Sale Sold out

Annuelle de saison chaude Cucurbitaceae

West Coast Seeds

Citrouille ‘Speckled Pup’

Name: Citrouille ‘Speckled Pup’
Brand: West Coast Seeds
SKU: PU693A
Price: 5.99 CAD
Availability: OutOfStock

Cucurbita maxima

Speckled Pup est une petite citrouille hybride F1 de type kabocha, à peau vert foncé marquée de rouge orangé en mûrissant. Les fruits arrondis et aplatis pèsent environ 680 g à 1,1 kg (1,5 à 2,5 lb). Leur chair douce et plutôt sèche convient aux soupes, aux purées et aux cuissons au four. Le port semi-buissonnant demande une place dégagée au soleil, avec une terre chaude et régulièrement humide. Prévoyez autour de quatre-vingt-cinq jours jusqu’à maturité. La variété présente une tolérance à l’oïdium et au virus de la mosaïque jaune de la courgette. Récoltez à écorce dure et manipulez les fruits sans blessures.

Sold as Seeds

5 ⁹⁹$

Common nameCitrouille de type kabocha

FamilyCucurbitaceae

GenusCucurbita

Speciesmaxima

CultivarSpeckled Pup

TypeAnnuelle de saison chaude

Botanical nameCucurbita maxima

Citrouille ‘Speckled Pup’ est une petite courge de type kabocha dont la peau vert foncé se couvre de marques rouge orangé en mûrissant. Les fruits arrondis et aplatis pèsent environ 680 g à 1,1 kg (1,5 à 2,5 lb). Leur chair douce et plutôt sèche convient aux soupes, aux purées et aux préparations au four. Cette variété hybride F1 de Cucurbita maxima possède un port semi-buissonnant et une maturité annoncée autour de quatre-vingt-cinq jours. Son aspect moucheté apporte aussi un intérêt décoratif à la récolte. Une tolérance à l’oïdium et au virus de la mosaïque jaune de la courgette est signalée.

Installez Speckled Pup au soleil, dans une terre chaude, fertile et bien drainée. Semez après les gels ou préparez des jeunes plants en godets individuels quelques semaines avant la plantation. Préservez les racines lors du repiquage et gardez assez d’espace pour le feuillage. Arrosez au pied de façon régulière, sans détremper la terre, puis surveillez les feuilles au fil de la saison. Les tolérances de la variété ne constituent pas une immunité. Laissez les abeilles accéder aux fleurs pour favoriser la formation des fruits. Récoltez à écorce dure, avant les fortes gelées, en coupant proprement le pédoncule et en évitant les blessures.

Les motifs verts et orangés se prêtent aux compositions d’automne, mais les fruits doivent rester entiers et sains si vous souhaitez les cuisiner ensuite. Gardez-les sur un support sec, sans peinture ni colle, et inspectez leur état avant de les ouvrir. La chair douce et sèche peut être rôtie en morceaux ou cuite puis réduite en purée, avec un ajout de liquide selon la recette. Le petit format facilite l’utilisation d’un fruit à la fois. Réservez les lanternes sculptées puis exposées au décor seulement. Réfrigérez rapidement les préparations et congelez les surplus de chair cuite pour les retrouver dans un autre repas.

In the garden

Exposure: Soleil
Life cycle: Annuelle

Sowing guide

Sowing & germination

Sowing depth

Environ 2,5 cm (1 po)

Spacing / density

Adapter l’espacement au développement des tiges; conserver des passages et éviter le chevauchement excessif des plants

Germination temperature

25 à 30 °C (77 à 86 °F)

Germination time

Environ 7 à 14 jours dans de bonnes conditions chaudes

Sowing period

À l’intérieur environ 3 à 4 semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels en sol chaud

Propagation

Semis direct ou jeunes plants démarrés en godets individuels, avec peu de perturbation des racines

Growing method

Semez Speckled Pup en godets individuels environ trois à quatre semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels lorsque la terre est chaude. Placez les graines à environ 2,5 cm (1 po) de profondeur. Maintenez une température autour de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) et une humidité régulière sans saturation; la levée prend souvent sept à quatorze jours. Donnez beaucoup de lumière aux jeunes plants et acclimatez-les progressivement. Transplantez sans défaire inutilement la motte, car les racines supportent mal les manipulations répétées. Choisissez une exposition ensoleillée et une terre fertile, meuble et bien drainée. Adaptez l’espacement au développement des tiges et conservez des passages pour l’entretien. Arrosez au pied, puis paillez lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Surveillez les ravageurs et l’état du feuillage. Les fleurs mâles précèdent souvent les femelles; laissez aux abeilles l’accès aux fleurs pour assurer la nouaison. Observez ensuite le grossissement des fruits et maintenez une humidité régulière. Récoltez à maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée. Coupez le pédoncule avec un outil propre avant les fortes gelées, sans porter la citrouille par sa tige. Gardez les fruits sains dans un endroit sec, aéré et frais.

Soil and care

Soil & care

Watering

Gardez une humidité régulière en arrosant au pied, sans maintenir les racines dans une terre saturée. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport. Les besoins augmentent avec le développement du feuillage, la chaleur et le vent. Évitez de mouiller inutilement les feuilles, surtout en fin de journée. Un paillis posé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité et les mauvaises herbes. En bac, laissez l’excédent s’écouler et contrôlez plus souvent le terreau. Une période de sécheresse peut perturber la floraison et le grossissement des fruits.

Soil type

Choisissez une terre fertile, meuble et bien drainée qui se réchauffe facilement au printemps. Un apport mesuré de compost mûr peut améliorer sa structure selon le sol de départ. Évitez les cuvettes où l’eau stagne longtemps autour des racines. Préparez l’espace avant la plantation afin de ne pas travailler profondément près des tiges une fois la croissance lancée. Dans un bac, utilisez un terreau adapté aux cultures en contenant. La richesse du sol ne compense pas un emplacement froid ou ombragé.

Fertilization

Adaptez les apports à la richesse de la terre, au compost incorporé et, idéalement, à une analyse de sol. Les courges ont besoin d’un milieu fertile, mais un excès d’azote peut favoriser les tiges et les feuilles au détriment des fruits. En contenant, respectez les doses du produit choisi et observez la croissance avant d’ajouter d’autres engrais. Une bonne humidité permet aux racines d’utiliser les éléments disponibles. Ne multipliez pas les apports en réaction à chaque fleur tombée : la température et la pollinisation interviennent aussi.

Moisture

Sol régulièrement humide et bien drainé

Seasonal care

Au printemps, préparez un emplacement chaud et fertile, avec assez d’espace pour les tiges et des passages de travail. Commencez les semis en godets individuels seulement quelques semaines avant la plantation, afin d’éviter des plants trop développés et à l’étroit. Acclimatez-les progressivement puis installez-les après les gels, lorsque la terre est réchauffée. En début d’été, désherbez superficiellement et arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière. Posez un paillis une fois le sol chaud. Orientez doucement les jeunes tiges avant qu’elles ne portent des fruits lourds et vérifiez les supports si vous en utilisez. Examinez le dessous des feuilles ainsi que les nouvelles pousses pour repérer les ravageurs. Un feutrage blanc, des taches ou un flétrissement demandent un diagnostic précis plutôt qu’une multiplication des traitements. Pendant la floraison, gardez l’accès aux abeilles et ne supprimez pas toutes les fleurs mâles. Ajustez les apports nutritifs à la croissance sans excès d’azote. En fin d’été, surveillez les fruits, leur couleur et la dureté de l’écorce. Récoltez avant les fortes gelées avec un outil propre, en conservant une portion de pédoncule. Transportez les citrouilles par leur base et écartez les fruits blessés du stockage prolongé. Gardez la récolte saine dans un endroit sec, frais et ventilé, puis inspectez-la régulièrement. Après la culture, retirez les débris malades, nettoyez les outils et prévoyez une rotation avec des plantes d’une autre famille.

Container growing

La pleine terre facilite la culture de Speckled Pup, en offrant davantage de volume aux racines et de place aux tiges. Une culture en contenant demande un très grand bac percé, stable, rempli d’un terreau fertile adapté aux légumes. Les formes compactes sont plus faciles à gérer que les variétés très coureuses, mais elles ont tout de même besoin d’un espace important. Installez le bac au soleil, dans un endroit chaud, près d’un point d’eau. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez au pied dès que nécessaire, sans laisser les racines tremper dans une soucoupe pleine. Le terreau peut sécher rapidement pendant les journées chaudes ou venteuses. Adaptez la fertilisation aux indications du produit et à la vigueur du plant; un excès d’azote favorise surtout le feuillage. Laissez les tiges se développer sur une surface dégagée ou guidez-les sur un support réellement adapté au poids des fruits. Les citrouilles lourdes demandent un soutien individuel et ne doivent pas pendre au-dessus d’un passage. Gardez les fleurs accessibles aux abeilles et examinez régulièrement les feuilles. Récoltez les fruits mûrs avant les fortes gelées. Si votre espace ne permet ni un grand volume de terreau ni un développement sûr des tiges, privilégiez une culture en pleine terre.

Bloom and dimensions

Size, flowering & harvest

Flower color

Jaune

Foliage color

Vert

Foliage type

Herbacé, sensible au gel

Growth habit

Semi-buissonnant

Bloom period

Les fleurs jaunes mâles et femelles se trouvent séparément sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent avant les femelles et fournissent le pollen. Les fleurs femelles portent un petit renflement à leur base, qui peut devenir une citrouille après une pollinisation suffisante. Les abeilles jouent un rôle important dans ce transport du pollen. Une chaleur excessive, un temps pluvieux ou un manque d’eau peut perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture.

Fruiting

Speckled Pup forme des fruits de type kabocha, arrondis et aplatis, d’environ 680 g à 1,1 kg (1,5 à 2,5 lb). Leur peau vert foncé développe des marques rouge orangé au cours de la maturation. La chair douce et plutôt sèche convient aux soupes, aux purées et au four. Prévoyez autour de quatre-vingt-cinq jours de culture. Récoltez à écorce dure, coupez le pédoncule proprement et gardez les fruits sains dans un endroit frais, sec et aéré.

Days to maturity

Environ 85 jours de culture

Harvest

À pleine maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée, avant les fortes gelées

Garden associations

Companion plants & uses

Companion plants

Installez les citrouilles près de cultures qui ne seront pas recouvertes par leurs tiges. Gardez des passages pour arroser, observer les feuilles et récolter sans piétiner les plants. Des fleurs à proximité peuvent offrir d’autres ressources aux pollinisateurs. Les courges de la même espèce peuvent échanger du pollen, ce qui concerne les graines de la génération suivante plutôt qu’une transformation immédiate du fruit en place. Si vous conservez des semences, identifiez les variétés et prévoyez une méthode adaptée pour limiter les croisements. Séparez clairement les courges alimentaires des mélanges purement ornementaux au moment de la récolte.

Garden use

Speckled Pup convient aux soupes, aux purées, aux préparations au four et aux décors d’automne. Sa chair douce et plutôt sèche permet d’ajuster la consistance des plats avec le liquide de son choix. Les petits fruits verts marqués de rouge orangé se présentent entiers sur un support sec. Gardez ceux destinés à l’alimentation sains, sans peinture ni colle. Une citrouille sculptée puis exposée ne doit pas être cuisinée. Rincez avant de couper, cuisez jusqu’à tendreté et réfrigérez rapidement les préparations. Congelez les surplus de chair cuite ou de soupe.

Recipe idea

From garden to table

Edible parts

Chair et graines des fruits sains destinés à la cuisine; ne pas consommer un fruit anormalement amer ou ayant servi de lanterne sculptée.

Pour quatre bols de velouté, préparez 600 g de chair de Speckled Pup pelée et coupée en dés, un oignon haché, 10 g de gingembre frais râpé, 15 ml d’huile d’olive, 800 ml de bouillon de légumes et 100 ml de lait de coco. Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant environ cinq minutes à feu moyen. Ajoutez le gingembre, remuez une minute, puis incorporez la courge et le bouillon. Laissez frémir vingt à trente minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Mixez prudemment, ajoutez le lait de coco et réchauffez doucement. La chair étant plutôt sèche, ajustez la texture avec un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire. Goûtez avant de saler et répartissez dans quatre bols. Utilisez uniquement une courge saine, rincée avant la découpe et n’ayant pas été sculptée puis exposée. Refroidissez rapidement les restes dans des contenants peu profonds et réfrigérez-les jusqu’à trois jours. Le velouté peut être congelé en portions pour un autre repas.

Frequently asked questions

Comment cuisiner la chair plutôt sèche de Speckled Pup?

La chair douce et plutôt sèche de Speckled Pup se prête aux morceaux rôtis, aux purées consistantes et aux soupes. Pour une purée, faites cuire la chair jusqu’à tendreté, puis ajoutez un peu de liquide ou de matière grasse selon la texture souhaitée. Pour un velouté, ajustez le bouillon progressivement après avoir mixé. Les fruits de 680 g à 1,1 kg (1,5 à 2,5 lb) permettent d’en préparer un à la fois, en pesant la chair réellement obtenue après retrait des graines et de l’écorce. Choisissez des fruits sains qui sont restés entiers, sans peinture et sans exposition après sculpture. Réfrigérez rapidement les préparations et congelez les surplus de chair cuite en portions pour un autre repas.

Quand démarrer les semis de citrouille au Québec?

Démarrez les semis à l’intérieur environ trois à quatre semaines avant la plantation prévue, ou semez directement après les gels dans une terre bien réchauffée. Utilisez des godets individuels pour limiter les manipulations des racines. Gardez les semis au chaud, puis donnez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez progressivement les jeunes plants avant de les sortir. Une plantation trop hâtive dans un sol froid peut ralentir la croissance, même si les feuilles échappent au gel. Choisissez le plein soleil et adaptez la date à votre région ainsi qu’à la durée de maturation de la variété. Prévoyez assez de saison pour obtenir une écorce dure. Les fruits destinés à la conservation doivent être récoltés mûrs avant les fortes gelées.

Speckled Pup demande-t-elle une surveillance malgré ses tolérances?

Oui. Une tolérance à l’oïdium et au virus de la mosaïque jaune de la courgette est signalée pour Speckled Pup, mais elle ne constitue pas une immunité. Examinez régulièrement les feuilles et la croissance des plants, en particulier lorsque les conditions favorisent les maladies. Donnez au feuillage une bonne exposition au soleil et suffisamment d’air. Arrosez au pied, gardez une humidité régulière et évitez les excès d’azote. Le port semi-buissonnant ne justifie pas une plantation trop serrée. Laissez les fleurs accessibles aux abeilles et retirez les protections qui empêcheraient leur visite. Une observation suivie permet d’intervenir de façon adaptée plutôt que de supposer le plant protégé contre tous les problèmes. Récoltez les fruits mûrs avant les fortes gelées.

Pourquoi certaines fleurs ne donnent-elles pas de fruits?

Les courges portent des fleurs mâles et femelles séparées sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent en premier et ne portent pas de petit fruit à leur base. Elles fournissent le pollen nécessaire aux fleurs femelles, généralement transporté par les abeilles. Il est donc normal que toutes les fleurs ne deviennent pas des courges. Une faible activité des pollinisateurs, une chaleur excessive ou un manque d’eau peut aussi perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture. Vérifiez l’humidité du sol et observez les nouvelles fleurs avant d’ajouter de l’engrais. Un excès d’azote peut favoriser surtout les tiges et les feuilles, sans régler le problème de pollinisation.

Comment conserver les citrouilles après la récolte?

Récoltez les fruits mûrs avec une écorce dure et une portion de pédoncule, sans les heurter ni les porter par la tige. Réservez au stockage les citrouilles saines, sans blessure profonde ni zone molle. Laissez sécher leur surface puis placez-les dans un endroit sec, ventilé et frais, autour de 10 à 13 °C (50 à 55 °F). Gardez de l’espace entre les fruits et inspectez-les régulièrement. La durée de conservation varie selon la variété et les conditions. Une citrouille coupée pour la cuisine doit être réfrigérée rapidement; une lanterne sculptée et exposée ne doit pas être récupérée pour un repas. Pour conserver de la purée plus longtemps, privilégiez la congélation plutôt qu’une mise en conserve maison non validée.

Wildlife and pets

Wildlife & precautions

Supporting wildlife

Les fleurs jaunes attirent des abeilles qui assurent le transport du pollen entre les fleurs mâles et femelles. Leur activité favorise la formation des citrouilles. Laissez les fleurs accessibles pendant la floraison et évitez les traitements inutiles lors des visites. Des fleurs voisines peuvent soutenir la présence de pollinisateurs, sans remplacer de bonnes conditions de culture.