilles et ne supprimez pas toutes les fleurs mâles. Ajustez les apports nutritifs à la croissance sans excès d’azote. En fin d’été, surveillez les fruits, leur couleur et la dureté de l’écorce. Récoltez avant les fortes gelées avec un outil propre, en conservant une portion de pédoncule. Transportez les citrouilles par leur base et écartez les fruits blessés du stockage prolongé. Gardez la récolte saine dans un endroit sec, frais et ventilé, puis inspectez-la régulièrement. Après la culture, retirez les débris malades, nettoyez les outils et prévoyez une rotation avec des plantes d’une autre famille.
Container growing
Container growing
La pleine terre facilite la culture de Naked Bear, en offrant davantage de volume aux racines et de place aux tiges. Une culture en contenant demande un très grand bac percé, stable, rempli d’un terreau fertile adapté aux légumes. Les formes compactes sont plus faciles à gérer que les variétés très coureuses, mais elles ont tout de même besoin d’un espace important. Installez le bac au soleil, dans un endroit chaud, près d’un point d’eau. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez au pied dès que nécessaire, sans laisser les racines tremper dans une soucoupe pleine. Le terreau peut sécher rapidement pendant les journées chaudes ou venteuses. Adaptez la fertilisation aux indications du produit et à la vigueur du plant; un excès d’azote favorise surtout le feuillage. Laissez les tiges se développer sur une surface dégagée ou guidez-les sur un support réellement adapté au poids des fruits. Les citrouilles lourdes demandent un soutien individuel et ne doivent pas pendre au-dessus d’un passage. Gardez les fleurs accessibles aux abeilles et examinez régulièrement les feuilles. Récoltez les fruits mûrs avant les fortes gelées. Si votre espace ne permet ni un grand volume de terreau ni un développement sûr des tiges, privilégiez une culture en pleine terre.
Bloom and dimensions
Size, flowering & harvest
Flower color
Jaune
Foliage color
Vert
Foliage type
Herbacé, sensible au gel
Growth habit
Coureur de développement moyen, plus contenu que les grandes citrouilles
Bloom period
Les fleurs jaunes mâles et femelles se trouvent séparément sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent avant les femelles et fournissent le pollen. Les fleurs femelles portent un petit renflement à leur base, qui peut devenir une citrouille après une pollinisation suffisante. Les abeilles jouent un rôle important dans ce transport du pollen. Une chaleur excessive, un temps pluvieux ou un manque d’eau peut perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture.
Fruiting
Naked Bear produit de petits fruits légèrement aplatis, à sillons discrets et gros pédoncules, pouvant atteindre environ 1,8 kg (4 lb). Leur teinte orange peut varier en intensité. La chair est utilisable en cuisine, et les graines peu enveloppées, dites sans coque, conviennent à la torréfaction. La maturité arrive autour de cent cinq jours selon les conditions. Laissez les graines se développer dans un fruit pleinement mûr. Récoltez à écorce dure, avant les fortes gelées, puis gardez les citrouilles saines au sec, au frais et à l’air.
Days to maturity
Environ 105 jours de culture
Harvest
À pleine maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée, avant les fortes gelées
Garden associations
Companion plants & uses
Companion plants
Installez les citrouilles près de cultures qui ne seront pas recouvertes par leurs tiges. Gardez des passages pour arroser, observer les feuilles et récolter sans piétiner les plants. Des fleurs à proximité peuvent offrir d’autres ressources aux pollinisateurs. Les courges de la même espèce peuvent échanger du pollen, ce qui concerne les graines de la génération suivante plutôt qu’une transformation immédiate du fruit en place. Si vous conservez des semences, identifiez les variétés et prévoyez une méthode adaptée pour limiter les croisements. Séparez clairement les courges alimentaires des mélanges purement ornementaux au moment de la récolte.
Garden use
Naked Bear se cultive pour ses graines mûres peu enveloppées, à nettoyer, sécher et rôtir, ainsi que pour sa chair utilisable en purée ou dans une préparation au four. Les petits fruits peuvent aussi servir aux décors d’automne, à condition de séparer les usages alimentaires des fruits sculptés puis exposés. Attendez une pleine maturité pour récolter les graines. Une enveloppe résiduelle peut être présente sur certaines d’entre elles. Préparez seulement des fruits sains et réfrigérez rapidement les portions de chair coupée. Les graines rôties doivent refroidir avant d’être rangées dans un contenant fermé, de préférence au réfrigérateur.
Recipe idea
From garden to table
Edible parts
Chair cuite et graines mûres peu enveloppées, dites sans coque; utiliser des fruits sains réservés à la cuisine.
Pour quatre petites portions de graines rôties, préparez 200 ml de graines mûres de Naked Bear, 5 ml d’huile d’olive, 2,5 ml de cumin moulu et une petite pincée de sel. Prélevez-les dans une citrouille saine ouverte pour la cuisine. Retirez les filaments, rincez les graines puis séchez-les soigneusement avec un linge propre. Chauffez le four à 175 °C (350 °F). Mélangez les graines avec l’huile, le cumin et le sel, puis étalez-les en une seule couche sur une plaque. Faites rôtir en surveillant dès dix minutes et en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées; le temps dépend de leur humidité et de leur taille. Laissez refroidir avant de goûter, car la texture devient plus ferme au refroidissement. Retirez une enveloppe résiduelle si elle vous paraît coriace. Servez en petite collation ou sur une salade. Gardez les graines refroidies dans un contenant fermé au réfrigérateur et consommez-les rapidement. N’utilisez pas de graines provenant d’une citrouille moisie ou d’une lanterne déjà sculptée puis exposée.
Frequently asked questions
Frequently asked questions
Les graines de Naked Bear sont-elles toutes complètement sans enveloppe?
Naked Bear est cultivée pour ses graines peu enveloppées, généralement décrites comme sans coque ou partiellement sans coque. La majorité se prépare plus facilement que les graines classiques munies d’une enveloppe dure, mais certaines peuvent conserver une enveloppe résiduelle. Il ne faut donc pas attendre une absence parfaite sur chaque graine. Laissez les fruits atteindre leur pleine maturité avant de les ouvrir. Retirez les filaments, rincez les graines puis séchez-les soigneusement avant de les rôtir. Après refroidissement, vérifiez la texture et retirez ce qui paraît trop coriace. Utilisez uniquement les graines d’un fruit sain ouvert pour la cuisine, jamais celles d’une lanterne déjà exposée. La chair peut être préparée séparément pour une purée ou une recette au four.
Quand démarrer les semis de citrouille au Québec?
Privilégiez les semis à l’intérieur environ trois à quatre semaines avant la plantation prévue, car les types à graines sans coque sont plus délicats en semis direct. Utilisez des godets individuels pour limiter les manipulations des racines. Gardez les semis au chaud, puis donnez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez progressivement les jeunes plants avant de les sortir. Une plantation trop hâtive dans un sol froid peut ralentir la croissance, même si les feuilles échappent au gel. Choisissez le plein soleil et adaptez la date à votre région ainsi qu’à la durée de maturation de la variété. Prévoyez assez de saison pour obtenir une écorce dure. Les fruits destinés à la conservation doivent être récoltés mûrs avant les fortes gelées.
Pourquoi conseiller un démarrage en godets pour Naked Bear?
Les citrouilles à graines sans coque peuvent être moins faciles à réussir en semis direct, surtout lorsque la terre est froide ou reste trop humide. Un démarrage en godets individuels permet de mieux contrôler la température et l’humidité pendant la levée. Semez environ trois à quatre semaines avant la plantation prévue, gardez le substrat chaud sans le détremper et donnez beaucoup de lumière après la germination. Acclimatez ensuite les jeunes plants progressivement. Installez-les après les gels dans une terre réchauffée, en conservant la motte aussi intacte que possible. Évitez de prolonger inutilement le séjour en pot, car les racines deviennent vite à l’étroit. Cette préparation améliore la maîtrise du départ sans garantir le résultat de toute la saison.
Pourquoi certaines fleurs ne donnent-elles pas de fruits?
Les courges portent des fleurs mâles et femelles séparées sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent en premier et ne portent pas de petit fruit à leur base. Elles fournissent le pollen nécessaire aux fleurs femelles, généralement transporté par les abeilles. Il est donc normal que toutes les fleurs ne deviennent pas des courges. Une faible activité des pollinisateurs, une chaleur excessive ou un manque d’eau peut aussi perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture. Vérifiez l’humidité du sol et observez les nouvelles fleurs avant d’ajouter de l’engrais. Un excès d’azote peut favoriser surtout les tiges et les feuilles, sans régler le problème de pollinisation.
Comment conserver les citrouilles après la récolte?
Récoltez les fruits mûrs avec une écorce dure et une portion de pédoncule, sans les heurter ni les porter par la tige. Réservez au stockage les citrouilles saines, sans blessure profonde ni zone molle. Laissez sécher leur surface puis placez-les dans un endroit sec, ventilé et frais, autour de 10 à 13 °C (50 à 55 °F). Gardez de l’espace entre les fruits et inspectez-les régulièrement. La durée de conservation varie selon la variété et les conditions. Une citrouille coupée pour la cuisine doit être réfrigérée rapidement; une lanterne sculptée et exposée ne doit pas être récupérée pour un repas. Pour conserver de la purée plus longtemps, privilégiez la congélation plutôt qu’une mise en conserve maison non validée.
Wildlife and pets
Wildlife & precautions
Supporting wildlife
Les fleurs jaunes attirent des abeilles qui assurent le transport du pollen entre les fleurs mâles et femelles. Leur activité favorise la formation des citrouilles. Laissez les fleurs accessibles pendant la floraison et évitez les traitements inutiles lors des visites. Des fleurs voisines peuvent soutenir la présence de pollinisateurs, sans remplacer de bonnes conditions de culture.
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