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Légume-feuille Amaranthaceae

West Coast Seeds

Épinard ‘Space’

Name: Épinard ‘Space’
Brand: West Coast Seeds
SKU: SP719A
Price: 4.49 CAD
Availability: OutOfStock

Spinacia oleracea

Épinard ‘Space’ se cultive pour ses feuilles fraîches. La rosette dressée donne des feuilles épaisses et lustrées, vert moyen à foncé, lisses à légèrement gaufrées. Les semences de cette référence sont certifiées biologiques; Space convient aux jeunes feuilles comme aux bottes et tolère bien la montée. Semez pendant les périodes fraîches dans une terre fertile, meuble et bien drainée. Maintenez une humidité régulière et éclaircissez selon la taille de récolte souhaitée. Les petites feuilles conviennent à une cueillette précoce, tandis que les plants plus espacés peuvent former de grandes rosettes. Récoltez avant la montée en fleurs, qui devient plus probable avec la chaleur et les longues journées. Lavez la récolte soigneusement et utilisez-la rapidement. La culture en bac est possible avec assez de profondeur, un bon drainage et un suivi de l’arrosage.

Sold as 250 semences

4 ⁴⁹$

Common nameÉpinard

FamilyAmaranthaceae

GenusSpinacia

Speciesoleracea

CultivarSpace

TypeLégume-feuille

Botanical nameSpinacia oleracea

Épinard ‘Space’ forme une rosette vigoureuse et dressée de feuilles vert moyen à foncé, épaisses, lisses à légèrement gaufrées. Leur surface lustrée et leur texture charnue conviennent à la récolte de jeunes feuilles comme à la mise en bottes. Les semences de cette référence sont certifiées biologiques. Cet hybride pousse rapidement, avec un repère d’environ 42 jours sur le sachet pour les feuilles développées. Sa bonne tolérance aux variations de température et à la montée en fleurs apporte de la souplesse, sans rendre la culture insensible à la canicule. Une terre fertile, fraîche et aérée aide à obtenir une croissance régulière et des feuilles faciles à préparer.

Semez directement au printemps ou à la fin de l’été dans une terre meuble, fertile et bien drainée. Un pH d’environ 6,5 à 7 convient à la culture. Gardez une humidité régulière pendant la levée et la croissance, sans laisser l’eau stagner. Le soleil des périodes fraîches favorise les rosettes; une ombre légère peut aider lorsque la chaleur augmente. Éclaircissez selon le stade de récolte recherché et laissez plus d’espace aux grandes feuilles. Semez surtout pendant les périodes fraîches, en récoltant rapidement lorsque les journées deviennent plus chaudes et longues. Au Québec, ajustez les dates à votre région et récoltez avant que la montée en fleurs réduise la qualité des feuilles.

Cueillez les petites feuilles pour les salades et utilisez les feuilles développées dans une poêlée, une soupe ou une garniture. Cueillez les feuilles encore tendres, lavez-les soigneusement et gardez-les au frais jusqu’à la préparation. La récolte des feuilles extérieures peut permettre au cœur de poursuivre sa croissance lorsque les conditions restent favorables. Un bac percé convient aussi, avec un terreau fertile et une surveillance attentive de l’humidité. Évitez les contenants qui chauffent fortement au soleil pendant les journées longues. Les petites fleurs de l’épinard sont surtout pollinisées par le vent; cette culture ne constitue pas une ressource florale majeure pour les abeilles. Prévoyez plutôt quelques plantes à fleurs voisines pour diversifier le potager sans encombrer les rosettes.

In the garden

Exposure: Soleil à mi-ombre
Life cycle: Annuelle de saison fraîche

Sowing guide

Sowing & germination

Sowing depth

Environ 1 cm (⅜ po)

Spacing / density

Adapter l’éclaircissage au stade de récolte; laisser davantage d’espace pour les grandes rosettes

Germination temperature

Environ 5 à 20 °C (41 à 68 °F)

Germination time

Environ 7 à 14 jours en conditions favorables

Sowing period

Début du printemps et fin de l’été, selon la région

Propagation

Semis direct de préférence

Growing method

Semez Space directement dans une terre ressuyée au début du printemps, puis envisagez une nouvelle série à la fin de l’été. Au Québec, adaptez les dates à votre région et au temps nécessaire pour obtenir des feuilles avant les grands froids. Préparez une surface fine, fertile et bien drainée. Recouvrez les graines d’environ 1 cm (⅜ po) de terre et arrosez doucement. Une température de sol d’environ 5 à 20 °C (41 à 68 °F) favorise la levée, qui demande souvent sept à quatorze jours. Une terre trop chaude peut réduire la germination. Gardez le semis humide sans le détremper. Éclaircissez progressivement selon le résultat recherché : une récolte de petites feuilles supporte davantage de densité, tandis que des rosettes développées demandent environ 8 à 15 cm (3 à 6 po), parfois davantage selon la variété. Désherbez tôt sans blesser les racines. Surveillez les galeries claires des mineuses et les morsures de limaces. Récoltez les feuilles extérieures encore tendres en gardant le cœur intact si vous souhaitez une repousse. Vous pouvez aussi couper toute la rosette pour une récolte unique. Lorsque la tige centrale s’allonge, terminez la récolte plutôt que d’attendre une amélioration de la qualité. Nettoyez ensuite la planche et planifiez une culture suivante adaptée à la saison.

Soil and care

Soil & care

Soil pH

Environ 6,5 à 7

Watering

Gardez la terre fraîche pendant la germination et la croissance des feuilles. Vérifiez l’humidité sous la surface, puis arrosez doucement et assez profondément pour atteindre les racines. Une sécheresse répétée ralentit la croissance et peut accentuer la montée en fleurs. Évitez toutefois de laisser les plants dans une terre saturée. Arrosez de préférence au pied et assez tôt pour que les feuilles mouillées sèchent rapidement. Les cultures en bac demandent une surveillance plus fréquente, surtout par temps venteux ou lorsque le soleil réchauffe les parois.

Soil type

Choisissez une terre meuble, fertile et bien drainée qui conserve une humidité régulière. L’épinard apprécie un sol peu acide à neutre; un pH d’environ 6,5 à 7 constitue un repère pratique. Incorporez du compost mûr avant le semis si la structure ou la fertilité le demande. Évitez les zones où l’eau stagne après la pluie et les surfaces qui forment une croûte dure. En contenant, employez un terreau pour légumes plutôt qu’une terre lourde prélevée au jardin. Préparez une surface fine pour faciliter la levée.

Fertilization

L’épinard profite d’une terre fertile pour produire rapidement des feuilles tendres. Avant le semis, adaptez les apports à l’état du sol et, si possible, à une analyse. Un compost mûr améliore la structure et fournit une partie des éléments nécessaires. Si un engrais est utile, suivez les indications du produit pour les légumes-feuilles, sans multiplier les doses. Une croissance faible peut aussi venir du froid, d’un manque d’eau ou d’un sol compact. Corrigez d’abord ces conditions plutôt que d’ajouter systématiquement de l’engrais.

Moisture

Sol frais, humide régulièrement et bien drainé

Seasonal care

Au printemps, commencez Space dès que la terre peut être travaillée sans se compacter. Préparez le lit de semis et surveillez l’humidité pendant la levée. Les jeunes plants supportent la fraîcheur, mais une terre détrempée ralentit leur installation. Éclaircissez au bon moment et retirez les mauvaises herbes avant qu’elles concurrencent les rosettes. Lorsque les feuilles atteignent une taille utile, récoltez régulièrement les plus belles en évitant de déchirer le cœur. Vérifiez le dessous des feuilles et retirez les parties portant des galeries ou des dégâts importants. Une couverture adaptée peut limiter certaines attaques, mais elle doit rester assez légère pour ne pas surchauffer la culture. En fin de printemps, la chaleur et les longues journées augmentent le risque de montée. Même une sélection tolérante doit être observée. Terminez la récolte lorsque les tiges s’allongent et que la qualité diminue. Pendant l’été, évitez de maintenir inutilement des plants devenus coriaces; préparez plutôt la prochaine série. Pour l’automne, semez assez tôt pour que les rosettes se développent avant la baisse marquée de lumière. Arrosez le lit de semis si le sol reste chaud et sec. Un abri peut prolonger la récolte, mais sa réussite dépend du climat local, de sa ventilation et de la protection réelle contre le froid. Ne présumez pas qu’un semis tardif survivra à tout hiver québécois. Après la dernière récolte, retirez les résidus malades et faites une rotation des cultures.

Container growing

Cultivez Space dans un bac percé, large et assez profond pour conserver une humidité régulière. Un contenant d’environ 30 cm (12 po) de profondeur constitue un bon point de départ. Remplissez-le d’un terreau pour légumes et vérifiez que les trous ne sont pas obstrués. Placez le bac au soleil pendant les périodes fraîches, avec une ombre légère lorsque l’exposition devient brûlante. Semez directement et recouvrez les graines d’environ 1 cm (⅜ po) de terreau. Arrosez avec un jet doux pour ne pas déplacer les graines. Surveillez ensuite l’humidité chaque jour selon la météo, sans laisser d’eau stagner dans une soucoupe. Éclaircissez pour que les feuilles ne forment pas trop vite un tapis serré et mal aéré. Les petites feuilles peuvent être récoltées tôt, tandis que les grandes rosettes demandent davantage de place. Prélevez les feuilles extérieures et gardez le cœur si vous attendez une nouvelle pousse. La chaleur des parois et le manque d’eau peuvent accélérer la montée en fleurs. Déplacez si possible le bac dans une zone moins chaude lorsque les journées deviennent longues. Un semis de fin d’été peut prendre le relais pour l’automne. Retirez les feuilles abîmées, gardez le contenant propre et ajustez la fertilisation aux indications du terreau et de l’engrais choisi.

Bloom and dimensions

Size, flowering & harvest

Foliage color

Vert

Foliage type

Herbacé

Growth habit

Rosette de feuilles, puis tige dressée lors de la montée en fleurs

Bloom period

La montée en fleurs se manifeste par l’allongement d’une tige centrale portant de petites fleurs verdâtres, peu décoratives. Elle devient plus probable quand les jours s’allongent et que la chaleur s’installe. Les sélections tolérantes retardent ce passage sans l’empêcher dans toutes les conditions. Pour la cuisine, récoltez les feuilles avant qu’elles perdent leur tendreté et leur qualité. La floraison marque généralement la fin de la récolte recherchée. Quelques plants peuvent être conservés séparément pour observer le cycle ou produire des semences.

Fruiting

Après la floraison et la pollinisation, l’épinard forme ses graines sur les tiges fertiles. Cette production occupe la place bien plus longtemps qu’une culture de feuilles. La pollinisation se fait principalement par le vent, et les variétés compatibles peuvent se croiser. Pour conserver une variété à pollinisation libre, il faut donc prévoir un isolement adapté et plusieurs plants. Les descendants d’un hybride ne reproduisent pas nécessairement ses caractères. Laissez les graines mûrir et sécher avant de les recueillir pour un semis ultérieur.

Days to maturity

Environ 42 jours pour les feuilles développées

Harvest

Récolter au stade de jeunes feuilles ou vers 42 jours pour des feuilles développées

Garden associations

Companion plants & uses

Companion plants

Associez l’épinard à des cultures qui apprécient elles aussi les périodes fraîches et qui ne lui feront pas rapidement trop d’ombre. Les laitues et les radis peuvent partager une planche bien organisée, avec assez d’espace pour chaque récolte. Une culture plus haute peut fournir une ombre légère en fin de printemps, mais elle ne doit pas priver les jeunes plants de lumière. Pratiquez une rotation avec les betteraves et les bettes, qui appartiennent à la même famille. Les associations ne remplacent pas l’arrosage, l’éclaircissage ou la surveillance des mineuses et du mildiou.

Garden use

Cueillez les petites feuilles pour les salades et utilisez les feuilles développées dans une poêlée, une soupe ou une garniture. La rosette dressée donne des feuilles épaisses et lustrées, vert moyen à foncé, lisses à légèrement gaufrées. Récoltez les feuilles saines avant la montée en fleurs, puis lavez-les soigneusement pour enlever la terre et les petits débris. Les plis du feuillage gaufré demandent une attention particulière. Retirez les pétioles coriaces si nécessaire et adaptez le temps de cuisson à l’épaisseur des feuilles. Gardez la récolte au réfrigérateur et utilisez-la rapidement. Pour conserver un surplus au congélateur, suivez une méthode éprouvée de blanchiment et de refroidissement. Écartez toute feuille abîmée ou devenue visqueuse.

Recipe idea

From garden to table

Edible parts

Feuilles et pétioles tendres, bien lavés

Poêlée d’épinards Space au citron, pour deux portions d’accompagnement : réunissez 300 g de feuilles fraîches, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une petite gousse d’ail, une cuillère à thé de jus de citron et une pincée de sel. Triez la récolte et retirez les feuilles abîmées ainsi que les pétioles devenus coriaces. Lavez soigneusement les feuilles dans plusieurs eaux si de la terre reste dans les plis, puis égouttez-les. Hachez l’ail et faites-le chauffer doucement dans l’huile sans le brunir. Ajoutez les épinards en plusieurs fois, en remuant pour que les feuilles commencent à tomber avant d’ajouter la suite. Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que toutes les feuilles soient tendres et bien chaudes. Égouttez l’excédent de liquide si nécessaire, puis ajoutez le citron et le sel au goût. Servez aussitôt avec des pommes de terre, du riz ou une omelette. Réfrigérez rapidement les restes dans un contenant couvert et consommez-les sans attendre plusieurs jours. Cette recette utilise les feuilles récoltées; les semences du sachet restent destinées au jardin.

Frequently asked questions

Qu’est-ce qui distingue l’épinard Space?

La rosette dressée donne des feuilles épaisses et lustrées, vert moyen à foncé, lisses à légèrement gaufrées. Les semences de cette référence sont certifiées biologiques; Space convient aux jeunes feuilles comme aux bottes et tolère bien la montée. Cueillez les petites feuilles pour les salades et utilisez les feuilles développées dans une poêlée, une soupe ou une garniture. Ces qualités s’expriment surtout lorsque le plant pousse régulièrement dans une terre fertile et fraîche. Le délai de récolte reste indicatif : observez la taille et la tendreté des feuilles plutôt que d’attendre une date fixe. Les petites feuilles peuvent servir à une récolte précoce, alors que les rosettes plus développées demandent davantage d’espace. Une humidité suivie et un éclaircissage attentif aident à préserver la qualité. La chaleur et les longues journées peuvent finalement provoquer la montée en fleurs, même chez une sélection tolérante.

Pourquoi mon épinard monte-t-il en fleurs?

L’épinard réagit à la durée du jour et à la température. Lorsque les journées deviennent longues et chaudes, il peut allonger une tige florale au lieu de continuer à produire des feuilles tendres. Un manque d’eau accentue les difficultés, mais l’arrosage ne peut pas annuler complètement ce cycle. Privilégiez les semis de printemps et de fin d’été, puis récoltez dès que les feuilles atteignent le stade souhaité. Une variété tolérante peut offrir davantage de souplesse, sans garantir une récolte pendant toute la canicule. Dès que la qualité baisse, terminez la cueillette et préparez une nouvelle culture pour la saison suivante. Un bac exposé au soleil brûlant demande une attention particulière.

Peut-on récolter plusieurs fois le même plant?

Oui, si le plant reste en croissance végétative et si vous préservez son cœur. Prélevez quelques feuilles extérieures suffisamment développées, avec leurs pétioles tendres, en laissant les petites feuilles centrales poursuivre leur croissance. Gardez une humidité régulière et évitez de dénuder complètement la rosette. Une récolte unique, en coupant le plant à la base, convient aussi aux petits semis destinés aux jeunes feuilles. La capacité de repousse dépend de la saison, de la vigueur et de l’état du plant; elle n’est pas illimitée. Lorsque la tige florale s’allonge ou que les feuilles deviennent moins agréables, récoltez ce qui reste de qualité. De nouveaux semis permettent de renouveler la production.

Comment limiter les feuilles abîmées au jardin?

Examinez régulièrement les feuilles, y compris leur face inférieure. Des galeries pâles peuvent révéler des mineuses, alors que des trous irréguliers peuvent venir de limaces ou d’autres ravageurs. Retirez les feuilles très touchées et identifiez le problème avant de choisir une intervention. Un filet adapté installé tôt peut réduire certaines attaques, à condition que les insectes ne soient pas déjà présents dessous. Gardez les plants assez espacés pour que l’air circule et arrosez au pied lorsque cela est possible. Une résistance variétale au mildiou ne protège pas contre tous les problèmes. Évitez de travailler dans un feuillage détrempé et nettoyez les résidus malades après la récolte pour limiter les sources de contamination.

Comment laver et conserver les feuilles récoltées?

Récoltez de préférence lorsque les feuilles sont fraîches, puis mettez-les rapidement à l’abri de la chaleur. Triez les parties abîmées et lavez soigneusement la récolte sous l’eau potable; les feuilles gaufrées demandent davantage d’attention dans leurs replis. Égouttez sans écraser et gardez au réfrigérateur dans un contenant qui limite le dessèchement, sans laisser les feuilles baigner dans l’eau. Utilisez-les rapidement pour profiter de leur texture. Les jeunes feuilles conviennent aux salades, tandis que les plus grandes se prêtent bien à la cuisson. Si vous souhaitez congeler un surplus, suivez une méthode éprouvée de blanchiment et de refroidissement. Les feuilles visqueuses, malodorantes ou détériorées doivent être écartées.

Wildlife and pets

Wildlife & precautions

Supporting wildlife

L’épinard est surtout cultivé pour ses feuilles, avant la floraison. Ses petites fleurs pollinisées principalement par le vent n’en font pas une plante particulièrement intéressante pour nourrir les abeilles. Le feuillage peut toutefois abriter divers petits organismes, dont des ravageurs. Pour soutenir les pollinisateurs, prévoyez à proximité des fleurs adaptées et laissez-leur un espace distinct des rangs récoltés.