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Annuelle de saison chaude Cucurbitaceae

West Coast Seeds

Citrouille ‘Grizzly Bear’

Name: Citrouille ‘Grizzly Bear’
Brand: West Coast Seeds
SKU: PU697A
Price: 5.49 CAD
Availability: OutOfStock

Cucurbita pepo

Grizzly Bear est une citrouille hybride F1 aux fruits brun clair à caramel, couverts d’excroissances dures. Leur poids d’environ 2,25 à 3,5 kg (5 à 7,7 lb) permet de composer des décors d’automne de taille modérée. Les tiges vigoureuses demandent une zone ensoleillée et dégagée, dans une terre fertile et régulièrement humide. La maturité arrive autour de quatre-vingt-quinze jours. Une résistance intermédiaire à l’oïdium accompagne la culture, sans garantir un feuillage exempt de maladie. Récoltez les fruits à écorce dure et gardez-les au sec. Réservez ceux qui serviront à cuisiner avant toute peinture ou découpe décorative; la chair peut notamment entrer dans un potage.

Sold as 5 semences

5 ⁴⁹$

Common nameCitrouille

FamilyCucurbitaceae

GenusCucurbita

Speciespepo

CultivarGrizzly Bear

TypeAnnuelle de saison chaude

Botanical nameCucurbita pepo

Citrouille ‘Grizzly Bear’ attire l’attention avec ses fruits brun clair à caramel, recouverts de nombreuses excroissances dures. Ces reliefs font partie de l’aspect de la variété et lui donnent une texture visuelle marquée dans les décors d’automne. Les fruits pèsent environ 2,25 à 3,5 kg (5 à 7,7 lb), dans un format facile à associer à des citrouilles lisses ou blanches. Cette variété hybride F1 mûrit autour de quatre-vingt-quinze jours, selon les conditions de culture. Les tiges vigoureuses demandent de la place au soleil et développent une résistance intermédiaire à l’oïdium, qui ne remplace pas la surveillance du feuillage.

Installez Grizzly Bear dans une terre fertile, bien drainée et réchauffée après les gels. Un semis en godets individuels quelques semaines avant la plantation peut aider à démarrer la culture, à condition d’acclimater les jeunes plants et de peu déranger leurs racines. Gardez une humidité régulière au pied et laissez les fleurs accessibles aux abeilles. Réservez des passages pour observer les feuilles et les fruits sans piétiner les tiges. Récoltez à maturité, lorsque l’écorce est dure, en coupant le pédoncule proprement. Les reliefs étant caractéristiques, recherchez surtout les zones molles, les blessures fraîches ou les moisissures pour évaluer l’état des fruits.

Les tons caramel de Grizzly Bear se marient avec des citrouilles orange foncé, blanches ou vertes dans un panier d’automne. Gardez les fruits entiers sur un support sec pour profiter de leur surface bosselée sans travail de sculpture. La variété peut aussi servir à la cuisine, notamment dans un potage, avec des fruits sains mis de côté dès la récolte. N’utilisez pas ceux qui ont été peints ou exposés après une découpe décorative. Lavez la peau avant de couper le fruit sur une planche stable, puis adaptez la cuisson à la tendreté obtenue. Réfrigérez rapidement la chair découpée et les préparations cuites.

In the garden

Exposure: Soleil
Life cycle: Annuelle

Sowing guide

Sowing & germination

Sowing depth

Environ 2,5 cm (1 po)

Spacing / density

Adapter l’espacement au développement des tiges; conserver des passages et éviter le chevauchement excessif des plants

Germination temperature

25 à 30 °C (77 à 86 °F)

Germination time

Environ 7 à 14 jours dans de bonnes conditions chaudes

Sowing period

À l’intérieur environ 3 à 4 semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels en sol chaud

Propagation

Semis direct ou jeunes plants démarrés en godets individuels, avec peu de perturbation des racines

Growing method

Semez Grizzly Bear en godets individuels environ trois à quatre semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels lorsque la terre est chaude. Placez les graines à environ 2,5 cm (1 po) de profondeur. Maintenez une température autour de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) et une humidité régulière sans saturation; la levée prend souvent sept à quatorze jours. Donnez beaucoup de lumière aux jeunes plants et acclimatez-les progressivement. Transplantez sans défaire inutilement la motte, car les racines supportent mal les manipulations répétées. Choisissez une exposition ensoleillée et une terre fertile, meuble et bien drainée. Adaptez l’espacement au développement des tiges et conservez des passages pour l’entretien. Arrosez au pied, puis paillez lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Surveillez les ravageurs et l’état du feuillage. Les fleurs mâles précèdent souvent les femelles; laissez aux abeilles l’accès aux fleurs pour assurer la nouaison. Observez ensuite le grossissement des fruits et maintenez une humidité régulière. Récoltez à maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée. Coupez le pédoncule avec un outil propre avant les fortes gelées, sans porter la citrouille par sa tige. Gardez les fruits sains dans un endroit sec, aéré et frais.

Soil and care

Soil & care

Watering

Gardez une humidité régulière en arrosant au pied, sans maintenir les racines dans une terre saturée. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport. Les besoins augmentent avec le développement du feuillage, la chaleur et le vent. Évitez de mouiller inutilement les feuilles, surtout en fin de journée. Un paillis posé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité et les mauvaises herbes. En bac, laissez l’excédent s’écouler et contrôlez plus souvent le terreau. Une période de sécheresse peut perturber la floraison et le grossissement des fruits.

Soil type

Choisissez une terre fertile, meuble et bien drainée qui se réchauffe facilement au printemps. Un apport mesuré de compost mûr peut améliorer sa structure selon le sol de départ. Évitez les cuvettes où l’eau stagne longtemps autour des racines. Préparez l’espace avant la plantation afin de ne pas travailler profondément près des tiges une fois la croissance lancée. Dans un bac, utilisez un terreau adapté aux cultures en contenant. La richesse du sol ne compense pas un emplacement froid ou ombragé.

Fertilization

Adaptez les apports à la richesse de la terre, au compost incorporé et, idéalement, à une analyse de sol. Les courges ont besoin d’un milieu fertile, mais un excès d’azote peut favoriser les tiges et les feuilles au détriment des fruits. En contenant, respectez les doses du produit choisi et observez la croissance avant d’ajouter d’autres engrais. Une bonne humidité permet aux racines d’utiliser les éléments disponibles. Ne multipliez pas les apports en réaction à chaque fleur tombée : la température et la pollinisation interviennent aussi.

Moisture

Sol régulièrement humide et bien drainé

Seasonal care

Au printemps, préparez un emplacement chaud et fertile, avec assez d’espace pour les tiges et des passages de travail. Commencez les semis en godets individuels seulement quelques semaines avant la plantation, afin d’éviter des plants trop développés et à l’étroit. Acclimatez-les progressivement puis installez-les après les gels, lorsque la terre est réchauffée. En début d’été, désherbez superficiellement et arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière. Posez un paillis une fois le sol chaud. Orientez doucement les jeunes tiges avant qu’elles ne portent des fruits lourds et vérifiez les supports si vous en utilisez. Examinez le dessous des feuilles ainsi que les nouvelles pousses pour repérer les ravageurs. Un feutrage blanc, des taches ou un flétrissement demandent un diagnostic précis plutôt qu’une multiplication des traitements. Pendant la floraison, gardez l’accès aux abeilles et ne supprimez pas toutes les fleurs mâles. Ajustez les apports nutritifs à la croissance sans excès d’azote. En fin d’été, surveillez les fruits, leur couleur et la dureté de l’écorce. Récoltez avant les fortes gelées avec un outil propre, en conservant une portion de pédoncule. Transportez les citrouilles par leur base et écartez les fruits blessés du stockage prolongé. Gardez la récolte saine dans un endroit sec, frais et ventilé, puis inspectez-la régulièrement. Après la culture, retirez les débris malades, nettoyez les outils et prévoyez une rotation avec des plantes d’une autre famille.

Container growing

La pleine terre facilite la culture de Grizzly Bear, en offrant davantage de volume aux racines et de place aux tiges. Une culture en contenant demande un très grand bac percé, stable, rempli d’un terreau fertile adapté aux légumes. Les formes compactes sont plus faciles à gérer que les variétés très coureuses, mais elles ont tout de même besoin d’un espace important. Installez le bac au soleil, dans un endroit chaud, près d’un point d’eau. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez au pied dès que nécessaire, sans laisser les racines tremper dans une soucoupe pleine. Le terreau peut sécher rapidement pendant les journées chaudes ou venteuses. Adaptez la fertilisation aux indications du produit et à la vigueur du plant; un excès d’azote favorise surtout le feuillage. Laissez les tiges se développer sur une surface dégagée ou guidez-les sur un support réellement adapté au poids des fruits. Les citrouilles lourdes demandent un soutien individuel et ne doivent pas pendre au-dessus d’un passage. Gardez les fleurs accessibles aux abeilles et examinez régulièrement les feuilles. Récoltez les fruits mûrs avant les fortes gelées. Si votre espace ne permet ni un grand volume de terreau ni un développement sûr des tiges, privilégiez une culture en pleine terre.

Bloom and dimensions

Size, flowering & harvest

Flower color

Jaune

Foliage color

Vert

Foliage type

Herbacé, sensible au gel

Growth habit

Coureur

Bloom period

Les fleurs jaunes mâles et femelles se trouvent séparément sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent avant les femelles et fournissent le pollen. Les fleurs femelles portent un petit renflement à leur base, qui peut devenir une citrouille après une pollinisation suffisante. Les abeilles jouent un rôle important dans ce transport du pollen. Une chaleur excessive, un temps pluvieux ou un manque d’eau peut perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture.

Fruiting

Grizzly Bear forme des fruits brun clair à caramel, ornés de nombreuses excroissances dures et généralement arrondis. Leur poids se situe autour de 2,25 à 3,5 kg (5 à 7,7 lb). La maturité est annoncée vers quatre-vingt-quinze jours de culture. Les reliefs appartiennent à la variété et ne signalent pas à eux seuls une maladie. Récoltez à écorce dure, puis surveillez plutôt les zones molles, les blessures et les moisissures pendant le stockage au sec.

Days to maturity

Environ 95 jours de culture

Harvest

À pleine maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée, avant les fortes gelées

Garden associations

Companion plants & uses

Companion plants

Installez les citrouilles près de cultures qui ne seront pas recouvertes par leurs tiges. Gardez des passages pour arroser, observer les feuilles et récolter sans piétiner les plants. Des fleurs à proximité peuvent offrir d’autres ressources aux pollinisateurs. Les courges de la même espèce peuvent échanger du pollen, ce qui concerne les graines de la génération suivante plutôt qu’une transformation immédiate du fruit en place. Si vous conservez des semences, identifiez les variétés et prévoyez une méthode adaptée pour limiter les croisements. Séparez clairement les courges alimentaires des mélanges purement ornementaux au moment de la récolte.

Garden use

Grizzly Bear s’utilise dans les décors d’automne pour sa couleur caramel et sa surface fortement bosselée. Associez les fruits à des citrouilles lisses, blanches ou orange, sur un support sec et stable. Les reliefs durs font partie de la variété; ils n’ont pas besoin d’être retirés pour la présentation. Réservez les fruits alimentaires sains avant toute peinture ou sculpture. Leur chair peut être cuite et incorporée à un potage, en ajustant les liquides à la texture obtenue. N’utilisez pas une citrouille moisie, anormalement amère ou laissée dehors après une découpe décorative.

Recipe idea

From garden to table

Edible parts

Chair et graines des fruits sains destinés à la cuisine; ne pas consommer un fruit anormalement amer ou ayant servi de lanterne sculptée.

Potage de Grizzly Bear au poireau, pour quatre portions. Préparez 800 g de chair de citrouille saine, un poireau lavé et émincé, 750 ml de bouillon de légumes, une cuillère à soupe d’huile, deux cuillères à soupe de crème, du sel et du poivre. Lavez la citrouille avant de la couper sur une planche stable. Retirez la peau et les graines, puis détaillez la chair en cubes. Faites revenir le poireau dans l’huile pendant cinq minutes à feu moyen, sans le laisser brunir. Ajoutez les cubes et le bouillon, portez à frémissement et laissez cuire environ vingt-cinq minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Mixez avec précaution, incorporez la crème et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue. Servez chaud avec du pain. Refroidissez les restes dans des contenants peu profonds et réfrigérez-les dans les deux heures. Consommez sous trois jours ou congelez en portions. Écartez tout fruit moisi, anormalement amer ou utilisé comme lanterne découpée.

Frequently asked questions

Les bosses de Grizzly Bear sont-elles normales?

Oui, les nombreuses excroissances dures font partie des caractéristiques de Grizzly Bear. Elles donnent aux fruits leur surface fortement texturée, associée à une couleur brun clair à caramel. Leur présence ne signifie donc pas à elle seule que la citrouille est malade. Examinez plutôt la fermeté du fruit, les éventuelles blessures fraîches, les zones qui se ramollissent et les traces de moisissure. Récoltez lorsque l’écorce est dure, puis transportez les citrouilles par leur base pour éviter les chocs. Dans une présentation d’automne, les bosses peuvent être mises en valeur près de fruits à peau lisse. Gardez le support sec et inspectez régulièrement les parties moins visibles, particulièrement lorsque plusieurs fruits se touchent dans un panier.

Quand démarrer les semis de citrouille au Québec?

Démarrez les semis à l’intérieur environ trois à quatre semaines avant la plantation prévue, ou semez directement après les gels dans une terre bien réchauffée. Utilisez des godets individuels pour limiter les manipulations des racines. Gardez les semis au chaud, puis donnez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez progressivement les jeunes plants avant de les sortir. Une plantation trop hâtive dans un sol froid peut ralentir la croissance, même si les feuilles échappent au gel. Choisissez le plein soleil et adaptez la date à votre région ainsi qu’à la durée de maturation de la variété. Prévoyez assez de saison pour obtenir une écorce dure. Les fruits destinés à la conservation doivent être récoltés mûrs avant les fortes gelées.

Quelle résistance aux maladies possède Grizzly Bear?

Grizzly Bear possède une résistance intermédiaire à l’oïdium, maladie qui peut former un feutrage blanc sur les feuilles. Cette résistance n’est pas une immunité et ne dispense pas de surveiller les plants. Réservez assez d’espace aux tiges vigoureuses pour éviter un feuillage trop serré, puis arrosez au pied afin de garder une humidité régulière sans mouiller inutilement les feuilles. Examinez les nouvelles pousses et les feuilles plus âgées au fil de la saison. Des taches, un jaunissement ou un flétrissement peuvent avoir plusieurs causes et demandent une observation précise. Retirez les débris malades en fin de culture et pratiquez une rotation avec des plantes d’une autre famille. Une bonne installation au soleil reste importante jusqu’à la maturation des fruits.

Pourquoi certaines fleurs ne donnent-elles pas de fruits?

Les courges portent des fleurs mâles et femelles séparées sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent en premier et ne portent pas de petit fruit à leur base. Elles fournissent le pollen nécessaire aux fleurs femelles, généralement transporté par les abeilles. Il est donc normal que toutes les fleurs ne deviennent pas des courges. Une faible activité des pollinisateurs, une chaleur excessive ou un manque d’eau peut aussi perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture. Vérifiez l’humidité du sol et observez les nouvelles fleurs avant d’ajouter de l’engrais. Un excès d’azote peut favoriser surtout les tiges et les feuilles, sans régler le problème de pollinisation.

Comment conserver les citrouilles après la récolte?

Récoltez les fruits mûrs avec une écorce dure et une portion de pédoncule, sans les heurter ni les porter par la tige. Réservez au stockage les citrouilles saines, sans blessure profonde ni zone molle. Laissez sécher leur surface puis placez-les dans un endroit sec, ventilé et frais, autour de 10 à 13 °C (50 à 55 °F). Gardez de l’espace entre les fruits et inspectez-les régulièrement. La durée de conservation varie selon la variété et les conditions. Une citrouille coupée pour la cuisine doit être réfrigérée rapidement; une lanterne sculptée et exposée ne doit pas être récupérée pour un repas. Pour conserver de la purée plus longtemps, privilégiez la congélation plutôt qu’une mise en conserve maison non validée.

Wildlife and pets

Wildlife & precautions

Supporting wildlife

Les fleurs jaunes attirent des abeilles qui assurent le transport du pollen entre les fleurs mâles et femelles. Leur activité favorise la formation des citrouilles. Laissez les fleurs accessibles pendant la floraison et évitez les traitements inutiles lors des visites. Des fleurs voisines peuvent soutenir la présence de pollinisateurs, sans remplacer de bonnes conditions de culture.